第4章 你家祖传杀猪吗？
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赵冲的话，引来了周围人诧异和震惊的眼神。
赵德柱家里来帮忙的人都是一个村的，自然认识赵冲。
可赵冲在他们眼里可是文质彬彬的大学生，现在却说要剔猪肉？
这特么的不是在开玩笑？
“你行吗？”赵德柱看着赵冲，疑惑的问道。
“应该没问题。”赵冲盯着眼前盯着眼前的整头猪说道，“有刀吗？”
“有！”赵德柱连忙走回屋，拿着刀具走了出来。
赵德柱的刀具很全，几乎剔骨，剔肉的刀都有。
“小心点，别伤手，实在不行，咱们直接剁肉吧！”赵德柱生怕赵冲发生危险，关心的提醒道。
“没事，应该没啥问题。”赵冲拿起一把刀，来到猪的面前。
手掌在猪身上拍了拍，最后手滑落到后腿的位置，找准一个位置后，手握着刀子插了进去。
刀子插进去后，赵冲开始转动着刀子，左手抓着猪大腿轻轻地一转。
一条猪的大腿便被分开，轻易的被切割了下来。
“这就分开了猪腿？”
周围的人看到赵冲的动作后，都惊呆了。
他们并没有看到赵冲使用多大的力气，只不过是一插，一转，然后猪大腿就被卸了下来。
周围的人都并非是第一次见到杀猪的，每逢过年的时候，家里都杀一头猪，请来大师傅将猪清理干净。
可他们从来没有见过如此轻松写意的剔肉动作。
这里没有十几年的功力，可做不到这一点。
即便是那些经常剔骨的大师傅都做不到如此行云流水。
腿骨，大骨头，排骨，都被赵冲轻而易举的割开。
那些猪骨头上面的肉都很少，几乎是只能看到薄薄得一层。
短短几分钟，整个猪便被解剖开来，肉跟骨头分别放在桌子上。
随后，赵冲单独拖过一大块猪肉，仔细观察了一下，然后下刀。
赵冲挥刀切下一块三四斤的肉，放到一旁。
“这是里脊，肉比较嫩，一会可以炒菜用。”
“然后是五花肉，这里都不是五花，这是软肋，通脊，下踹，这里才是五花！这用来做红烧肉很不错……”
“还有前后腿的精品肉，都要挑出来……”
赵冲一边切肉，一边将肉分别放到一旁如数家珍。
所有人在看到这一幕的时候，纷纷露出错愕的眼神。
能够将骨头剔除，这已经很厉害了，可现在对于猪身上的肉很清楚的分离出来，这可不是普通人能够做到的。
尤其是现在的年轻人，对这些更是一无所知。
“这小子是不是杀猪匠出身？”
“我没听说东山会杀猪？平日里都是请师傅杀猪的？”
“这小子如果不是亲眼看到他上大学，还以为是专业杀猪的呢？”
周围人看到赵冲娴熟的手法纷纷赞叹不已。
就连刚才还有些抱怨的帮厨，也忍不住来到赵冲身边，露出了崇拜的眼神。
“赵冲啊！你是怎么做到的？”皮肤黝黑的帮厨笑脸相迎，从怀中掏出一盒烟塞到赵冲手里，笑眯眯的问道。
“对啊！你教教我们，以前我们处理的时候，东家一直嫌弃我们！”另一个帮厨陪着笑脸说道。
“这……”赵冲看着两个人村里的人，这两个人都是他的叔叔辈的人物，平日都没有见他们这和蔼可亲过。
可这应该怎么解释？
难道说是系统的帮忙吗？
看着眼巴巴的两个人，赵冲眼珠一转，轻声咳了咳：“无他，唯手熟尔！”
两个人听到这话傻眼了，没想到会是这样一个结果。
“你听说过庖丁解牛的故事吗？”赵冲看着两个人笑着说道。
什么解牛？
两个人一脸茫然的摇摇头。
“那卖油翁你们知道吧！”赵冲换了一句问道。
“这个我儿子上学的时候好像是学过。”皮肤黝黑的汉子挠了挠头说道。
“其实是一样的道理。”赵冲认真的说道。
两个人更加的茫然了！
这都是什么跟什么？我怎么听不懂呢？
正在两个人还要问的时候，赵德柱将两个人喊了过去。
因为明天来的客人很多，从现在开始就要备菜了。
一般在农村的婚宴每一桌都会有十六到十八个菜，目的就是为了图个吉利。
赵家庄的收入还不错，赵德柱为了儿子结婚也是下了一些血本，足足搞了十八个菜。
“赵冲，你看一下这些菜，你都会不会？”赵德柱找到赵冲，将菜单拿给了赵冲。
赵冲接过菜单，简单地看了一眼。
上面都是一些普通的菜肴，赵冲以前也吃过几次大席，跟菜单上面的都差不多。
不过因为最近几年在农村人手里也有了点钱，便开始吃螃蟹，海参之类的海鲜。
起初这里的人第一次吃海鲜的时候完全不知道这是海鲜，在吃完大席后还跟别人吐槽。
“这一家人真抠，每个人只给一小碗，里面就一个块肉！”
旁边还有人跟着附和，跟风吐槽。
“赵冲，这大闸蟹你会做吗？这可是峰子托同学带回来的，让咱们村里的人尝尝鲜。”赵德柱指着菜谱中的螃蟹说道，“咱们这里一般很少吃这玩意，基本上都是用来蒸着吃，可婚宴上总不能……”
“柱子叔，这个交给我吧！”赵冲将菜单收了起来，“螃蟹可是好东西，在沿海那一带，是婚宴的必备，他们把螃蟹，鲍鱼，海参，大虾叫做四大鲜。”
“这还真能上桌？”赵德柱恍然大悟，“咱们这里吃的少，可就拜托你了。”
“没问题！”赵冲一口答应下来。“对了，叔明天有多少桌？”
赵德柱想了想，然后掰着手指算了下：“差不多能有二十多桌，最多不超过二十五桌，这不是正好跟旺财家乔迁之喜撞上了吗？有的人就不来了。”
二十多桌！
赵冲听到后，顿时感觉到了压力。
三个师傅做四百多盘菜，这烧大席可不只是个技术活儿！
不过既然已经答应了下来，赵冲也没有任何的怨言。
想到这些菜当中还有凉菜，根本不需要怎么做，稍微加工一下，拼个盘就能上桌，这倒是让赵冲明显松了一口气。
至于鸡鸭鱼肉，还有炒菜和炖菜，这都让自己亲自动手了。
随后，赵德柱带着赵冲清点了食材。
“行，食材我都知道了！”赵冲发现赵德柱准备的食材还挺多，做二十多桌菜绰绰有余。
“那你明天一早过来？咱们四点开始做？”赵德柱试探性问道。
“行！”赵冲点点头。