12.第 12 章
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“肉丸子选用的是前夹肉，也就是大腿附近的地方，最好是两肥八瘦的比例。现在先将肉剁碎成馅。”
杜夏一边说着，取出两把刀，刀交替地快速剁在肉上，就像是机器一样，她的手速极快，几乎出现了残影。梆梆声不绝于耳。
新进来的观众看到这个情景，一时之间都有些愣住了。
很多人都是从天网被安利过来的，还以为红菱推荐的也是个膳食师。
却没想到进来就是这个情况。
“不是做焦糖奶茶么，怎么是在剁肉？我走错门了么，就是这里啊，什么情况？”
“原来主播是个厨师，不看了不看了，再见。”
老观众还在调侃：“主播你这手速，可以去玩游戏了，竞技赛绝对能拿第一。”
“大概是单身了几辈子才练出来的手速吧。”
评论闹哄哄一团，好的坏的说什么都有。
杜夏手下不停歇地剁肉翻搅，眼神一直盯着评论看。
霍奇在一旁看的心惊胆战，生怕她会切到自己的手。
杜夏对新进来的人道：“焦糖奶茶的直播已经结束了，如果想看具体步骤，可以在这次直播之后看回放，回放已经开通了。”
“哇，真开通了，主播真棒。”
“主播真滴很贴心了。”
杜夏笑了笑，剁好肉馅放进大碗里，切好葱姜碎，加上盐胡椒料酒搅拌后，又加入鸡蛋搅拌均匀，再加入干淀粉顺着一个方向继续搅拌。
杜夏带着手套上手搅拌，但评论又炸开了锅。
大家还是对她这种与众不同的做菜方式表示惊异和不理解。
“虽然戴了手套，但是，上手抓是不是有点不太卫生？”
“就不能用工具么？”
“主播你的做菜方式为什么如此粗犷。”
人生头一次被批评粗犷的杜夏：“……”
你们之前吃地到底是什么玩意儿。
“作为曾经的厨师来为主播说句话，主播真的很卫生很干净了，所有的步骤也都很赏心悦目。可以看出绝对是练过很多年，有功底的大家。客观地说，很厉害。”
杜夏没理会评论闹腾，又拿出娃娃菜切条备好，开火放水。
“馅料做的有些多，今天多做一道红烧丸子。”
然后她开始掐丸子。用掌心挤出丸子，再用勺子挖到锅里，圆溜溜地丸子在锅里排成排。
“这……还有这种操作？”
“好圆，生了什么？”
“又是用手，主播真的很省心了。”
“虽然看着还不错，但是，怀疑味道。味道肯定不怎么样。”
杜夏冷淡清亮的声音在直播间里响起，压制了评论区的浮躁：“煮丸子同样要用小火慢煮，才会比较鲜嫩，切忌使用大火，锅开后撇去浮沫，可以去除腥味。”
“锅开后切好的娃娃菜放进去，再稍煮两分钟就能起锅了。这道菜也叫清汤丸子，口味清淡鲜嫩，比较适合牙口不便的老人和孩子。”
杜夏话音刚落，抬杠的就来了。
“不适合成年人？”
“我不是老人和孩子，但是我牙口也不好，我也不能吃？。”
“竟然歧视成年人，引起不适，举报了。”
杜夏其实并不知道，就像厕所的使用率最低一样，这个世界上，最热门也最赚钱的职业，是牙医。
因为普遍吃营养剂，至多喝点茶水饮料，膳食师做的食物也是料理得非常精细好看的样子，平日里水果被切成小块，糕点也做的松软无比，哪怕是坚果，也会做成坚果碎。很少有人有机会去啃坚硬的骨头。
所以，大部分人的牙齿都很不好，有钱人家从未成年就开始矫正牙齿，一个学校里有一半以上的孩子都在矫正牙齿中。
很多人也并不觉得有虎牙犬齿不好看，反而觉得很可爱。故而也有相当一部分人保留了不太整齐的牙齿。
在这一点上，如果让杜夏来看，大概很像日本。日本人的牙齿是全世界最难看也最不整齐的，就是因为他们的食物比较软，牙齿没有得到很好地刺激生长，从而变得参差不齐。
杜夏摊摊手：“行行行，适合所有人。那么现在开始炸丸子。”
热油下锅，炸到丸子金黄后捞起，稍微放一会后再复炸一遍，快速捞起滤油，保证丸子外皮焦脆。
炸过的丸子就像是开启了什么开关一样，味道被彻底激了出来，一股极其浓郁的肉香味扑面而来。
刚刚还揪着她话头不放的人，这会全都住嘴了，不停地吸鼻子。
“我错了，我真的错了，这个味道好香，肚子里的馋虫全出来了，偏偏还吃不到。抱着我的奶茶委屈巴巴。”
“刚刚谁说的肯定不好吃，我要掐死他，这个味道还能说不好吃的，那肯定是鼻子坏掉了。”
杜夏翘着唇角，恶趣味地将一颗炸丸子用筷子戳开，露出里面鲜嫩的肉，香味又更加浓郁了一些。她慢条斯理地夹起一颗丸子放在嘴里尝了尝。
也不知道是换了新直播器还是什么缘故，此刻，那种丸子被咬开的焦脆声格外清晰。咔嚓咔嚓。
在看直播的人全都清楚地听到了这个声音，再嗅着一直往鼻子里钻的香味，所有人都忍不住咽了口口水。
“卧槽，主播你有毒吧！你是魔鬼么？！”
“打死主播分丸子！”
“丸子卖么，求主播开店啊，我买爆。奶茶配丸子，绝配！”
“神仙做饭吧，我再也不说厨师不好了。求主播开店，饿了，可恶，偏偏在午饭的时间看这个。”
“好吃么？主播好吃么，到底什么味道，描述一下啊。爆哭，你真是魔鬼，竟然这么馋我们。”
打赏这会开始搜搜地往上窜，没多久就破了六万。
打赏榜第一的依旧是空，他不再一千一千的打赏，而是五千五千的来。
虽然开直播有一部分是抱着赚钱的目的，但是杜夏心里也有些过意不去。她留意着这个人，决定等直播结束后，私下里联系一下他，给他寄一些东西过去。
炸好了丸子之后就开始调汁，葱姜料酒酱油少许白糖和水，酱汁烧开后丸子下锅，小火烧十分钟，直到汤汁收浓装盘。原本表面金黄焦脆的丸子，变得软糯却又很有嚼劲。一口下去，味道丰富浓厚又鲜香。
“短短半小时我就看到一个肉丸的三种吃法。主播还能给我更多惊喜么，期待。”
“厨师真的奇妙，喜欢主播这种与众不同的感觉。”
“红烧丸子似乎更下饭，怒吃一营养剂解馋。”
此时，一直站在厨房角落的霍奇，突然感觉手环震动了一下，有新消息进来。
他看了眼消息，眼睛瞬间睁大，顿了几秒后，似乎有些心虚似的抬头看了眼还看着屏幕的杜夏，悄无声息地退出了厨房。
这些消息竟然是找他买焦糖奶茶授权的。
如今网络达的年代，信息传播的非常快。红菱的那条消息下很快就聚集了很多人，转的评论的，不乏其它有名气的膳食师，他们庞大的号召力，又吸引了更多人。
不少嗅觉敏锐的人迅速摸去了直播间，并联系上了霍奇。
“两百万，独家授权给我们。以后每年盈利会给你们0.5的分成。”
“五百万买断。”
霍奇看着这些消息，心跳都快要冲破胸腔。
足够他翻盘的机会，比想象中来的更快更超过他的预料。