第43章 首次做招待

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这次李厂长既然指名道姓，让自己掌勺的话，自己必须拿出12分的本事。

这是一个难得，交好李厂长的办法。毕竟自己以后还要在轧钢厂混。必须和自己的顶头上司打好关系。

“师叔放心，我绝对拿出12分的本事，好好的将这次招待做好。”

“师叔，您看这次李厂长宴请的是什么人？他们有没有什么忌口的，如果有的话，还请师叔告诉我，我到时候根据他们的口味和忌口来做菜。”

“这次你就做鲁菜吧，这次很多人都是山东的。还有几个兄弟单位的领导，你到时候好好的做菜。如果能让李厂长高兴，下次不管是升级还是转行政岗位，对你而言都没什么难度。”

“谢谢师叔提点。我这就去物资科看看，他们那里有些什么东西？到时候拿几个像样的菜，在李厂长面前表现表现。”

“那你赶紧去吧，记得和物资科的人打好关系。不然他们就算有好的食材，也不会给你。没事，把嘴巴放甜一点，不要再到处挤兑人了。”

“知道了，师叔，我一定将以前的脾气改改。”

自己的师叔说完后，何雨柱就来到了物资科。

“同志，我是后厨的何雨柱，今天李厂长有招待，所以我来物资科看看你们这边有什么食材？”

“是何雨柱啊，今天李厂长是什么招待标准？”

“今天的标准我也不知道。不过有好多的兄弟单位。你按照正常标准给我东西就行。”

“何雨柱，你这不是在为难我吗？李厂长招待客人，你让我用正常标准，那不是在给我找麻烦吗？”

“你自己去冷库看看吧，看看有什么东西你就拿什么东西，你应该也是第一次来领东西吧。小伙子，下次学着点。”

“领导招待的时候尽量弄些好的。哪怕是规格超标，被领导骂上几句，也不见得是坏事。”

说完就带着何雨柱走进了冷库，轧钢厂的食材，采购回来之后都会进冷库，因为很多东西都不能放太长时间，所以必须放到冷库里面。冷库由一个保鲜库和一个冻库组成。

一般像肉类的东西都会放进冻库，一些像蔬菜或者豆腐之类的则会放在保鲜里，这些都要根据食材的特性来安排。

何雨柱在这里转悠了一圈，也没有发现什么好东西。何雨柱只拿了两块豆腐，一斤多的肥肠，两斤肉和一些海参。

“同志，我就拿这些东西就行了，其他的我自己去备。”

物资科人看何雨柱拿了，这些东西也没说什么。他还以为何雨柱，想用一些厨房里的其他菜。

毕竟何雨柱拿的这些东西，其实已经超标了。正常招待兄弟单位的领导，也就是四菜一汤或者六菜一汤。

基本上都是一荤三素或者两荤四素。刚才何雨柱拿的东西最少也拿了三四个荤菜。

把菜拿回来之后，何雨柱就开始备菜。他事先将所有的食材都处理好，又从空间内拿出了一只鸡，和一些其他的食材出来。

人情世故他也懂，既然要好好的表现一番，那就得拿出一些好东西。

而且理由他都想好了，只要说超出的这些东西，是自己研究的新菜就可以。谁也不会在这些事上面较真。

当何雨柱将这些菜备好后，他的师叔张伯年就找到了他。

“柱子，差不多你就开始做吧。”

“知道了，师叔，我现在就开始做。”

鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。烹饪方法有爆、炒、熘(liu)、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，充分体现了鲁菜在用火上的功夫

一品豆腐是一道十分经典的鲁菜，这道菜不仅营养非常丰富易吸收，味道还十分好。这道菜制作有些复杂，光是配菜就有很多样，除了主料豆腐之外，还需要发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各、水发干贝等配菜。制成之后这道菜清淡鲜嫩，软烂香醇，十分的可口，会让你有舔盘的冲动。

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

葱烧海参，该菜品发源自烟台福山菜，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富。

九转大肠原名为红烧大肠，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创;成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

油焖大虾，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

芙蓉鸡片成名后淮扬菜、川菜等菜系都有该菜品。通常都是以鸡脯肉、鸡蛋等食材制作而成。成菜后，肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉。

招远丸子，在民间有上百年历史,起源于山东招远地区,作为酒席菜深受当地人喜爱,成为京鲁菜中的经典菜。

除了这些之外，何雨柱将剩下的鸡熬成了鸡汤。

又做了一道有名的鲁菜拔丝山药，这也算是今天的甜点。

将菜做好后，就让人将菜端进了包厢之内。

只是菜一进包厢何雨柱，也被人叫进了包厢里。

“何雨柱，今天你搞什么花样啊？你看看这一桌子菜。哪怕是招待大领导，也没有这么做的吧？”

“李厂长，你误会了。今天就是按照正常标准做的。这不是我第一次做招待吗？所以我特意拿出了一些我平时珍藏的菜，想让李厂长和各位领导试试菜。”

“其实并不是招待，只是想让各位领导帮忙长长眼，大家都是这里面的行家，而我也研究了不少新菜，所以想请各位领导帮忙试试菜。”

“李厂长，不信您看看，这是我去物资科领东西的凭证。只领了一点肉，一斤肥肠和一斤海参。”

“所以今天的菜并没有超标，不过其中很多菜都是我新研发的，所以想让各位帮忙试试菜。”

听到何雨柱这么说，李厂长就放心大胆的，邀请其他兄弟单位开始用餐。

他叫何雨柱过来，只是怕别人抓住自己的把柄而已，毕竟这里有这么多人，万一走漏了风声，对他也不利。

现在有了何雨柱的说辞，他就可以放心大胆的吃了，同时他对何雨柱也产生了兴趣。

不要小看这几个菜，何雨柱居然能将这几个菜，端上自己的桌子，那么他肯定也有，一些自己的渠道。

不然他不可能，在这么短的时间内，做出几道经典的鲁菜。

李厂长决定，有时间和何雨柱好好的聊聊。

而何雨柱看到其他的领导都已经坐了上去，他就准备离开了，他知道这个场合，并不合适自己一个厨子。

“各位领导，慢慢用餐，我后厨还有些事就先离开了。”