第113章 酸辣土豆丝干锅土豆糖醋土豆块
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黎何氏提着个篮子站在门外头，不知为何脸色瞧着有些不自在，似乎是在紧张些什么。
还是黎阿奶出来准备去倒一下洗菜水，这才发现了站在门口的黎何氏。
“诶哟槐花嫂子你怎么不敲门进来啊，这一直站在门口作甚？”
黎阿奶把盆子里的水倒掉，将空盆子挎在腰间，朝黎何氏问道。
黎何氏将篮子里的东西给拿了出来，是两小把菜还有一小段腊肉。
“这马上就要到吃晚饭的时间了，我也就不进去了，这不是下午你们家给我们送了糕点过来嘛，那糕点那般好吃，做起来肯定是不容易贵得很吧，我们家也没什么好回礼的，这些菜还有那腊肉都是自家种的做的，拿点给你们尝尝。”
黎阿奶也没过多推辞，这推辞来推辞去倒也显得生分了。
“成，那我就收下了。”
黎阿奶爽快的应了下来。
“还有就是。”黎何氏停顿了一下，“你们家下午拿过来的那个碗......被我们家那两个哥儿不小心给弄碎了......”
那什么提拉米苏的味道着实好，以至于不管是家里的大人还是孩子都争抢着要吃。
结果在争抢的时候，那碗，啪一下就摔在地上摔成了碎片。
还好里头的提拉米苏已经没了，只是还剩下些边边角角的没有舀干净。
这碗本来是要还回去的，但是现在没了，自然就没得好还了。
所以方才黎何氏才一直犹犹豫豫的想怎么说这件事。
总不能说是他们家的老子和小子为了抢那一小口吃的结果把碗给摔碎了吧。
黎何氏出来的时候，黎应还有些难为情的叮嘱她，让她一定不要这么讲。
他堂堂一个村长，和家里的几个毛头娃娃抢东西吃，这传出去了，有损他的威严啊，这让他的面子往哪儿搁是不是？
“嗐，不就一口碗嘛，多大点事儿是吧。”黎阿奶摆手道。
之后两人又客套了两句，然后就各回各家各找各妈了。
他们家今儿个的晚饭烧的比较晚些，主要是因为下午吃提拉米苏吃饱了，现在一家子其实都还不怎么饿。
但是闻到厨房里源源不断传出来的香味，他们感觉自己的肚子似乎又饿了。
“我闻到了红烧肉的味道，娘，你们晚上是不是做了红烧肉啊，好香啊。”
“就属你鼻子灵，做了一大锅呢，保管够你们吃的。”
“好像除了红烧肉之外还有什么味道也好香啊，感觉单单是闻着我就可以吃下两大碗白米饭了。”
“是地蛋子的味道吗？我方才好像看到娘她们在那削地蛋子来着。”
“我也看到了我也看到了。”
......
几人口中的“地蛋子”就是土豆。
这是之前汪丁香送过来的。
他们家的地比较多，所以种的那些作物的品种也比较多。
土豆这种东西产量比较高，加上今年他们家的收成不错，家中堆压着的土豆都已经积成一座小山了。
汪丁香送来的土豆有不少，刚好黎鲤正苦恼没什么素菜好吃呢，这天天野菜白菜的，早就吃腻了。
换成土豆的话，那能做的菜色就很多了。
土豆饼，酸辣土豆丝，孜然土豆，糖醋土豆......
而且这几样做起来的话也不难，做的好了那是能和肉相媲美的程度。
晚上黎鲤就准备用这土豆做三个菜来着。
先来做一个酸辣可口开胃的酸辣土豆丝。
将土豆洗干净削好皮之后切成细丝。
起锅烧油，在油热之后加入蒜末，干辣椒，辣子等调料炒出香味。
然后再将处理好的土豆丝放进去翻炒均匀。
接着在按照土豆丝的量在里头加入对应量的豉汁，大酱，还有最为重要的醋。
接着就是用大火不停的翻炒。
翻炒的时候再在里头加入一些盐和糖调一下味就可以了。
酸辣土豆丝的做法不难，但却是一道极为下饭的神菜。
第二道来做个干锅土豆片。
将土豆处理好之后切成稍微厚一点的土豆片。
锅里放一点油，在六七成热的时候将土豆片放下去，煎至两面金黄就可以夹出来了。
接着再将辣椒，花椒，八角，蒜末，葱等调料放进锅里，用前面剩下的底油给它炒香。
家里没有豆瓣酱，但是问题也不大。
炒香之后将先前煎好的土豆片放到锅里，加入两勺豉油一勺大酱，然后再放入一把辣椒面还有孜然粉，不断翻炒至均匀。
这样子做出来的干锅土豆的味道也是很不错。
最后一个的话黎鲤准备做个口味不一样一点的糖醋土豆。
这个菜的话，土豆的处理上就要随意的多了，随便切成差不多大小的块状就可以了。
先来调个百搭的糖醋汁。
两勺豉油，三勺陈醋，一点点的盐，一勺白糖，两勺淀粉......放到碗里，再加上一点水，搅拌均匀后放在一旁备用。
在锅里加入大半锅清水，等到水烧开之后将先前切好的土豆块全部放下去。
煮个一小会儿之后就可以捞出，然后沥干水分。
接着再在锅里下入一勺猪油，等到猪油化开之后，再将沥干水的土豆块放下去稍微煎一下，这样子表皮会变得酥脆一点，口感层次也会更加丰富些。
将土豆块的表面都煎至金黄色之后在，再将先前调好的糖醋汁都倒进去就好了。
煮至浓稠之后再在上面撒上一把葱花，这样就可以出锅了。
一样土豆三种吃法，酸的甜的咸的辣的都有，妈妈再也不用担心我会挑食啦。
晚上他们家就是四盘菜。
三盘土豆一盘红烧肉，再配上一碗香喷喷的白米饭，已经是很滋润的了。
其他人也没想到这么一个地蛋子竟然能做出这么多的花样。
先前他们就是拿水煮一下，煮熟之后就直接吃了。
顶多就是再往里头加些盐什么的，哪像现在这般做的那么精细啊。
酸辣土豆丝清爽开胃，干锅土豆麻辣咸香，糖醋土豆块外酥里糯，每一样都很是下饭。
“这地蛋子居然还能这么做呢，怪香的嘞，而且里头都入味了。”
“这什么酸辣土豆丝是真的不错，太下饭了，感觉这东西早上配粥吃肯定也不错。”
“感觉在那红烧肉里头加点地蛋子味道肯定也很是不错。”
“这主意不错，红烧肉里头加些地蛋子的话就能少放些肉了，多省钱啊。”
“啊，娘，这样不好吧，虽然这地蛋子确实好吃，但我还是感觉肉更香一点。”
......
另一边的黎耀祖他们家也已经吃上晚饭了。
桌子上的菜色和黎鲤他们家大差不差的。
或许更准确的来说，是做菜用的那些食材和黎鲤他们家是大差不差的。
地蛋子，地蛋子，还是地蛋子。
黎耀祖现在看着这满桌子的地蛋子，跟在看仇人一样。
又是地蛋子，他们家都吃了快小半个月的地蛋子了。
这再吃下去，他感觉自己都要成个地蛋子了。