第二十二回 生意
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烧烤店开张了，取名叫“亲风铺”。开铺那天，李云带着马仆人亲自站在铺子里，吆喝卖烤鸡和烤鱼。马仆人还是很热心的在铺子外面吆喝，手里拿着半只烤鸡，边吆喝，边吃两口，一副兴致勃勃的样子。
亲风铺的对面就是大港的码头，有很多苦力在装卸货物。也有从船上下来的旅人。叫花鸡、烤鱼有点贵，苦力并不是理想的客户。真正可能买叫花鸡、烤鱼的是那些旅人，他们有点刚刚从外海回来，正在清点货物。有点正在组织装货，打算出海。
李云故意把考好的整鸡掰开，香气渐渐扩散开，亲风铺里外的人都闻到香气。可是那些旅人离得太远，是闻不到的。
叫花鸡是整个焖烤的，一旦掰开，最好趁热吃，否则一旦凉了，就没有香气了。李云掰了两个叫花鸡，还是没有客人来买。看着烤鸡慢慢的变凉，李云只好自己开吃，同时招呼马仆人和铺子里其他伙计一起吃。
亲风铺里的伙计都是听风社的，李云与他们不熟。
卖了一上午，只卖出一只叫花鸡。
李云觉得卖东西的思路可能有问题，想了想，又吃了点烤鱼，李云就离开铺子回亲亲乐园了。马仆人继续留在亲风铺里监督伙计们。
李云已经和刘二东家比较熟了，这次去也没有提前打招呼，直接就去刘二东家的院子里去找，门上的仆人告诉李云，刘二东家离开了庞城，不知道什么时候回来。
李云离开回亲亲乐园，回到红涯港附近见枫叶已经红了，不知不觉来到庞城这里已经五个月了。
回到亲亲乐园，李云看了看销售情况，随着天气变冷，亲亲乐园里最大的买卖就不行了。风筝和摇摇木马的收入聊胜于无。青雪和夏梅每天都很闲的慌。
李云觉得做生意还是挺难的。
傍晚马仆人从大港那边回来了，李云问了问，下午又卖出两只叫花鸡。李云算计了一下，收入都不够给铺子里伙计开工资的。
马仆人回到亲亲乐园，开始给自己做煎小鱼吃。马仆人专门找铁匠做了一个长条形的铁板，在炭火上把铁板烤热，倒上点油，然后马仆人就美滋滋的煎小鱼吃。青雪有时会和马仆人凑在一起煎小鱼。
李云看着马仆人，想着张大胡子什么是否才能把马仆人换走。
过了几天，李云去见了见张掌柜，刘二东家不在，亲风铺就又张掌柜帮着打点。张掌柜看李云有点焦急，劝李云不要急，新的铺子没有半年是打不开销路的，其实铺子的叫花鸡和烤鱼都很好吃，只是价格太贵，只有旅人才吃得起。而旅人行踪不定，需要旅人们慢慢口口相传，需要一定的时间。
李云听了无话可说，只好回了亲亲乐园。
李云在亲亲乐园里有点无聊，就自己动手做了两只叫花鸡，带上出门，找红涯港附近的街坊闲聊，顺便一起吃吃叫花鸡。
吃鸡当然很好，有人还整了点小酒，大家一起聊得挺好。
快散的时候，有人与李云出主意说，叫花鸡虽然好，但整只买太贵了，如果能把鸡分开卖，让大港的苦力花上一点钱，就可以中午改善一下，生意会好很多。
李云回到亲亲乐园里一直在想红涯港街坊的话，有道理，不过叫花鸡掰开就不香了，这个如何解决。
突然想起马仆人用铁板煎小鱼，李云想如何把叫花鸡撕碎了，用铁板上用油热着，说不定可以。
李云想了很久，决定试试。第二天找了铁匠打了一个很大的铁板，比马仆人的那一块要大不少，用水洗干净，又用油刷了几次，放在装有木炭的铁架上烤。
李云做了三只叫花鸡，然后开始慢慢尝试。李云一次只翻炒很少的鸡肉，发现如何不放盐太淡，而且腻。盐放多了也不行，齁得厉害。
大港那边的苦力一般都是自己带午饭，李云在想如何做得香中带点微焦，让苦力们可以买了下午饭吃。
李云尝试了很多遍，终于找到了放盐、放油的合适比例，只要按照正确里比例搭配好，只要在铁板上轻轻翻几下，就可以拿出来吃了，时间再长久鸡肉会变干涩，不好吃了。
李云让闲得无聊的青雪和夏梅，也自己试试，发现很好掌握，翻炒后的叫花鸡，又有了香气，这样一时卖不出的叫花鸡也不愁了。
李云试了几天，干脆在亲亲乐园里卖了翻炒后的叫花鸡，为了好说，就单起了名目，叫“炒鸡碎”。
炒碎鸡的银钱定得挺低，红涯港附近的街坊们被李云招呼来尝了之后，都觉得不错，虽然香气上比不上整只的叫花鸡，但胜在大家都吃得起，于是卖炒碎鸡成了亲亲乐园的一个主要生意，虽然赚不了多少银钱，但起码账上是好看多了。
李云让马仆人去通知了张掌柜。正好张掌柜在亲亲乐园里定了两个摇摇木马，需要来提货。本来这种小事无需张掌柜亲自过来一趟，但马仆人跑去与张掌柜一说，张掌柜觉得很好，想看看是不是真有马仆人说的那么好。
张掌柜来到亲亲乐园时，正好是中午时分，亲亲乐园铺子外面有两个大铁板在滋滋的翻炒，来买炒碎鸡的人还真不少。青雪和夏梅，还有两个男仆役，正在帮助李云卖炒碎鸡。看到张掌柜来了，李云把翻炒的工作交给夏梅，请张掌柜到后面的小院里，在那里张宁儿正在翻炒鸡肉，给郭氏姐弟吃。
李云亲自动手炒了些给张掌柜尝尝。张掌柜自己带有吹饼，就着炒碎鸡一吃，还真是下饭，吹饼几下就吃完了，鸡肉却没吃多少。这样就着吹饼吃，用不了多少鸡肉，可以买一小份，就连苦力也是吃得起的。
张掌柜吃了之后，脸上笑开了花，“真好，这样一弄，一举多得。连卖不出去的剩的叫花鸡都可以卖出银钱啦。”
“亲风铺里要卖这炒碎鸡，得多分我点银钱。”李云一脸坏笑。
“你还不满足，四六分账，你已经占了大头。”张掌柜听出李云在开玩笑，“怎么样，什么时候在亲风铺里卖这个。”
“你先叫两个伙计来这里学两天吧。”