第6章 亲自下厨

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刘苏很是理解梁氏，在原主的记忆里，老刘家只有在很困难时，才会吃点海货。

那海鲜做得真的是无色无味，哦，不对，有味儿，土腥味儿，咸腥味儿。

别说放配料了，盐都舍不得多放一点，味道寡淡得让人没有食欲，怎么会好吃呢。

不过她可不再是海边村的刘苏，而是二十一世纪穿越而来的刘苏，做海鲜的厨艺不说一流，至少好吃到他们忍不住舔鼻子。

于是又对梁氏说道：“四婶，四叔好不容易抓到两只兔子，还是留着拿去卖吧，一个兔子能赚十文钱呢，两个就能赚二十文。而且距离过冬仅剩几个月，多赚点钱给家里人添些衣服和被子，不然这个冬天可怎么熬过去。今晚还是先吃海鲜吧，毕竟已经抓回来了，卖也卖不完，也不能浪费了是不？”

梁氏想想也是这个理，贫穷的日子真的太难了，吃一顿饭，还要精打细算。

算了，海产品左右也是肉，对于许久没有吃到肉的家庭，好吃与不好吃已经没那么重要了，填饱肚子才是天大的事儿。

刘苏瞥了一眼还在纠结的梁氏，开口说道：“四婶，听我的，今天就吃海货，我有办法去掉土腥味儿，准能做得很好吃。”

梁氏一脸疑惑：“真有办法去除腥味儿？”

刘苏保证道：“嗯，今晚我亲自下厨，你~”

“那怎么行，你风寒才好，怎能让你来下厨，你回屋好生歇着，婶子来做就行。”刘苏话没说完，梁氏连忙打断她说道。

刘苏递给梁氏一个安慰的眼神：“四婶，我已无大碍，做几个菜不打紧，安啦~”

梁氏拗不过她，她可是看出来了，这小妮子想要做的事儿，一定要去做。

于是开口说道：“行，那你可得多注意点儿，别累着了，有什么做不来的，跟婶子说，婶子来做，待会儿婶子也会帮你打打下手。”

“好嘞，谢谢四婶！”刘苏甜甜一笑

旁边的小不点潇潇突然奶声奶气地说道：“苏姊姊，你要做好呲的吗？”

“对呀，今晚做好多好吃的给潇潇，开不开心呀？”刘苏温柔道

“好呀！好呀！有好呲的！潇潇喜欢呲好呲的...”小潇潇开心地手舞足蹈

把大伙逗得哈哈大笑，缓和了院子压抑的气氛。

做海鲜最麻烦的就是处理，特别是沙甲，沙子多。

最常见的处理方法是用盐浸泡，好让沙甲吐出沙子，可盐昂贵呀，刘苏暂时也舍不得用盐来浸泡。

没办法，只能先把沙甲清洗干净，再倒入锅中焯水，待所有花甲都开口之后，捞起来，重新再洗几遍，可以有效把沙子洗掉。刘苏上一世就经常这么干，简单粗暴。

因沙甲沙子多，这也是村民食用较少的原因之一。

然后把葱，姜，蒜，紫苏切好备用，热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱炒出香味，倒入沙甲，再放点紫苏做调味料，可惜没有辣椒，不然就更绝了。

最后还不忘添加点灵泉水，顿时飘香四溢，引得小院的几个小屁孩哒哒哒地跑到厨房门口。

先是小萝卜头潇潇，到刘洋，再到刘泽，最后是四婶，沿着门框排成一串，几人探头探脑，闭着眼睛狂吸一口~

嗯~真香！

“咕噜~”不知道谁的肚子在叫

“啪嗒！”小萝卜头潇潇忍不住留下了哈喇子

“好香啊！”众人齐齐出声。

尤为突出的是潇潇奶唧唧的声音：“锅锅，好香啊”

“四婶，螃蟹处理好了吗？”厨房里传来刘苏的声音。

唯一的大螃蟹也不卖了，先解决今晚这一顿再说。

梁氏回神：“好了，这就给你拿来。”

爆炒螃蟹也是一道复杂的菜肴，活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，将蟹斩成八块，加入适量盐，料酒拌匀，锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干面粉，入油锅内浸炸至熟，锅内另加油，烧至四成油温，下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡即可。

又少了辣椒，没有辣椒好比缺少了灵魂。

小潇潇再也忍不住了，偷偷挪步到饭桌边上，望着香喷喷的各盘美味佳肴，两眼冒星星，把手放在嘴里允吸起来，嘴角又缓缓流出透明的哈喇子，恨不得立马抓一把塞到嘴巴里。

好在小屁孩生生忍住了，没有伸出自己的小魔爪，只能瞪着圆溜溜的眼睛干看，也是一种享受不是？

虽然家里穷，但当家人刘老头很注重礼仪，曾读过几年书，有些学识，也懂得餐桌礼仪，因当年家境贫寒，无法继续求学，而放弃了求取功名的路。

有了刘老头的亲自教导，家里的小辈再怎么嘴馋，也不会乱用手去抓食物。

刘苏看着小奶团这副嘴馋的模样，不由得好笑。

忍不住从盘中拿起一块去了壳的沙甲肉，直接递到潇潇的唇畔上，小家伙忍不住轻轻用舌头舔了舔。

眼睛忽地瞪得大大的，脸上爬满惊喜，啊呜~，这沙甲的味道也太好了吧~咸香咸香的，从未有过的体验感。

随即张开小嘴，一口吃掉刘苏递来的肉，这...这也太太太好呲了吧！是潇潇此生吃过最好呲的食物啦。

得到美食投喂的小奶团，眼睛眯成一条线，那陶醉的小模样，让人忍不住在他的来脸上捏上几把。

随即对刘苏笑弯了眼睛：“谢谢苏姊姊！好呲好呲！”

然后噔噔瞪地跑到门外，朝着两个哥哥炫耀，引得刘泽刘洋一阵羡慕。

梁氏一边做事一边笑着看他们闹，颇有种岁月静好的感觉，日子虽然穷苦，但是这样的温馨时刻也很令人向往。

很快，最后的炒螃蟹也完成了。

正巧这个时候，刘大海与刘湛从外边回来，两人走到门口时，还再三确认，这是自己的家吗？味道为何如此之香？在海边村生活了二十多年的刘大海，还是头一回闻到如此香的味道，刘湛亦如此。

于是轻轻推开门，只看见两个老人在做农活，其他人都不见踪影。

刘大海：是自己家，没错了。

“爹，娘，我们回来了！”刘大海像往常一样，与两老打招呼

“哎，回来就好，回来就好，赶紧去洗洗干净，是时候准备吃饭了。”刘老太道

“怎么没见其他人，秀娘和几个孩子呢？”刘大海开口问道，秀娘就是梁氏，全名梁秀

“嗐~他们都挤到厨房边去了，估计是在那边等吃呢。”刘老太一脸温和，笑着转头指了指厨房的方向说道