第19章 美味小炒肉
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第19章 美味小炒肉
所以，刚才柱子娘说柱子死了，她也不活了，这话是真的。
毕竟没有一个人，能经受住亲人接二连三去世，直至剩下她一人。
回去做饭时，乔安说要做风干肉，能放久一些，征得大家同意后，便拿了一条老虎腿。
有了这条老虎腿就好办事了，用它做遮掩，空间的腊肉就能想办法拿出来了。
以后可以尽量把肉切碎点，比如切成肉糜掺进粥里，就不会被发现，每顿饭都能吃肉了。
光是想想，乔安就觉得超开心。
现在做饭这件事是乔惠娘管的，所以这个计划算是万无一失了。
几位村民张罗着分肉，虽然老虎饿得比较瘦，但还是有不少肉。
粉红鲜嫩的瘦肉被割成一条一条的，分外惹人眼，村民们馋得直咽口水。
几个小孩眼巴巴围着看分肉，都快馋哭了，一个劲儿嚷嚷着要吃要吃。
乔安被小孩的馋相逗得直乐，便安抚他们：“今天放开了肚皮吃，除了做肉汤，姐姐再给你们炒锅肉，解解馋！”
小孩子们围着乔安欢呼起来，标准一群有肉就是娘的小馋猫！
很快，乔老太一行人也回来了。
见到乔安他们竟然有肉，瞬间馋得不行，咽着口水就想去蹭一口吃。
然而，乔安根本不给她机会，直接将肉切好扔进了锅里，其他肉也用树枝串起来，放在了火堆旁边晾晒。
为了让乔老太死心，乔安搬了块石头，故意坐在肉旁边盯着。
乔老太气坏了，小声地骂骂咧咧道：“没见过防自己亲奶奶跟防贼似的，不就是几块肉吗，有什么了不起！呸！我还不稀罕了！”
乔老太一边嘟囔，一边咽着口水，不甘心地坐在了一边。
她带的这群人，今天就找了几根破野菜，估计只能喝清水野菜汤了。
等做好了肉汤，乔安直接接了掌勺的事。
说好的给小馋猫们炒肉吃，怎么能够言而无信呢。
好在因为上辈子她太宅，又不爱吃外卖，所以做饭水平还可以，炒个肉是不在话下了。
而且刚才老虎身上还有几处肥肉，可以顺便炼了油。
炼油是个技术活儿，乔安直接用纯炒的方式，将肥肉进行煸炒，很快便出油了。
等到肉彻底焦透了，说明其中油水已经出完了。
乔安直接将肉和渣滓一起倒出来，放进了小碗中备用。
其实平日里应当将肉渣捞出，这样油的质地会更加细腻雪白。
但是灾荒年的，有油就不错了，也就不讲究那么多了，留着肉渣更香呢。
一整只老虎的肥肉才炼出来一小碗，可见这老虎就是极瘦的。
炼油的味道实在太香了，不少人都开始吸鼻子，眼巴巴望着锅里。
乔安见此一笑，说道：“不要着急，等我把小炒肉做好才香呢，待会儿每个人都有份儿。”
乔安打算直接炒一锅肉，现在的天气虽然不热，但也不算太冷，那么多肉也不可能全风干，太费盐了。
她空间的调料区还没点亮呢，必须省着点用盐。
将油放在一旁冷凝，乔安先把泡好的肉切成丝儿，捏了一把感觉肉质较为鲜嫩，不裹淀粉估计也不会柴，便拿盐和有味道的草药腌制了一番。
刚才乔安炼油时特意留了不少油，现在就着炼油的热锅直接加柴火，等微微冒烟后，就将一盆肉丝儿放进去，发出刺啦一声脆响，悦耳极了。
乔安熟练翻炒一番之后，放入盐和调味的药草，便能出锅了。
周围早就围满了村民，看着乔安锅里翻炒得金黄发亮的肉丝儿，一个个惊呆了。
“这种做菜方式闻所未闻，能吃吗？”
“咱们都是直接煮的，这能熟透吗？”
“不会把肉糟蹋了吧？啧啧……”
……
周围小声的议论传进了乔安耳朵中，她表情微微发愣。
不是吧？
难道这个时代还没发明炒菜？
那她今天还真是暴露了啊。
她心虚地看向乔惠娘。
乔惠娘此刻也头皮发麻啊！她也没想到姑娘掌勺，直接如此做菜，简直前所未闻。
但是，她作为娘亲，哪怕慌，也必须站出来给亲闺女撑腰。
“什么糟蹋肉！我家闺女做的肉一定好吃，你们都不吃是吧？我来吃！”
乔惠娘直接夹了一筷子放进嘴里，下一秒，瞪大了眼睛。
众人见她如此表情，不由得慌了。
“该不会是真的把肉做坏了吧！”
“真是糟蹋粮食啊大丫！”
“哎，这次就算了，往后别再乱来了！”
……
乔惠娘这才将嘴里的炒肉咽了下去，馋得她差点把舌头一起咽下去。
见乡亲们又在胡说八道，乔惠娘顿时一个凶狠眼神扫了过去。
“呸呸呸！你们真是胡说八道！我刚才是被肉香得说不出话。有一说一，今天谁不吃肉，绝对会后悔！”
“真的吗！？真那么好吃？”
人群中还有犟种不信，满脸问号地犟嘴。
乔惠娘才不搭理他，直接又夹了一筷子，感觉太好吃了！好吃到热泪盈眶啊！
此刻，已经有人迫不及待地将筷子伸进锅里了。
当热乎乎的小炒肉进到嘴里，咀嚼后产生浓郁厚重的酱香，舌间不由得为之一震，表情也由半信半疑变得极为激动。
有生之年，竟然能吃到如此美味的饭菜，实在是不枉此生！
然而这还没有结束，等浓郁咸香过去，还有阵阵清甜后味随之而来，正是乔安放的调味草药起了作用，其中玄妙体验更让众人啧啧称奇。
这下子，众人也顾不得打饭了，大家伙儿直接就着炒锅开整！
不论男女老少，都争先恐后地重复夹肉吃，然后露出无比满足的表情。
此刻，谁还管乔安的做菜方式特别不特别，早就被这锅小炒肉彻底征服了！
乔安看着大家大快朵颐的模样，竟然有一种自己厨艺很好的错觉，可是她的厨艺实在很一般啊！
她也忙不迭夹了几块肉尝了起来，这一尝不要紧，还真是好吃到差点把舌头吞下去。
乔安边沉醉美食，边思考她的厨艺为什么突然出现质的飞跃了？