第64章 苏老板,这个什么水准
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没过多久。
服务员就推着餐车过来了。
上面放着一个巨大的波士顿龙虾！
“我的天！”
“竟然这么大！”
陈淼露出没有见识的样子，对着孙茜说道：“茜姐！来快给我合影！”
“好。”
孙茜倒是没有拒绝。
苏白上前仔细的看了一下波士顿龙虾，微微的眯起了一下眼睛，“野生的还是养殖的？”
“我们店一直都是纯野生为主，没问题的话就拿到后厨加工了。”
“好。”
苏白回到了座位上。
“怎么的苏老板？”
等服务员离开，孙茜小声的对着苏白问道。
从刚刚苏白的问话，孙茜总感觉他似乎是发现了什么不对的地方。
“刚刚的那条龙虾不是野生的，是养殖的。”
苏白平淡的说道：“野生的波士顿龙虾因为长期处在一个寒冷海域，它的钳子不会那么的光滑，刚刚那个太完美了。”
“那得找他啊！”
“你又没有证据，没必要砸人摊子。”
“而且价格也没差多少，一会儿尝尝味道再说吧。”
苏白倒是无所谓。
其实也并不是说野生的，一定会比养殖的好。
至少从口感来说，养殖的可能肉要比野生的更多一些，吃起来也会更爽，对于牙口不是很好的人会更适合。
“反正你请客，我是无所谓。”
孙茜耸了下肩膀，还是看着苏白问道：“苏老板，你是不是还有别的目的啊？”
“没有。”
“哦。”
孙茜随意的答应了一声。
陈淼倒是无所谓，一脸期待的之后的上菜。
很快。
前菜就上来了！
“你好先生，这道是冷菜，大刀白肉，请慢用。”
“怎么还有黄瓜呢？”
陈淼直接对着服务员好奇的问道。
“一起吃，可以变得更加的爽口，请慢用。”
服务员解释了一句，之后很识趣的不再继续站在旁边。
孙茜看了眼苏白，“苏老板，你先来尝一下吧。”
“嗯。”
苏白用筷子夹了一片肉，刀工只能说一般。
虽然说已经很薄了，显然没达到这道菜最为经典的水准。
作为川菜的代表之一，大刀白肉最为有看点的就是，刀工，做到薄如蝉翼才是这道菜的本来面目。
不过眼前的白肉。
就连透过去看字都比较困难，就更别说其他的了。
放在辣椒油蘸料当中，蘸了一下，苏白直接一口吞了下去。
蒜末、生抽、糖水、香醋、香油、味精、白糖、红花椒粉、红油辣椒。
配料倒是非常的齐全，可惜的是比例差了点。
当然。
口味重的人吃起来会比较合适。
“嗯。”
苏白还算是可以接受，至少没有出现太大的反应，“剩下的交给你们。”
“好！”
陈淼早就等不及了，立刻学着苏白的样子吃了一口，“好吃！”
“确实不错。”
孙茜点了点头，“苏老板这个算什么水准？”
苏白看了眼孙茜。
显然。
孙茜已经看出来了他的目的。
就是为了品尝一些现在比较火的菜。
“一般。”
“及格了吗？”
“不及格。”
“好吧。”
孙茜吃起来倒是觉得非常不错，肥而不腻，配合上黄瓜有种清香感。
尤其是这个蘸料，很棒！
苏白心里面也默默地记了下来，若是自己以后做这道菜，要注意每个人的口味轻重。
“哇！舒服！”
没一会儿。
一整盘就被陈淼和孙茜给吃掉了。
尤其是陈淼，好像一整天都没有吃饭一样。
果然。
没品味的人，要求就是低……
苏白都无奈的摇了摇头，有机会得给陈淼和孙茜上一课了，至少让他们知道吃每道菜的时候，品的是什么。
第二道前菜是葱爆牛肉。
苏白一口都没有动就放弃了。
辣味甚至超过了葱香的味道，已经让这道美食失去了灵魂。
“苏老板你不吃啊！”
陈淼一口接着一口的吃着，好奇的看着苏白。
“你们吃就好。”
苏白笑了一下。
“真麻烦。”
孙茜对着苏白说道：“你平时吃饭都这么费劲儿吗？”
苏白的回答也很简单，“我平时只吃我自己做的。”
“你赢了。”
孙茜这一次彻底的投降。
不过苏白的厨艺确实是不用多说，若是苏白来做的话，味道方面应该会有非常大的区别。
恐怕再来吃这道菜才会明白差的地方在哪里。
终于。
重头戏来了。
非常大的一盘龙虾被端了上来，少说有几斤的肉！
“这是您点的辣子龙虾，请慢用。”
“谢谢。”
苏白看着眼前的辣子龙虾，龙虾肉已经被剃了下来，两个大钳子的肉则是保留在位置上。
不过一面的壳被取下，也方便食用。
“哇……”
陈淼已经不知道用什么样的语言来形容这道菜了，只能止不住的摇着头。
“这可是这家饭店最经典的菜。”
孙茜提醒着苏白。
“我尝一下。”
苏白带上手套，直接上手撕了一小块的钳子上的肉，吃了一口。
又吃了一口正常身上的肉。
清香，麻辣，确实有可取之处。
尤其是在配料方面做的非常的足！
豆瓣、干辣椒、花椒、葱段、大蒜……
足足放了十六种不同的配料。
苏白对这个龙虾的肉也比较满意，虽然说是养殖的，口感的差别并不是特别大。
唯一可惜的一点。
龙虾肉下早了。
等这些配料的味道出来后，只需要用油在龙虾上浇上一层。
那样不仅会有麻辣的口味，还会保留龙虾内部的自己的鲜香。
当然。
想要做到这么细致的话，除非有一个特别灵敏的舌头，否则几乎很难再做到改善了。
“怎么样？”
孙茜看着苏白一直没有说话。
“及格了。”
苏白把手套脱了下来，“剩下的交给你们。”
“能让你说及格，已经是非常不容易了，我还没有吃过这道菜呢！”
孙茜非常豪放的直接上手，把其中一个大钳子放到了陈淼这里，“大口吃才会爽。”
“茜姐豪放！”
陈淼都要流口水了，一口下去先不说好不好吃。
就这种吃波龙的感觉都是很奇妙的！
非常的满足！
半个小时。
孙茜和陈淼来年各个人吃的非常的开心，仅仅这一道菜，恐怕至少都要几千块！
毕竟一个波士顿龙虾都要上千块。
“吃好了？”
“嗯！”
“走吧，下一家。”
“啥？”
听到苏白的话，孙茜和陈淼都一脸懵逼的看着苏白。