第33章 卤菜中的经商之道
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田玉枝看见苏掌柜脸色不对，放下字据，抬头问道：“怎么了？您后悔了？如果您后悔了，我们也不强求，我们去集市上卖也一样，就是耽误一点时间而已。”
“弟妹这是说的哪里的话？”苏掌柜抿了一口茶，若有所思道：“昨天下午，来了母女二人，说也是你们梨花村的人，说他们的水果和你们的一样好吃，非要让我尝尝，我看他们大老远地来也不容易，就把他们的苹果和雪梨划开尝了一下。和你们的简直是天壤之别，还有很多斑点和虫眼。我没有收，他们似乎很不甘心的样子。我就想着人心古怪，他们怎么知道你们再给我们供货？水果的安全方面你们还是注意一点为好。”
田玉枝和李天芒对视了一下，大概也猜到这母女俩是谁了。
但是为了证实一下，田玉枝还是觉得问清楚为好：“苏掌柜，你可以给我描述一下这母女俩的外貌和穿着吗？”
苏掌柜回忆着：“那个母亲体型很胖，说话粗声粗气地。女子比她高一点，体型也有点偏胖，擦着厚厚的香粉，把我这水果的香气都掩盖了。”
田玉枝忍不住笑出了声：“没想到苏掌柜观察这么细致，我知道她们是谁了。我会小心的。”
“如果没什么问题，我们就把字据签了吧。”
“好！合作愉快！”田玉枝咬了一下大拇指，就在上面盖上了带血的手印。
她的举动让苏掌柜和李天芒看得目瞪口呆。
田玉枝拿出手帕擦了一下手指：“图个吉利，以后我们的生意一定会红红火火。”
“那我也要讨个好彩头。”说着也狠狠地咬了一下大拇指，在上面盖上了鲜红的手印。
田玉枝把自己的那份字据折好放进随身的包里。
李天芒递给苏掌柜一个用稻草捆好的四方大纸包：“这是我们新研制出来的卤菜，荤素都有，你尝尝！”
苏掌柜用好奇的目光打量着他们俩：“你们会的可真多。”
“如果好吃，后天我们赶集我们还做。”田玉枝说完就和李天芒起身离开。
二人匆匆来到卖蔬菜的摊位，交了摊位费，就开始取出几个木盆和案板摆好各种卤菜。
李天芒则是拿出了写好价格的模板立在旁边。
田玉枝想到刚开始卖水果的经验，拿出几个白色的磁盘，把每一种卤菜都切成小块，放上几根食指长竹签子。
她端着一盘猪下水，一盘牛肉丁在摊子前面不卑不亢地叫卖：“吃卤味儿了，免费品尝，免费品尝！”
一听免费品尝路过的男女老少都停住了脚步。
他们用竹签子插着不同的菜品放进嘴里，都露出同样沉醉的表情。
吃了猪大肠的男子奇怪地问：“你这猪大肠，做的真好吃，一点脏气都没有，给我来一斤，再来一斤猪头肉。”
那个吃莲藕的妇人则说：“给我来半斤莲藕，半斤花生米吧，半斤猪肝吧！你们这素菜也有肉味儿，价钱还便宜。带回去给孩子们打打牙祭。”
“好的，每次赶集我们都来，孩子们如果喜欢，下次再来啊。”田玉枝一边打包一边说给你送两个鸡腿。
“谢谢！左邻右舍想吃的我一定介绍他们来。”妇人提着一包卤菜，千恩万谢地离开了。
只要开张了，田玉枝的心里就不担心了。一会儿又有人来买了半斤鸡爪和半斤猪头肉。
田玉枝负责叫卖，收钱打抱，李天芒负责称秤和切菜。
可是眼看大半个上午过去了，还剩下两斤牛肉、两斤鸡爪和鸡腿还有办个猪头肉，素菜倒是卖得差不多了。
田玉枝看看从云层里挤出的日头有些发愁了：“我发现这集市上普通的老百姓比较多，大家都喜欢买便宜的素菜和猪下水，可以直接吃，还很便宜。可是天气这么热，万一卖不完怎么办？”
李天芒把水壶递给她安慰道：“集市上还有这么多人，你别着急啊？再说我们是第一天卖，很多人还不知道，先喝点水。”
“对，你说得对！”田玉枝喝了几口水，用荷叶把木盆里的菜盖了一半，避免温度过高，走味儿。
她有点想念现代社会了，用不完的食材，和煮熟吃不完的菜品可以放在冰柜里。可是现在这里哪有冰柜啊。
于是她打着一把油纸伞，把剩下的各种卤菜都切一点装成一盘，在集市上不停地走动叫卖：“卖卤味儿了，免费品尝！”
她的声音引起了一个四十来岁的妇人的注意。
那妇人提着一个长方形的菜篮子，穿着朴素，头发高高地挽起，只插了一根普通的银色簪子。但是却掩饰不住的富贵和书卷气。
她温和地笑着问：“姑娘，你这卤味儿怎么卖的？”
“牛肉二十五文一斤，鸡腿鸡爪十五文，素菜都是六文。我们的摊子在东头，我带您过去。”
“好，我在县城买过，这镇子上还第一次见。”
“那您先尝尝味道怎么样？”田玉枝一边走着，一边递给妇人一根竹签。
那妇人戳了一块牛肉放进嘴里，咀嚼几下道：“不错，这牛肉的火候掌握的比较好，不柴不嫩，盐味和辣味也比较适中！”
两人说着就到了摊子前面。
那妇人看看木盆和案板都比较干净利索，满意地点点头说：“把牛肉称两斤，猪头肉全要了，素菜也全要了。”
“好嘞！”田玉枝压抑住内心的喜悦：“我亲自来帮您切！”
李天芒则是把提前裁好的油纸，挨着铺到木板上，帮忙打抱。
“这是我秘制的调料包，如果想要口味更重一点，可以把它倒入小碗中，蘸着吃。平时吃面也可以放一点。”说着递给妇人两个荷叶包，封口处用麻线捆着。
“好好好，如果家人喜欢，下次我一定会再来光顾的！”妇人把买好的菜放进篮子里，笑眯眯地走了。
“剩下的卤味我全要了！”一个身穿黑衣，用斗笠遮住半边脸的男子走到摊位前面闷声道。
李天芒本能地把田玉枝护在身后：“客官还是先尝一下再说”