第一百零四章 。乡公社食堂大厨
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对于他们的热情，周天赐多少还是有点不适应的，特别是被一个人大男人拉着手。
到了乡公社招待食堂，覃主任立马招呼道：“老九，赶紧上菜，宣传科的同志们都到了，今儿上午新采的菌菇给我们做了。”
“还有把咱们公社的自酿的酒拿出来招待，让周科长他们尝尝鲜。”
老九：“好的，主任，菜早就准备好了，热热立马就上桌，呵呵！”
交待好了，覃主任转头又对着周天赐道：“周科长，咱们乡下没什么好东西招待你们，实在是不好意思，唯一能拿得出手的就是山上采摘的菌菇了。”
“眼下有伟大领袖的带领，这日子比起以前那可好太多，不过咱们乡公社日子还是没那么富裕，招待不周您多见谅。”
听到这话，周天赐笑着摆摆手道：“覃主任，您客气了，你们这么热情就是最好的招待，呵呵。”
“咱也不挑那些虚礼，只要能吃饱就行，这年头大家都不容易，铺张浪费可不是好习惯，伟人都说过了能省则省大家共度难关。”
闻言，覃主任看着周天赐心里松了一口气。
刚才见面见周天赐这么年轻，心里就犯起了嘀咕。
这位周科长这么年轻，家里怕是有点关系在那儿，不然年纪轻轻哪儿能坐上科长一职，
这种年轻人家世不一般，怕是生活条件方面肯定比较优越。
这来到我们乡公社做宣传工作，要是没招待好得罪了这位，那书记交待自己的招待工作没做好，回头怕是又是一桩麻烦事儿！
因为以前也不是没有城里人下来视察过，其中有些人眼睛高的很，看不起他们这些乡下人。
他们可是用心招待了，什么土特产都端上桌，连吃带拿的，但是结果人家还是满眼的嫌弃，实在是让人心里不舒服！
不过刚才见周天赐说话这般客气，覃主任心里莫名对他多了几分好感。
感觉这个年轻的周科长还是挺谦虚的，说话也很客气，看样子比起之前那些人可好相处多了。
覃主任：“周科长，不是我吹哈，别瞅着这些菌菇看起来不起眼，但是这味道嘛，绝对是一绝。”
“特别是我们食堂老九师傅，那手艺在咱们乡公社方圆几十里都是有名的，他一做出来保准你们满意。”
听到他的话，周天赐笑着点点头道：“行，覃主任，您这话说的我是非常期待的，那我就拭目以待了哈。”
“这种地方性的美食我们在城里想吃都没地儿吃去，今儿实在是让你们费心了。”
听到这话，覃主任笑着摆摆手道：“嗨，不麻烦，你们难得过来一趟，一路上也都辛苦了，招待你们也都是应该的。”
这一点周天赐倒不是说客套话，对于这种地方性的菌菇还是很期待的，后世可没少在网上刷到视频。
话说这些蘑菇类，后世那可是地地道道的美食之一，这玩意想吃只能大老远去当地才能吃到最新鲜的。
老祖宗们很早就学会了食用蘑菇菌类。后世某北有榛蘑，某北有平菇，张口有口蘑。
江南有香菇，这么多蘑菇，一直让人们相信，就算不吃肉，蘑菇也是滋味堪比牛羊肉的平民美食。
到后来人们发现了某南这块蘑菇天堂，这里面追溯可就远了，
一直到南宋时期的一个农民，发明了原木砍花技术，第一次培育出了蘑菇。
这是东方农业种植技术的一个大成就，在现在的这江，这种技术依然在使用当中。
后世我们已经掌握了丰富的蘑菇种植技术，超市里有平菇，有香菇，还有杏鲍菇和海鲜菇，
对于金针菇也是我们常吃的蘑菇种类。这些都是人工栽培的蘑菇，但是某南的可不同，某南的蘑菇可是正儿八经的野生菌。
这就是某南蘑菇最大的特色和卖点，大多数人都不觉得，可以人工栽培的蘑菇有多好吃，只有某南的野生菌，适合YYdS这四个字母。
虽然某北各地也有蘑菇的美食，比如经典的名菜小鸡炖蘑菇，
鸡肉和蘑菇的完美配合，真可谓天生一对，而某南这里的蘑菇太多。
后世网络上经常发现某南人吃菌种毒了，但是他们从来不会认为野生菌有毒，而是坚持认为是自己没做好。
红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板，是后世网络上流行的一句针对野生菌类的玩笑话，
某南作为盛产这种野生菌这种珍贵食材的地区，野生菌的种类有很多，而其中有毒的也有很多，
那某南最常见的野生菌那在全境都是知名度非常高的，而且味道也是个顶个的绝。
就说那松茸是一种外表布满着黄褐色或栗壳色细鳞片，肥厚的菌肉呈白色的最名贵十大食用菌之一，
通常在秋天季节生于松林或针阔叶混交林地上，因营养价值较高因此是公认的较为理想的保健食品，
并自古以来就被是为名贵山珍，通常每年的9月和10月为采摘旺季。
还有就是那羊肚菌因菌盖部分形态酷似翻开的羊肚而得名，是一种具有独特香味，
且其中含有丰富的人体所需氨基酸和有机锗而成为世界公认的珍稀食药兼用菌，
也是市面价格较为昂贵的野生菌十大名菌之一，而除了出产地外，大部分地区超市中见到的主要是干制品。
黑虎掌菌是一种有着粗壮肥大菌杆，细嫩肉质，具有较高食用价值的中国着名出口食用菌之一，
因含有丰富的胞外多糖，7种人体所需氨基酸和11中矿物质和微量元素而有着降低中胆固醇的效用，
因具有浓烈香气，味道鲜美，因此自古以来就是宫廷喜爱的名贵山珍名不虚传！
鸡油菌又被称为蛋黄菌，是一种外表呈现杏黄色或蛋黄色的鸡油菌属真菌，
通常在夏秋两季生长在林中地上，并可与云杉、铁杉等树木形成外生菌根，吃起来鲜美可口并具有特殊的水果香味。
还有鸡枞菌这种富含丰富蛋白质、维生素、核黄酸、矿物质等营养物质，与白蚁共生的菌类，
独产于华夏某南归州等南方省市的森林内，可以与蔬菜、鱼肉和各种山珍海味进行搭配，
并适合炒、炸、煎、拌、焖清蒸等多种做法。也是食用最多的野生菌之一，味道极其鲜美。
珊瑚菌又被称为扫帚菌，虽然外表呈白色和艳紫色的不宜使用，但红色、黄色和淡紫色的均可食用，具有脆嫩的肉质，
且别具风味，是全境野生食用菌资源中不可忽视的组成部分，在食用时还可以与各种荤素食品原料相互搭配。
干巴菌是主要生长于滇中高原的松林中地下具有干脆肉质，营养丰富，独具异香，
味美可口的野生食用菌，与鸡枞菌、松茸、竹荪一样都非常珍贵，通常每年的7至9月是这种菌菇的盛产期。
白参菌是一种鲜品重量在50至100g左右，呈簇生或群生，形似菊花的集食用和药用功能于一体的珍稀菇菌，
其中富含的8中氨基酸和多种矿物质元素因此是具有滋补强身功效和抗癌作用，且吃起来鲜美爽口，味道清香的菌类。
青头菌是一种主要生长在针叶林、阔叶林或混交林地中的食用真菌，要求较为纯净的生长环境，
生长期通常在6至9月份，通常直径在5厘米左右，外观呈现灰绿色或浅绿色的色泽，表皮还有着斑状龟裂。
谷熟菌又被称为早谷菌、松乳菇，是一种以松树林、冬瓜树类的阔叶林地为生长地带的野生美味食用菌，
因在每年的10到11月初秋稻谷成熟的时候为采摘期而得名，菌菇外表呈淡胡萝卜色或浅橙色，吃起来具有质地脆嫩、鲜美可口的特点。
可惜后世周天赐想吃这些出名的野生菌都没机会吃到，这辈子要是有机会怎么着也得尝尝那滋味儿到底是不是盛传的那样。
随后两人客套了一下，菜也陆陆续续端上桌，周天赐这边十来个人，覃主任那边三个人。
长桌子摆了十几道菜，都是一些家常菜，炒蘑菇，蘑菇汤，蘑菇炖豆腐，虽说没有什么大荤菜，但是也相当丰盛了。
等菜一上齐，覃主任招呼道：“周科长，赵同志，王同志，别客气哈，来了就当自己家一样，你们快尝尝这菌菇味道怎么样！”
周天赐：“行，覃主任，闻着这香味儿我都快垂涎三尺了，那我可就不客气了哈。”
说完夹了一筷子野生菌尝了起来，入口口感绵滑，一嚼微微爆汁，一股极致的鲜味充斥在口腔。还略带有猪油的油香味。
覃主任：“怎么样，周科长，好吃吧？”
周天赐咽下蘑菇，不由竖起了大拇指道：“好吃，覃主任，说了也不怕您笑话，这素菜当中，我吃过最好吃的就是今儿这个炒野生菌了。”
“真鲜啊这味道，老九师傅这手艺简直绝了，真是让我刮目相看，实不相瞒我们轧钢厂也有一位大厨，也算是师出名门。”
“但是老九师傅这手艺跟他比起来不相上下，今儿我们算是有口福了，呵呵，感谢覃主任你们的热情款待，今儿我们也算是不虚此行。”
听到周天赐这么高的评价，覃主任顿时满脸笑意！
“周科长，我可没说大话吧，呵呵，咱这儿靠着山，也就这野生菌能拿的出手了。”
“不过这些野生菌产量稀少，也就到了季节才能找到一点儿，得知你们要来。”
“我们可是提前就安排人上山寻找这野生菌，找到位置记下来，今儿天不亮一大早老九亲自带着人去采回来的，呵呵！”
听到这话，周天赐心里不禁也是非常感动，还是这个年代的人淳朴啊，为了招待工作都这么费心。
周天赐：“覃主任，真是让你们费心了，感谢！”
覃主任：“呵呵，周科长客气了，来来来，再尝尝我们自己的酒，我敬您。”
“哎，覃主任客气了，我敬您才对！”
这时，老九端上来最后一道菜。
看着覃主任道：“主任，这野生菌得趁热吃，凉了味道就差很多，这食材可讲究的很。”
覃主任：“是，来，周科长，咱们大厨可发话了，你们赶紧吃，凉了可就不好吃了。”
听到这话，周天赐目光看向这位手艺不输于傻柱的大厨！
“老九师傅真是手艺，今儿我们饱了口福了，您这手艺去了城里那哪家单位都会抢着要的，呵呵。”
听到周天赐夸赞他的厨艺，老九顿时笑面如花道：“周科长，您太夸奖我了，这也就是食材好罢了，呵呵。”
周天赐：“哈哈，老九师傅谦虚了，我虽然没吃过什么好东西，但是也能吃的出来您这野生菌做的很好！”
“您这手艺完美的展现了野生菌鲜的味道，没有乱七八糟的调料味道，这份功力可不简单啊！”
听到这话，老九看向周天赐的目光仿若看到了知己一般，平时他给人做这野生菌，
大家就是一句好吃就没了，像周天赐吃的这么仔细的还是头一位。
老九：“周科长，不瞒您说，在我看来，这种自然生长的野生菌就要吃它原本的味道，加了乱七八糟的调料反而不美。”
听到他的话，周天赐不禁惊讶的看了他一眼，这让周天赐想起来后世一个美食节目上面的一句话。
“老九师傅，果然见解不凡啊，手艺也是独树一帜，我曾听人说过，高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式，低调奢华的外表，清香甘甜的味道才是本源。”
闻言，老九看着周天赐，脸上的笑意更浓重了几分。
覃主任见状道：“老九啊，看来你跟周科长也算是同道中人了，那你们不如喝一杯好了。”
听到这话，周天赐笑道：“好啊，老九师傅，这杯酒我敬您，您这手艺实在让我叹服。”
“周科长，您客气了，我敬您才对，”
说完立马拿起桌上的酒杯倒满！
“周科长，我做了这些年厨子，头一回遇到这么懂我的，这杯酒我干了，您随意！”
说完仰头一口喝干，周天赐也不含糊一口把酒喝完！