第120章 品尝菠萝古老肉

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唐师傅第一个将林渊制作的菠萝古老肉吃进嘴里，筷子熟练地夹起一块猪颈肉，表皮晶莹剔透，泛着闪闪的灯光。在阳光下竟有些刺眼。

单单从这块猪肉表面的书皮来看。包浆的程度以及酱汁的颜色达到了最佳。

而且用筷子夹起时，并没有产生任何粘稠的感觉，可是觉得自己是夹在了一块坚硬的物体上。

唐师傅心里咯噔一下，他万万没有想到林渊竟然做的会失误，因为以往的炸制的左宗棠鸡以及糖醋里脊来说，林渊不会犯这个错误，可是这次加猪肉的筷子手感与以往明显不同。

不禁皱了皱眉。可是当他将猪肉放入嘴中后，立即感觉到了不一样的触感，那酥脆的猪皮看似坚硬，但是用牙齿轻轻一咬，可以清楚的感觉到酥皮发生了淬裂的锻炼。粘在酥皮上的酱汁，也因此流了出来。

在嘴里立即化开，表面酥脆的，被咬断之后留在里面的就是已经炸至鲜嫩的猪颈肉，腌制完成后的猪颈肉，里面有着微微的咸味儿以及辣味儿，再配合糖醋汁的味道，让猪颈肉的口感再上一个档次。

唐师傅不停的点着头以表达自己的满意。对于中餐他已经吃过很多，而林渊的手法已经让他重新回到年轻时在故乡吃到正宗中餐的味道。

紧接着又加起了一块儿，依旧晶莹剔透的菠萝肉，菠萝的大小与猪颈肉相似，用筷子可以轻易的夹出林渊选择的菠萝肉。

林渊没有选择最软嫩的菠萝啤肉的表面，反而是选择了坚硬的菠萝中心。

而选择这块的原因是因为菠萝肉如果选择表面那些。柔软的果肉，那么在这次的炒制过程中，很可能菠萝肉就会软塌塌的而影响了口感。

整块菠萝只有菠萝心是最重要的一部分，它表面坚固，就算用刀切下后也可以保持挺拔的样子。

而且在酱汁包裹后，用酱汁里面的余温将菠萝肉可以进一步的做熟。

看着唐师傅吃完，两块菠萝，其余几个人也纷纷露出疑惑的表情，因为在唐师傅的脸上看到了截然不同的表情，从最开始的错颚到如今的惊喜，人们分不清这道菜到底是好还是不好，这种好奇感让他们还是想要尝试。

休斯顿市长普雷斯顿并不熟悉使用筷子。其余两个石油的老总一样，虽然对于中餐他们有所耳闻，但是对于筷子来说对他们来说还是相当陌生，宋伊送一递给他们一人一个管刀，一个叉子，这样方便他们品尝。

普雷斯顿用叉子插进了一块菠萝肉里。因为他没有想到的是，叉子在触碰到菠萝的瞬间，竟然看到菠萝碎片的样子。叉子顶在了菠萝表面的酥皮上，因为叉子的尖锐让素皮出现了一个裂纹，随着力量的加大，裂纹逐渐蔓延，如同冰糖葫芦一样，外面那层酥皮被脱落，叉子也扎进了菠萝的心里。

普雷斯顿惊讶一声，很快他就将这块菠萝吃进了嘴里。在他们的认知里，菠萝肉一吃那就是青涩的，十分口感十分不好。

但是在林渊的知道，菠萝咕咾肉里，普雷斯顿却根本没有察觉到任何苦涩的味道，反而觉得自己吃了菠萝怎么会如此的香甜，没有一丝不好的味道。

心虚的他再次扎进了一块菠萝肉里，这次他明显小心了，速度更快，用刀尖儿直接插进菠萝肉里，这块菠萝的表皮并没有速锻炼，反而很好的挂在了菠萝的周围。

普雷斯顿将这块菠萝肉吃进去，发现味道更加鲜美，因为表皮的降脂没有脱落，这次吃了的菠萝肉的口感不仅仅有菠萝的原汁原味，还有酱汁的酸甜口。

这种全新的感受，让普雷斯顿心情大好。不停的对两旁的人说称赞道。

“这块菠萝肉可真香啊，这简直比我吃过的菠萝肉要好上千倍万倍，福克斯与菲利普斯你们俩尝尝这道菜简直太棒了。”

其实也根本不用普雷斯顿说，福克斯以及菲利普斯早已经将菠萝果肉吃起来。因为他们也不是傻子，单从菠萝古老肉散发出来的味道就已经让他们食欲大增，虽然他们之间已经品尝了一道菜，但是酸甜口的菠萝古老肉，更对他们的胃口，尤其是那酸酸的味道开胃，让人们的食欲大增。

两个外国人拿起叉子不停的插进去猪肉以及菠萝肉之间。一口接着一口。这味道极佳的菠萝包，肉很快便被几个人吃了。

哈利雷蒙还跟自己的手下信誓旦旦的说道。

“我的这道三文鱼沙拉，可是挤我十年的功力才研制出来的，而这种慢火是烘焙的手法，恐怕全美国也只有我才会做。至于中餐他一直使用明火，根本就不会清楚这种慢火的工艺。”

就在他夸夸其谈的时候，评委席上的几个人，却让他目瞪口呆，手下一个小弟连忙汇报到老大，他们他们似乎把这几道菜都吃到精光。

哈利雷蒙更是看到了这一点，生气的，打了那个小弟一巴掌。

“我又不是瞎子，不用你提醒我。”

那小弟痛苦的捂着脸还敢怒不敢言，哈利雷蒙可是自己的老大，如果敢惹他不生气，我说自己在厨师协会混不下去，恐怕在德州的餐饮界也混不下去。

哈利雷蒙不敢相信，立即出手。想要上前质疑，但是普莱斯顿的动作却打断了他，只见了休斯敦市长普雷斯顿，接过主持人的话筒，招着手是以所有的摄像机，最准自己面前的菠萝咕噜肉。

原本一座小山大小的菠萝咕噜肉，在他的品尝下也消失了，一半不过与旁边那两位石油公司的总裁来说，普雷斯顿市长的素质还是要略高一筹。拿着话筒用熟悉的英文说道。

“我向各位介绍一下这道菜。这道菜简直就是魔术，他外面的表皮看似坚硬，可是进入嘴里后立即融化，因为酥皮里面的食材进行最后的加工，而加工的主角便是我们时刻自己。所以这道菜，我想给大家的评价就是完美。”

普雷斯顿说完，全场立即扬起热烈的掌声，这不仅仅是他对于林渊的认可，更重要的是他在德州的媒体下公开宣布支持华人以及愿意了解华人社区的情况。

灶台前哈利雷蒙听到普雷斯顿的话，已经将手攥得紧紧的，咬牙切齿的盯着台上，似乎心中的怒火一要将台上的普雷斯顿彻底燃烧。