第29章 这臭东西如何吃得
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“再有，将来这些原材料，我们都要收购，而不是亲自动手，所以霍林，你今儿去镇上跟那些卖鱼的套套近乎，重要的是砍价，咱们是批量收鱼，价自然要更低，谈好了，以后他们打上来的鱼，咱们可以全收，省了好多事儿，记住了吗？”
她还真是操心的命，这小子也是一窍不通。
想到这里，她又把霍云州恼上了，要不是他下手太重，自己也不至于瘸腿伤胳膊，啥事都干不成。
霍林挑着担子去了镇上，自打他走后，沈清就守在家门口，可真是望眼欲穿。
想着霍林能不能把事办好，万一遇到什么突发情况，以他的智商，能应付来吗？
想的太入神，以至于霍云州站她面前都没发觉。
霍云州拿手在她面前挥挥。
“干啥？”
“需要帮忙吗？”
“帮忙？”
霍云州指了指屋顶，“这房年久失修，你们之前也只是简单维修，遇到连续暴雨可能顶不住。”
沈清看了看屋顶，又回头看了看他，“那多不好意思。”她不爱欠人情，特别是欠这个人的情。
霍云州绝对是个满级长工，他不久修了屋顶，还把窗子，门，以及大大小小，能修的，不能修的，统统修了个遍。
他的手艺比起曹大舅，要好很多，也细致许多。
头天用黏土码了不少土坯，掺杂了草木灰，天没亮时，又在后山垒了个简易的小砖窑。
跑来跟沈清说话时，砖窑就烧上了。
等火熄灭，砖窑冷了，从里面扒出来一些红砖。
因比例配的没那么准，火候也差点意思，这些红砖只比土坯强些。
他就用这些自制红砖，给沈家铺了砖地，几间屋子都铺了，缝隙扫了灰填上。
忙完了屋里的活，又去拾掇番薯地，锄草，平沟垄，忙的脚不沾地。
沈清心里挺过意不去，就跟姐姐商量，晌午给他做个硬菜。
沈慧道：“做啥硬菜。”
沈清瞄上院里溜达的三只老母鸡。
“这可不行，咱还指着它们下蛋呢！”沈慧像是护崽的老母鸡，张开双手挡在面前。
这个硬菜，最终落在那群疯狂野猪身上。
也是它们点背，霍云州正握着铁锹，收拾红薯垄呢，就有那么一群不长眼的家伙跑来捣乱。
两只大野猪，带着一帮小猪仔，啃食红薯藤。
野猪凶的很，见人也不怵，惹毛了连老虎它们都敢硬刚。
狩猎野猪，对霍云州来讲，就是小菜一碟，他连砍人都不怵，又岂会怕几头野猪。
在军中想打打牙祭，自然是要靠打猎，关外荒野野狼最多，那货可比野猪难搞多了。
只见他抄着铁锹，就敢迎面冲上去，两者相撞，他手里的铁锹扎进野猪脖子。
那蠢东西吃痛，仰着头嘶鸣一声，发疯似的在地上打滚，鲜血染的到处都是。
霍云州站在一边安静的看它挣扎，直到最后没了动静。
霍老伯解释道：“当兵之前，我们爷几个可没少吃野猪肉，他惯会猎这东西。”听得出，霍老伯言语间尽是自豪。
霍云州扛着野猪，大步流星的走回来，没搁进院子，扔在路边。
又一言不发的回去拿菜刀，又拿了几个铁钩子，在外面搭了个像屠夫卖猪肉的架子。
因没烧热水烫皮，所以猪毛无法去除，所以他直接把猪皮扒了，猪血放干净。
猪的内脏可是好东西，就连猪大肠也是难得的美味。
沈清待不住了，急的直搓手，“姐，拿上盐巴，再多拿几个盆，咱去帮忙。”
“你？算了吧，你别过去，还是我去。”
“我行的，你见不得这样血腥的场面，你待着别动。”沈清扯下绑带，活动了下胳膊，还好，不是很疼了，脚腕只要不用力就感觉不到，她这恢复能力可是不一般啊。
回屋换了件旧衣，长发扎成马尾，拎着木盆去到架子边，看着遍地的血水，她有点泛恶心，在努力深呼吸之后，总算是适应了。
霍云州刚把四只猪腿割下，挂在架子上，见她如此，好意道：“去边上等着吧！我一个人就能搞定。”
沈清放下木盆，撸高袖子，道：“这些内脏你不会弄。”
她将霍云州扔下的猪大肠拾了起来，放在木盆里。
“这东西臭的很，你不扔？”
“当然不能扔了，这可是好东西，收拾好了，吃着比肉还香。”
霍云州嫌弃的直摇头，“我可不会吃。”
沈清冲他俏皮的眨眨眼，“待会烧好了，看你吃不吃。”
霍云州轻笑，他笑起来，眉头舒展，眼中的戾气也消散殆尽，看上去温和多了。
沈慧帮着抬木盆，姐妹俩去了小溪边。
搓洗，刮去内脏，加盐再搓洗，汆烫后再到河边漂洗。
姐俩整整弄了半个时辰，这期间还把猪心猪肺猪肝，也一并弄好了。
暂时吃不完的，就腌上了。
为了方便，他们在外面支了个简单的灶，沈慧又抱了柴火，霍老伯杵着拐棍，拎了把小椅子，坐着烧火。
沈清把弄好的猪大肠端起来，感叹道：“这东西好吃归好吃，可也难洗的很。”
霍老伯笑呵呵的道：“费这事做啥呢，难道真肉比香？”
沈清腰上系着围裙，两手握着锅铲，正翻动锅里的猪大肠，“按说这猪大肠若是做好了，也是一个不错的生意，可我嫌洗它太麻烦，所以当初就没动这心思，今儿也是赶上了，要不然您老可吃不着。”
霍老伯连连摇头，实在搞不懂这丫头成天想的啥，若猪大肠也能变成赚钱的生意，天上就要掉金子了。
沈慧拿了帕子给她擦汗，“要不还是我来吧，你在边上告诉我怎么做就成。”
“姐，你不怕臭了？”
“臭就臭吧，晚上多烧些水洗洗便是，咱屋后竹林那一片长着艾草，我瞧着也冒嫩芽了，回头摘些煮水给你洗澡。”
汆烫好的猪大肠，捞起来放凉切段，再起锅烧油，倒菜油，烧的冒烟了，再放入山里挖的野山姜，下猪大肠爆炒。
加白酒加老镇上打的老陈醋，还有范翠翠送的毛酱。
范奶奶做酱是把好手，那毛酱做的，鲜香十足。
沈清打算让她奶明年多做些，也是一项不错的小生意，能给家里添些收入。
等烧猪大肠的香味飘出来时，连霍老伯都急了，探头探脑的往锅里瞅，“丫头，这是猪大肠吗？咋这样香呢！”