第49章 娘家

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东北林蛙，也叫蛤什蟆，《本草纲目》中称之\\\山蛤\\\，大部分人都叫雪蛤。主要产于中国东北的山区，是东北地区特有的蛙种，其雌蛙输卵管的干燥物称之为\\\雪蛤油\\\，具有补虚润肺、强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝（人参，鹿茸，貂皮）齐名的传世滋补佳品。

千百年来广为人们应用，其药理作用亦早已为人所知林蛙油的主要成分是蛙醇，具有“补肾益精，养阴润肺”的功效。《中国药典》收载：蛤蟆油具有“补肾益精，养阴润肺”之功效。蛤什蟆取油的工匠也算是技术活，毕竟蛤什蟆价格贵，那油的价格更贵。二姐给每家都分了一点。说是韩仁给的礼物，还教了做法。都说怀孕的时候吃这个孩子长得好还聪明，英娘很开心的收下打算回家炖。

又和家里人商量了开春挖沙建作坊的事。二姐道：“你这作坊能不能给韩仁也用用，三千吊那地方离城里太远，林蛙运到城里好多都不新鲜了。以后公的运到城里，母的在你家作坊晒干，雇人的钱韩仁出，你看咋样？省的那孩子还得跑三千吊建作坊，多花一份钱。英娘道：“有啥不行的，他是秋收后整，我是落雪以后，时间不冲突，正好可以。苏父道：“这好事永远想不到咱们村”，英娘道：“爹，你那嫁接的果树明年收桃，卖我咋样”。苏父道：“卖不出去你来兜底就行”。二姐道：“爹，你这边让人多养鸭子，我收咸鸭蛋”。英娘想起来前世的烤鸭道：“二姐，鸭绒你也收上，我给你个方子，可以做衣服，穿起来轻便。大哥收公鸭子，我给你个方子保证好吃”。大哥道：“有现成化好的鸭子，你做一个”。英娘去厨房找了一圈，终于找齐了所有材料，和大哥一起做烤鸭。大嫂今天不回娘家了，初三再回。

将收拾干净的鸭子用调料腌制上。具体操作：生抽半碗（二大碗（东北吃饭用的碗），料酒三大勺，糖一大勺，黑胡椒粉一勺，其他调料粉香一勺，姜片，毛葱几个切沫，大料（八角）2个，混合均匀后抹到鸭子身上，按摩，按摩，按摩，然后把肚子里放姜和毛葱，放置一两个时辰。

时间紧，一般都要放缸里泡一天到两天以上才能都入味。取出鸭子，摘净调料，光溜溜干净净的鸭子用铁丝挂好脖子，找到一个没用的破缸，缸里烧上桃树枝。苹果削皮去核切块，放入清空的鸭肚子里，用牙签把肚子缝合。放苹果是借果木的香气，让鸭子的味道更丰富。将酱汁均匀涂抹在鸭子身上，又让大哥嘴对嘴给鸭子吹气后在鸭子身上涂抹些蜂蜜。将鸭子挂在缸沿放入缸里烤，烤到表皮干了后刷鸭子身上烤出的油脂。滋滋冒油，香飘飘飘。一柱香给鸭子翻一次身，继续刷油脂。直到烤熟为止，时间自己把握。

那边和大哥交代好了后，英娘这边忙着教大嫂做饼和其他配菜。忙活了大半天，终于成功了。切烤鸭片肉的工作对于一个厨师来说只是学习时间长短的问题，都能学会。大哥交给小光去办，小光大名苏庆光，是大哥长子，大哥一共两个儿子，长子苏光今年13岁，次子苏牧11岁，都在私塾上学。可能是三年抱俩的缘故，大嫂一直也没再怀孕。夫妻俩又忙，也没时间照看孩子。小光很听话，不撒谎，不适合做生意，还特别想做生意。二姐看着小光提议道：“老弟，弟妹，今年英娘那个作坊建成后我那缺人，让小光过去帮帮忙，就是记账，卖货。我一个人忙不过来”。大嫂道：“正好你帮忙带带”。

韩浩终于找到自家爹娘，忙和娘亲说起了和慧慧表妹的事。让他娘抓紧去提亲，等表妹一及笄就娶回来，免得夜长梦多。二姐道：“你可想好了，还有五年多呢，别到时候不喜欢了，要退亲或者娶回来对你表妹不好，不用你老姨，我就第一个饶不了你”。韩浩道：“娘，别说五年了，十年我都等得，放心，我不会做始乱终弃的事的”。二姐道：“我明天和你老姨商量商量，定亲也得准备些东西才好”。韩浩一看爹娘不反对终于松了一口气。他爹看着他想：“这傻小子，以后个老婆有矛盾自己娘都得向着媳妇说话，还傻乐呢”。

韩浩一出门，二姐乐的嘴都咧到耳根子了，又不敢太大声。和二姐夫道：“咋样？我说这小子总往英娘那跑是有情况吧，你还不信”。此时大姐，英娘带着慧慧进屋，二姐夫也出去找地方睡觉了。东北有习俗，夫妻去串门或者女儿女婿回娘家不能睡一起。所以还是英娘和大姐二姐睡。大姐道：“你和小鹏那个烧烤的地方缺人不？要不然让你外甥和外甥媳妇过去干点活？他那个东家不好相与”英娘一听便知道是大外甥张成夫妇，是个稳妥的便道：“那敢情好，也不说帮忙了，大姐你入股吧，我俩一人出一亩地，你那出人管理。前期投入咱仨一起分。”“那我岂不是占了便宜”“自家人，啥便宜不便宜的，我和小鹏正愁着没人帮忙呢，本来我提议用圆圆表弟，小鹏说他那个表弟跑省城开铺子去了，这一时也没个合适的人帮忙。成哥儿能来就太好了”大姐道：“我回去和他俩说”。二姐等她俩说完话忙和英娘说了俩孩子的亲事。英娘道：“二姐，俩孩子都还小。这事以后再说吧，别定下来万一一个孩子反悔了，岂不是耽误了另一个”。二姐道：“咱俩先说好，你别着急给慧慧订婚”。英娘说：“小军想把慧慧留到20岁再嫁呢？那时候浩哥儿都25了，这么多年变数太大。而且浩哥儿以后肯定要做官的，娶个官家小姐才是正理”。二姐一听这是不同意啊，为了儿子她忍。接话道：“到时候浩哥儿要是没结婚，慧慧也同意，你可不能棒打鸳鸯”。英娘纳闷二姐咋没生气，以往肯定气的不理她了，连大姐都纳闷的看了好几眼。大姐打圆场道：“慧慧定亲第一个考虑你儿子，行了吧。都早点睡觉吧”。二姐小声趴英娘耳边说：“以后每年浩哥儿一休息我就让她去你家培养感情，让你知道啥叫女大不由娘。”英娘“……”