第二十一章 红烧猪肉

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徐姨娘有点摸不清情况，这陈妈妈一向都看不上她们，多要个鸡蛋，都要给点好处才行，今儿怎么突然向自己院子示好了？女儿怎么就轻易的接下了肉呢？

梁妈妈到底是府里的老人，听沈玉瑾刚才说的几句话，就知道，七小姐是个不惹事还会来事的。

她看徐姨娘一脸疑惑，就解释说：“这两天，听说陈妈妈让大管家训了，说是做出的菜味道不好，菜也买的不好，八成是她听说了咱们院子菜好，不好意思白拿，就送点肉给咱们，不会有事的。”

桃子也是个机灵的，刚才看陈妈妈给七小姐磕头道歉，终于出了那天的一口恶气，心里舒服多了，对七小姐不由得佩服起来。

心想，别看七小姐不吭不哈的，不爱说话，心里可有数着呢。

她看出七小姐不想跟陈妈妈结怨，自己也就刻意结好，她给陈妈妈摘了满满一大筐，她想要的菜，也细致的说了做菜的火候，还给了她一点调料。

陈妈妈感激的不住口的道谢。

这几天可把她熬煎坏了，沈夫人和两位姨娘，突然都点名要吃素菜，她忙不迭的让厨房做了送去。但是每次都又被端了回来，斥责她做的不对。

可怜她既没见过主子们爱吃的菜的样子，更没尝过，怎么能做出一样的来？

除了两位少爷院子没发难，就连当初，把菜赏给丫鬟的方姨娘，听沈夫人说徐姨娘送来的菜，味道不错后，都后悔没吃上了，也让厨房送青菜来。

陈妈妈悄悄去向沈夫人跟前的丫鬟打听，这才知道，主子们爱吃的菜都是什么，而且还是落霞苑徐姨娘做了送来的。

她满怀信心的，也做了那几样菜送去，结果还是被端了回来，主子们已经没有耐心了，夫人派了大管家专门来训斥她：若再不用心做菜，定将你们几个都赶出府去。

府里主子们觉得，徐姨娘一个出身穷苦的人做的菜，怎么能比专门的厨子做的还好吃？只能是厨子们做菜不用心，没有认真做。

陈妈妈这才真正着急害怕了。

想到几天前，落霞苑主动送菜给自己，自己不要，还出口伤人，得罪了七小姐。

她顿时后悔的说不成！这报应来的也太快了。

没奈何，为了保住管事职位，保住饭碗，她只能厚着脸皮来赔情道歉。

来前她还想，不管七小姐如何折辱自己，自己都要咬牙忍下，没想到，七小姐竟丝毫没有为难她，桃子也和颜悦色的，没有一点不耐烦。

陈妈妈感激之余，也生出了和落霞苑刻意交好之意。

让桃子带话：从此厨房的蔬菜，不在外面买了，都到落霞苑买。

吃了午饭，徐姨娘睡了半个时辰，就被沈玉瑾叫醒，缠着她做红烧肉，还叫了梁妈妈帮忙，桃子烧火。

沈玉瑾指点着，梁妈妈将约莫有四五斤的五花肉，全部切成大小均匀的小方块，杏儿则剥洗了葱姜蒜。

一切准备好，准备炒时，沈玉瑾才发现糖罐里只有一勺多一点糖霜。

她赶紧把上次到魏姨娘那里，魏姨娘给她的几块糖，拿来，叫徐姨娘用刀拍碎和糖霜一起放到油锅里炒。

等糖全部化开后，沈玉瑾指点着徐姨娘放肉，翻炒上色。

红烧肉在现代，本是一个很普通的家常菜，没有什么技术含量，但在这里，除了盐和葱姜蒜，别的什么调料都没有，想做一锅色香味俱全的红烧肉，还真不是容易的事。

好在，这里的猪肉，是真的绿色无污染，一年出栏的好猪肉，本来就比现代用饲料，快速催长的猪肉香，好吃。

加上徐姨娘烧肉时，沈玉瑾放了从药店买的花椒，大料，香叶，桂皮等香料，还悄悄加了空间溪水。

因此，肉还没出锅，整个院子都飘着诱人的香味。沈玉瑾都忍不住和杏儿一起，直咽口水。

这里顺便解释一下，许多穿越小说里，都说古代人不知道骟猪，所以，古代的猪肉很腥臊，不好吃，富人都不吃。

其实古人早就会骟猪，也早就使用这个技术了，古代的猪肉也一点不腥臊难吃，相反非常香且好吃，富人们不吃猪肉，是因为猪吃的比较杂和脏，饿了连“人翔”都吃，而羊吃的是比较干净的青草，所以古代的富贵人才只吃羊肉不吃猪肉。