第96章 小年准备

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安顿好郑老爷子后，夫妻俩赶紧赶回村里。村里的年味已经很浓了,土楼外都能闻到炸萝卜丸子的香味。整个土楼也被打扫得整洁干净,每个人的脸上也露出了笑容。

两人一路热情地和土楼的七亲八戚,打着招呼来到了大队长家。

阿妈也在置办好吃的,大土灶上的火烧得旺得很。桌上圆形的竹箕里,有蒸好的热气腾腾的年糕。阿妈现在在炸做笋干的肉,这肉要先用水煮过,肉汤留着煮笋干。然后用酱油、盐、五香粉腌制一天。然后热油下肉去炸,下肉时一定要双手配合,肉一下就要用锅盖盖好。要不然那炸出来的热油可真让人吃不消。肉炸好后加入笋干一起炖煮,农家人过年这是必备菜,一次煮一锅起来。乡下人没有不吃隔夜菜的思想,这笋干肉越炖越好吃,越来越入味。油脂和笋干的相互交融让菜越炖越好吃。犹记得小时候在外玩得饥肠辘辘地回家,过年难得吃的干杂粮饭加入一勺笋干肉,那滋味让人记上一辈子。

张小燕穿起围裙帮阿妈一起做好吃的,农村人虽然不富裕。但过年家家户户都拿出了压箱底的吃食。

赵长江帮着老丈人写对联,贴对联。土楼里的其它人家看赵长江写的对联,笔锋如刀，斩钉截铁，气势雄浑。他们虽然识字不多,但也看得出赵长江写的实在好。一个个从自家拿来红纸,让赵长江帮忙写一副对联。

村里一时热闹起来了,土楼里的人家基本上都写完了。土楼外的人家又闻声而动,又陆陆续续地来让赵长江帮忙写对联。家里的墨汁不够了,还是大队长做主从村部又拿了一些过来。

张小燕这边是和阿妈说说笑笑地愉快地做饭,赵长江是写了半天的毛笔字。即使他的身体素质很好,等全部写完的时候手腕也有些酸疼。

张晓明一大早就和村里的一些壮小伙子去翻鱼塘。天寒地冻的,但这些小伙子们一个个都热情如火,干劲十足。鱼塘四周也围满了看热闹的村民和孩子。这可是每年难得吃一次的肉呀！每年小年都是村里翻鱼塘的时候,下去翻鱼塘的小伙子们每年都能多分一两条鱼。鱼这东西不经放,一般都是在小年这天,分给村民们。大家把鱼带回去现杀,保证新鲜。

翻鱼塘的时候,有些还能收获些莲藕,这可也是难得吃到的美味食物。如果不多的话,也是这些翻塘的小伙子们分回家去。还有一些小鱼、蚌、田螺这些小东西就是村里孩子们的战利品了。在他们身上,你丝亳感觉不到冬天的寒冷,只有那绵长的欢声笑语。

张晓明在中午的时候,就提着1条5斤左右的大草鱼、1条3斤左右的大鲤鱼和好几段莲藕回家了。身上又是泥又是水的,但他整个人还是兴致高昂。

张小燕决定今天先把这条3斤重的大鲤鱼做成糖醋鱼。加上笋干肉、红菇鸡汤、盖菜炖冬笋、萝卜丸子和饭后甜点年糕,这个小年的6个菜就齐了。