第86章 茉莉花茶
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又下了场雨。
李寡妇家的茶园已经焕然一新。
而后山的茉莉花也终于开了。
这是今年最后一波花期。
能赶上最后一波的茉莉花，算是老天爷给她的礼物。
带着谢萌萌和李寡妇一起上山采花。
谢芝芝盯着这大片的茉莉花，只觉得看见金子一样稀罕。
“三哥过几日便回来了，到时候将这花茶让他带去给夫子尝尝，我便领着阿南去镇上卖。”谢芝芝快乐地盘算。
谢萌萌听着姐姐的话，干劲十足。
她现在对谢芝芝的话深信不疑。
“阿芝，听闻菊花要和阿狗成亲了，你可知道此事？”突然，李寡妇哪壶不开提哪壶。
谢芝芝没有说话。
这件事，还真是她想不到的。
她以为勾起陈阿狗的赌瘾，王菊花家里人一定不会妥协的。
可是，他们还是没能阻挡得住失心疯的王菊花。
此事她也只能认栽。
不过，陈阿狗那赌瘾确实已经勾起了。
听阿南说，陈阿狗现在几乎天天住在镇上。
也不知道这家伙去赌场的钱从何而来。
“李婶，你可别提陈阿狗了，还有菊花阿姊，也真是瞎了眼，竟然会看上那种人。”谢萌萌立刻替姐姐说道。
谢芝芝抿唇一笑，“李婶，他们两个人是天生一对，我们确实应该祝福。”
闷闷不乐地下了山，她将全部的心思都用在了做茶上。
她不停地翻动茶堆。
合适的温度、湿度和空气含氧量，是决定性要素。
这次，她打算用乌龙茶做茶底。
烘好的乌龙茶吸香能力强，覆以花之香气，再合适不过，着实衬得起花香的鲜郁。
将乌龙茶和茉莉花层层叠叠反复覆盖十多次，最顶部最后撒上一层乌龙茶。
这样，可以防止香气外扩。
然后，再用翻耙将花茶堆轻轻推开，让茶和花充分拌和均匀。
投花的量越多，花茶的等级就越高。
所以，她往茶底里投了不少花。
等茶与花充分混合后，一场奇妙的变化开始了：
水是茉莉香气的载体，芳香物质在水汽的裹挟下缓缓进入茶叶，填充那些干燥中空的孔洞，大量花香因而涌入叶片。
而此刻，茶叶自身也在悄悄发生着改变：那些代表“苦气”和“涩味”的多酚类物质转化为甘甜，茶性由寒转中和，茶汤色泽也会从嫩绿过渡为清丽的淡黄。
静置窨花的时间需要长达十多个小时之久。
和伺花时一样，窨花也需要精确控制温度和水分。
直到半夜，她依旧守望这次的“大作”。
不时地把手伸进花茶堆，用体感来试温。
折腾了一宿。
终于到了可以收工的清晨。
剩下的工作，就是用网筛将茶花分离。
再将做好的茶叶拿去烘焙，重新降低茶中水分的含量以等待下一次窨制。
在最后一次窨制时，为了保持茉莉的鲜灵纯净，不再复火烘焙。
这也就是所谓“提花”。
看着几盘做好的茉莉花茶，谢芝芝抹了把额头的汗珠子，会心一笑。
“四姐，终于做好了。”谢萌萌也是同样松了一口气。
李寡妇舍不得熬夜，她是早上才来的。
看着满屋子的花茶，惊叹不已。
“阿芝，这茶好喝吗？”李寡妇怀疑地问。
其实，她是想问能不能喝的。
毕竟之前可从未有人将花当成茶来泡着喝。
“当然。”谢芝芝抬起下巴，自信满满。
穿越前，她最拿手的便是这茉莉花茶了！
她随手取了一个茶盏，抓了一把花茶洒在盏中，将烧热的水缓缓注入。
茉莉花的香味铺天盖地涌来。
瞬间，满屋都被花香与茶香充盈着。
“这泡开后，竟比茶叶时味道更浓郁了。”李寡妇迫不及待想尝试一下。
她伸长脖子瞅着，却见谢芝芝竟将盏中的茶水倒掉。
“这是洗茶。”谢芝芝解释。
再次注入煮沸的热水。
“你看，茶汤金黄时，就能喝了。”谢芝芝将茶盏双手递给李寡妇。
就算是李寡妇和村长有私情，但到底算是长辈。
礼数还是得周全。
“怎么样？”谢萌萌垂涎欲滴。
谢芝芝抿唇轻笑，“阿萌，看给你馋的，这里有的是茶，我再给你泡一盏。”
“口感层次丰富，除了乌龙茶的茶香，还有茉莉花的花香，的确是很……不错。”李寡妇差点没将“奇怪”两个字脱口倒出。
谢芝芝又给谢萌萌泡了一盏。
她并不在意李寡妇的评价。
本来这茶也不是给她喝的。
“你们猜，这一两茶我打算卖多少钱？”谢芝芝歪头看向两人。
没等谢萌萌开口，李寡妇倒是先说：“一斤十文。”
“一斤二十文。”谢萌萌说。
谢芝芝连连摇头。
这么想来，之前她竟然还没有正式卖过茶叶呢！
“一两二十文。”谢芝芝揭晓答案。
事实上，按照穿越以前标准，她做出的这批茶，至少也能卖到一两一百块。
可这里是古代。
是刚刚发生了一场严重旱灾的古代。
是还喝不习惯花茶的古代。
是还没有认识到花茶价值的古代。
所以，她不敢将价格定得太高。
一两二十文的价格，对于这里的人而言，已经是天价了！
“我的娘，竟能卖得这么高，真有人会买？”李寡妇不可置信地把砸吧咂嘴，回味着一两二十文花茶的味道。
谢萌萌也觉得震惊。
“这个价格不算高，我也是打算卖给贵人们，他们有的是钱。”谢芝芝认真地看着两人。
反正现在她也算是有琅琊王氏撑腰了。
想必那个亭长楚烨良不会再搞什么幺蛾子非得抢走她的配方了吧！
这样想着，她觉得自己马上就能赚得盆满钵满了！
回到家美美地睡了一觉。
等她醒来时，谢润和谢荣已经驾着牛车去镇上接谢范和王枢了。
正坐着准备午膳，谢范和王枢便已经跳下牛车跑了进来。
可以看得出，两个人是真的馋谢萌萌做的几道家常菜了。
毕竟去私塾可没有这么好吃的饭菜给他们解馋。
各自舀了一碗米饭，就这炒豆芽送进嘴里，两人都发出了感慨。
“果然还是家中的饭菜最香。”谢范不满地吐槽，“私塾那庖厨技术是真不如咱阿萌。”
王枢也跟着附和，“是啊，家中的饭菜果真是人间美味。”