第61章 我有一壶酒一
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本来蒸馏的时候还有一道工序是摘酒工人边摘边尝，把不同时间不同口感的酒装进不同的酒桶，也就是说，酒从酒糟里流出来的时候，每满一瓢就应该凭口感分门别类了。但唐德春考虑到一是烧酒才第一次出现在这个世界，别说这帮工人才第一次接触到，就是地球上真正懂酒的又有几个？要不然，地球上也不会有人拿同香型低端酒置换高端酒的案子发生了。那些拿高端酒当水喝的富豪们有几个喝出来过？这些案子发案有几个是靠入口就发现不对的？发案的要么是造假者太没人性，加的勾兑剂把人喝进医院、殡仪馆了；要么就是受害人发现自己喝的酒包装日期不是自己带来的包装日期……
所以，这条就暂时免了，等工人们对这个酒熟悉后，对每锅酒的味道品得出个一二三再说吧，罗马不是一天建成的。
“酒尾出完了后，就可以熄火出糟了。等酒糟晾凉，手捏不烫但还有点热的时候就再加百分之三十粮食和百分之三大麯充分拌匀后二次入池发酵，这个将来烤出来就是二麯，记得酒坛上贴上标签，不要搞混了。”
“那二麯烤完了再加粮食酒麯发酵后就叫三麯喽？”围观的酒坊工人有人问道。
“对，理论上可以这样叫。这样循环七次，一次比一次加的粮食少，最后两次只加大麯不加粮食。”唐德春答到，“你们记住了，我们做的是精品，太次太垃圾的东西我们不做。”
“还有，你们取糟的时候一定要留一尺半厚的护底糟哦，严厉禁止直接见底，”唐德春想到以前培训的事又出言嘱咐了一句。
“不会，我们都记得到。”
“二麯可以和第几轮和到一起？”
“三轮”“三麯！”工人们抢答道。
“答对了，晌午加鸡腿。窖底糟几次取？”唐德春今天机会来了，那就抓紧时间考考工人们吧！不要把自己培训时的内容又还回来了。
“三次取糟后，第四回蒸馏就取窖底糟烤酒。”工人们异口同声答道。
“很好，窖底糟烤的酒可是有个专用名词——窖底香，至于香型如何美妙，只有等酒烤出来大家亲自尝过就晓得了。”唐德春其实也没喝过窖底香，前世酒厂打工时，干的是装卸，喝过厂里各种档次的成品酒，都是经过勾兑调味的，原浆几乎没有碰过，偶尔进车间碰到，他也不敢尝试原浆。可不是某些三流小牌子号称拿原浆装瓶当口粮酒卖，呵呵！
众人脸上露出心向往之的神情……
唐德春这时拿起酒瓢，倒进酒桶里混合后舀了一瓢走向门口的大案，给几十只早就摆好的酒盏每盏倒了两钱左右，他把瓢递给身边一个工人，示意他把瓢拿回酒桶。
他率先端起酒盏，双手奉给冯师，然后再端起酒盏:“各人自取，记住，慢慢品。像我这样，先轻轻转腕晃两晃，然后先闻味道，闭上眼睛，静静的感受由鼻腔传进我们脑海的香味，它是有层次感的，你们今天所有人，谁闻出的味道越多，记好了。这样闻味三遍就可以轻轻呡一小口，让它在你口腔里挛（蜀语:指含着物体在口里用舌头带动转圈，也指口里搅动）两转，然后吞下去，过程中你会品尝到它的味道，而且也有层次感，这种感觉你们也记好，这半盏酒只够两小口，慢慢品。一会儿答得最接近答案的人将成为我在酒业方面的亲传弟子。”
众人上前，各自端起酒盏学着唐德春的样子晃盏、闻香、品味、观挂杯……
两位唐家小姐刚沾唇即皱起了眉头，掏出罗帕捂住了嘴……
男人和男孩子们则忍着这第一次品尝到的爆裂感，努力寻找唐德春说的层次感……面上露出各种表情。
五分钟后，蜀岭酒业第一次品鉴会结束，唐德春开口对第一次受到高度白酒冲击的众人说道:“欢迎大家来到白酒时代！”
等了几秒钟他接着说:“组织好你们的语言，把你们刚才的感受用最简洁的话告诉我。”
这时王大锤带着几人搬来四把椅子，请蜀岭集团的四大首脑就坐。
唐德春坐下后又说:“开始吧，哪个先说？”
好几个人举起手来，唐德春指着酒坊一位工人:“老谭，你说。”作为集团大老板，唐德春不可能认识所有人，但是只要见过面叫过名的他都能记住，目前他认识的人包括新世界学校所有学生和保育员，蜀岭安保部所有乡兵，蜀岭食品厂和蜀岭酒业的所有员工他都能叫上名来，因为这都是他的心血，每个员工都上过他的培训课，上课之前的点名册他基本上看一遍就记住了，点一下名，对方按他的要求起立并高声答“到！”这一瞬间人、名合一他就再不会忘了。
“这个酒闻起来特别香，入口辛辣杀喉，吞下去后，肠胃略有不适，但很快就过去了，这个时候口舌生津……”也就是说出了感受，大而化之。
“好，你下去吧！”唐德春接着点名下一个:“唐六斤，你来说。”
唐六斤是孤儿学校中的大孩子，年十三，比唐德春还大一岁。算比较懂事的，他的学业志向就是酿酒。而且，这个唐是唐德春的唐，他本名何六斤。家里人除了他都死光了，邀天之幸，被刘长老带出灾区，自愿改姓唐，这是主动把自己置于唐德春的从属地位。他这带头一改不得了，一千二百多名半大孩子都跟着改了。没办法，这个有可能几辈子都大字不识，算个一加一等于几都得掰手头算半天的群体，有名有姓的太少了。
唐德春上辈子网上有个故事梗，某偏远山村所有男人共用一名。有姓名的未必知道姓代表传承，名和身体发肤一样，受之父母，既然他们愿意随自己姓那就随自己姓吧！四岁以下的孩子们则是唐德春主动全改成唐姓的，都是孤儿，都不记事。唐德春也是为了给他们上户入籍的时候方便，没想到大孩子们见了以何六斤为首也纷纷改成唐姓。
这在地球上的古代和盘古大陆的当下都很正常，地球上的古代，给王侯将相家倒马桶的涮坛子的种地的甚至是很多附庸家族都会把自己的姓改成主人的姓。还得主人主动赐予，一些离得远的贵人农庄庄户佃农们则要么主人慈悲主动赐下，要么就得等改朝换代主人家遭了难，庄户们才敢改成前主家姓。然后，冒充前主家后人招摇撞骗。要不然不会出现北京大妈在公交车上炫耀“……我是正黄旗哒！爱新觉罗氏后裔……”可她不知道的是，人努尔哈赤的嫡系血脉早都改姓“金”了。这爱新觉罗的嫡系们也忒不厚道，改姓了也不通知一下当年的奴才们。
“此酒香气浓郁，我说不出来应该怎么称呼这种香味，只觉得这种香味带点暖暖的感觉，好像有种甜酒和泥土的混合感。而且，酒入口后细品，我好像尝到了高粱香、黄豆香、酒米（蜀语，糯米）香，几种香型中还有股淡淡的瓮……”
唐德春果断叫停了唐六斤，微笑道:“站到我身后来。”
汇报继续……
至结束时，遴选出五人，两个是学校孤儿，另一个叫唐贵娃，年十二，和唐德春同龄。这个娃字可不是蜀人普遍叫男孩时用的娃，如唐德春的发小们可能会叫他春娃或春儿（一声）作装饰性后缀之用的。人家这个娃字可着实就是名字，他的原名可有意思了，唐狗娃，唐德春听他报出大名，觉得这名太土，遂取谐音，用“贵娃”置换之。比用一、二、三这样的数字直接做名字的要有档次那么一点点。
三人是酒坊工人，虽然没有说得很全面，但和另五、六个说得差不多的工人比，他们明显诚恳得多，那几个工人以为自己很聪明，从别人的话中截取有用的词汇组织成新的话。但没办法，唐德春作为他们的神魂契约的发起人、契约甲方，要鉴别他们说的真话还是假话实在不要太容易。
“你们三个人从此有了摘酒工艺师的专有名词和职务，但是干其它活的时候还是要干的哈！烤酒的时候就专门干接酒的活，”唐德春又回头吩咐王大锤:“你再从物资库房拿几个银桶出来，每个烤锅前放三个。”
接着继续对三人道:“你们在每把瓢快满的时候沾点尝一下，如果尝出味道和前一瓢略有不同，就把这瓢酒倒进另一桶。一人找张凳子坐在酒桶前，就从现在起，月薪涨到二两银子，今后每增加一个桶，你的月薪便涨一两银子。记住，接酒的时候面前再摆张小桌子，同时带一盅凉白开，每次尝酒后，以凉白开漱一下口。”酒坊其他工人都用羡慕嫉妒的眼神看着三人。
“你们现在还没有完全达到我心目中的要求，不过没关系，我相信你们会在工作中不断总结经验不断成长的，”唐德春面向酒坊的众人:“你们也一样，我相信你们也能在今后的工作中总结经验教训，做出成绩，一句话，酒坊只有三种有价值的人:酿酒师、摘酒师和调酒师，希望你们最后都能凭本事坐到一张带师的交椅上。”
众人听了，都欢欣鼓舞。酒坊的十几名年轻人中，很明显的有人一拳砸在另一只手心里……“大锤，今天中班和夜班的工人你负责考一下，继续选人，我最后终考决定。”酒坊一百多号人，能进烤房窖池洞的六十多号，还有两个班的人需要遴选一下。
这算是唐德春今天的意外收获，本来他还没抱什么希望，心血来潮请大家品两口高度酒，说话的时候不知不觉就说到关于品鉴、关于香型和味道的层次上了。既然如此，干脆看看能不能找到几个可堪培养的人，结果是出人意料的好。
“散了，另两锅点火开烤。”众人一哄而散，各人各自回到自己的岗位。
“大锤，我明天再来，”唐德春带着小刀、唐狗娃和唐六斤送走冯师，路上冯师说了自己对这个酒的感知，他说得都对，毕竟是曾经的强大的修士，就算仙路断了，但五感六识还是异常的强大。但唐德春能任命他老人家去酒坊做摘酒师或调酒师吗？答案是不能。
王大锤作为炼体有成的体修难道没尝出来，有可能真没尝出来，要不然地球上的武林高手们个个都是某某酒厂特聘专家了。就算尝出来了能说个一二三出来，肯定也不能把人家安排到工位上。
送别了冯师、两姐，仨半大孩子跟着唐德春进了自己的超级大平层，酒坊职工宿舍就在酒坊烤酒车间外南边，出门转身就到，宿舍大楼和烤酒车间互相垂直，形成一个九十度直角。这座宿舍做了七层，层高四米二，长一百米，总高三十多米。宽二十六米，其中岩体结构二十米，用二十六米的巨木木板南北贯通通铺作地板及露台，再以砖石混合砌墙，露天以精工原木支撑和栏档。职工宿舍在大楼中间以砖石混合隔离出三米过道，工人宿舍分布在两边，都是带带卫生间的寝室。
而唐德春的第七层则是室内空旷，刚开始中间甚至没有一根立柱支撑，他总有一种屋顶会不会压塌的感觉（因为顶层岩体最厚）。他虽然身在这个神魔世界，甚至从这个神字中得到了好处，成为这个神权世界既得利益集团的底层修炼者。但前世的唯物主义教育还是会时时提醒他这不科学、不合理、不安全。最后师兄们走后，找来自己的工人给室内按五米见方给加了几行立柱。
因为是岩石结构，后期装修用的是参天巨木，所以，古朴敦厚，给人以面对四边形巨人之感。
大楼一层为职工食堂，和职工澡堂，二楼和五楼为职工宿舍，六楼是唐德春带在身边亲自教导的弟子宿舍，目前尚无人员入住。