第141章 蛋肉堡（一）
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如霖村那边的地势要比远阳村低得多，而且周围都是高山，若是真下起暴雨的话，那水都不怎么好排出去。
在陈雪小时候就经历过一次，当时整个村子都差不多被淹了，一村子的人只能去山上避洪。
直到两三天洪水退去之后他们才得以回到自己那已经被洪水肆虐的满目疮痍的家中。
“村长也只知道咱们这一带下了多大的雨，那如霖村离咱们这边这么远，不一定会下的，他们去年不还因为一滴雨没下只能去别的村借水来灌溉农田嘛，你先别担心了，明儿个起来的时候我托人去那边问问，定是没什么事儿的。”黎建兴安慰道。
陈雪眉头松了松，点了点头，躺到了被窝里头。
空间里头的黎鲤和黎锦听到了他们谈话的内容。
他们俩其实没有睡，只是意识进到了空间里头。
黎鲤在想后面几天要再卖些什么新吃食呢。
这几日下大雨，不仅做不了生意，那新房也建不了。
村长说隔壁村的那神婆说这段时间是不是还会再来两阵雨。
黎鲤是不相信这些的，但是其他人似乎是很相信那神婆的话，都开始修补房子。
晚上的时候黎阿爷和黎建兴也在那说要不要再多请几个建房师傅过来。
不然这鬼天气时不时下几天雨的，那他们家的新房要什么时候才能完工啊。
只是这多请师傅，肯定是要钱的嘛。
而且新房建好之后还要装修什么的，现在这个家里头的家具都已经旧了，黎鲤准备再打一批新的，那肯定也是少不了money的。
所以只能在有限的时间里头多赚些钱了。
在空间里头的两人听到了黎建兴他们的谈话，互相对视了一眼。
很显然，他们对自己这个外祖母似乎都没有什么印象。
黎鲤来到黎家这么长时间了也从来没有听陈雪他们提起过。
第二日的时候天气终于放晴了，艳阳高照，是个难得的好日子。
一个晚上过去，路上的积水也退了不少，只是还是泥泞的很。
各家基本上都忙着打理自家，没空出去。
黎家本来是想去镇子上的做生意的来着，只不过今儿个牛车都不走。
据说是因为那路上太湿了，有些地方还有些积水，不好走。
那就没办法了，一家子也只能待在家里头收拾着东西。
下午的时候村里的铁匠上门来送了个东西。
两把长刮刀，两个小锅铲还有一个不知道是什么的东西。
很大的一个圆，里头还有着一个个圆坑。
黎阿爷瞧见这奇奇怪怪的东西，想也不用想，便知道这东西肯定是黎鲤琢磨出来了的。
黎鲤自个儿也忘了还有这东西了。
这是之前她和黎阿奶去铁匠那边买刀的时候顺便让铁匠打的。
那两把刮刀主要是方便她做蛋糕还有提拉米苏那种外头需要奶油装饰用的。
之前做提拉米苏的时候用的是菜刀和锅铲，有点不方便。
至于那圆圆的很厚的一个东西，黎鲤一时半会儿也想不起来当时为什么要定做这个东西了。
直到瞧见黎鸿手里头的半个鸡蛋。
蛋，蛋，蛋，蛋肉堡！没错！她当时做这个东西就是想方便做蛋肉堡的来着。
黎鲤想起来了。
前一天晚上入睡前，她明明晚上吃的很饱，但不知为何，这一到睡觉前就馋。
什么都馋。
她想起自己大学时候门口卖的那些小吃。
蛋肉堡，淀粉肠，狼牙土豆，炸鸡柳......
想着想着，就沉沉的睡了过去。
当时也想着自家的摊位上可以再多些小吃什么的，所以便顺带让铁匠打了这么个东西。
那两个小锅铲自然也是用来做蛋肉堡用的。
刚好今儿个送过来了，拿来试试手也好。
这个模具的大小是按照自家锅的大小来做的，包括餐车上的那些锅也都是按照厨房炉灶上的那个锅的大小来做的，相互之间都可以替换。
黎鲤让黎阿爷帮着将灶台上的那口锅子也移掉，然后将洗干净的蛋肉堡模具放了上去。
大小正正好。
厨房这边是最早收拾干净的，所以黎鲤做起东西来也是方便的很。
猪肉，鸡蛋还有面粉这三样东西家里都还是有的，那就很好办了。
先来调外头的面糊糊。
他们家的人多，所以那用到的量自然就多。
往盆里头加入三碗普通面粉，一碗中筋面粉，一点点的泡打粉，适量的盐，糖还有胡椒粉，再慢慢倒入水混合均匀，面糊糊就做好了，放在一旁备用。
猪肉的话也还是要腌制一会儿加些调料什么的，这样子吃的会更加的香一些。
将猪肉剁成肉馅后放到碗里头，加入四勺豉油，半勺大酱，两勺盐，半勺糖，适量的胡椒粉花椒粉还有辣椒粉，最后再加一小碗葱姜水进去搅和搅和均匀就可以了。
鸡蛋的话就是用不着怎么处理了。
食材处理好之后就可以开始上手操作了。
来人，起锅生火（bushi）。
在锅热之后用刷子在每个槽里头刷上一层油。
然后在一半的槽里头打入一个鸡蛋，微微打散些，另一半的槽里头倒入一半的面粉糊。
鸡蛋煎的还是挺快的。
等到鸡蛋煎的差不多了之后，左右手各拿着一个小锅铲。
一个从下面把鸡蛋铲起来一个从上面按着以免鸡蛋滑走，然后在往那煎的半熟的面糊糊上一放。
嘿，完美。
因为下面刷了油，所以很容易就“脱模”了。
接着再在鸡蛋上面放入一大勺的肉。
自家人吃，那肉自然是要加的多多的才好吃。
黎鲤给足了量。
加完肉之后又在上面撒上了一点点的葱花增添一下香味。
肉熟的比较慢些，趁着这个时间还要来做另一边的面糊糊。
原先煎鸡蛋的那几个槽都已经空了出来，正好用来家面糊糊。
黎鲤动作利索的在那几个空槽上刷了一小层油，然后将面糊糊到了进去。
依旧是和先前差不多的操作。
等到这边新加的面糊糊煎的差不多了之后，再如法炮制的用两个小锅铲将另一边有着肉和蛋的堡铲起来然后反手盖在新的面糊糊上面。
接着就是不停的煎，然后从侧面的缝隙里头再加一点点的面糊糊进去填补一下空隙就行。