第14章 老表做大锅菜的速度
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画面来到老表这边，坝子上已经整整齐齐放好了很多凳子，就差开饭了。
小娃娃都不知道跑哪里去了，可能是老人家们领回家了，都不在坝子这边。
额！热闹散场了···
哎！终于散场，有时候真的不习惯这么多人一起看热闹。
特别是主角还是自己怪怪的。
看见老表在专心致志的翻动猪排，随着铲子上下浮动的大猪排看着就好吃，辣子着色以后，鲜红鲜红，好看得很。
而他旁边的大簸箕里装着爆炒好的辣味内脏大杂烩，满满当当的，色泽诱人得很。
这个肯定下饭啊！
今晚不吃两大碗对不起老表的手艺。
“老表手艺不错啊！看这样子你要出师喽！”
王杰缓步走到老表后面大声道。
味道真的太诱人了，若不是没有开饭都想来一口了。
老表施施然道：“你不锈钢盆呢？记性不行啊！我炒好了内脏大杂烩了，只能滤过了油放簸箕中，赶紧回克拿不锈钢盆；辣排骨也要好了，你看在锅里焖着差不多了，色泽刚刚好可以出锅了。”
“好两个大菜了，家里的素菜搞得怎么样了？豆腐好了没有？”
“还有你的药膳猪头肉？差不多了吧？”
王杰回道：“再来十多分钟豆腐塑形就全部好了，豆腐你要搞什么味道的?酸辣还是？老人多你少放一点辣子，中辣就好了。”
“药膳猪头肉马上好了”
老表不厌其烦的道：“知道知道了，豆腐都没有好呢！就指挥我了？我是大厨，还不知道这些，快去拿盆，簸箕不好装肉。”
“还有还有你的药材包呢？不是要搞一个药膳猪脚肉么？”
下次回来也记得包好拿来，做事情忘东忘西的，才多大啊？
搞好药膳酸汤猪脚就可以叫大炮叔喊人吃饭了，他的喇叭辣力得很（好用），
凭着他的嗓门一喊大家都知道开饭了。
你快去拿盆和药材包，在这里呢碍手碍脚的。
我不好操作；一个人才好施展开来。
急火火地把王杰朝家方向推去，哎！
又是一个在技能方面精益求精的人，都不喜欢他人打扰自己做事情。
好吧好吧！
回家拿盆和药材。
额！
还有什么没做吗？
王杰一边走一边想着，这些年感觉记忆越来越不好了。
全部靠手机便签活着，呼！
看着手机里超过两千条便签，狠狠的出了呼出一口气。
真的不得不承认，是药三分毒啊！
以后少吃激素药治疗了，病情是好得快，可副作用不小啊！
还是搞中药调理吧！不能一味求快了。
感觉得不偿失啊！
陈酒还在石榴树下的地窖里呢！
等一下还得抱出来一缸。
喝完再说，这个可不兴拿多了，出窖了得马上喝，不然浪费了。
苦荞酒就在厨房，这个好整。
回到厨房，阿雅在熄火，一边用右手拿铲把花生米铲出在一个盆里。
阿姐在看着高压锅，看见我回来了问道：“阿杰，你看看锅已经不响好久了，是不是可以了？下灶了，还是温在上面？”
“药膳猪头肉我没做过，不知道怎么整。”
“你回来刚刚好，你来，还有你姐夫那边怎么样了？菜好几个了?”
王杰刚刚进门阿姐一堆问题。
王杰答道：“你还不相信你家那个，质量和速度没得说，等一下我拿盆和药包过去他在做准备了。”
“阿姐豆腐好没有？塑形成功不？”
阿杰也是反问道。
也懒得朝着堂屋看了，浪费眼神。
走到高压锅前把锅提下来，放地上静置，等它热气散就可以吃了。
豆腐啊？
可以了，你一起拿给你姐夫，做两个菜啊！
一个酸辣豆腐，一个清汤白菜豆腐。
这样子才下饭，我想这口好久了。
这样子看着菜多一点，不然今天凑不齐八大碗吧？
王杰无语的看着阿姐道：“大姐，我们都超过八大碗了，算上清汤白菜豆腐”
“第一个药膳猪头肉刚刚好，第二个猪内脏大杂烩也好了，第三个辣排骨也好了，第四个炒花生米阿雅这边也搞好了，第五个菜豆腐也好了，第六个小米辣-折耳根蘸料阿静也做好了”。
只差第七个酸辣豆腐、第八个清汤白菜豆腐、第九个伪药膳酸汤猪脚了。
咳咳！
阿姐呛了一口，在你这里小米辣-折耳根也算一道大菜吗？
怎么不算啊？
折耳根可是我辛辛苦苦在放鸭子时候亲自在地里挖的，老辛苦了，都舍不得吃呢！
我都想在街天拿去卖钱呢！
不要小看这个小东西好不好？
现在野生的老贵老贵了。
你多久没好好逛菜市场了？
物价都不清楚，你是天天吃，人家城里人就喜欢野生的东西。
好吧！
这个理论很滇省。
搞快一点，还有你的什么药膳酸汤猪脚时间上可能要久一点，你姐我饿了。
忙活小半天了。
刚刚某些人只投喂了心上人，我一块猪肉都没下肚，还巴拉巴拉提点某些人。
真的亏大了。
王杰悻悻然地找了余下的药材包起来备用，再拿五个大不锈钢盆摞起来把药材包丢在最上面，好像没有忘记什么吧？
先拿给姐夫炒菜，再回来取陈酒。
急急忙忙的想走了，阿雅喊道：“等一下我，花生米好了，现在也没有事情做；我和你一起去吧，顺便把这盆花生米抬过去。”
阿姐也说：“我也去，看看那个家伙 的手艺进步没有？菜豆腐也好了，刚刚好提过去，等一下我。”
说完就找了一个圆嘟嘟的大木桶朝着大锅里一舀，菜豆腐就装了2\/3。
嗯!
这个操作很大姐，干脆利落。
再用水瓢打一点唐在上面，就提着急火火地走了。
我和阿雅目瞪口呆的看着她操作，哎！
这么着急的吗？
这个速度。
王杰和阿雅不紧不慢的走着，时不时聊两句，突然觉得这条路太短了；没多久就到了大坝。
阿姐看见我们磨磨蹭蹭的大喊道：“快一点啊！你姐夫猪脚肉和肥瘦相间的肉都下锅好久了，差你的药膳包了。”
“你们在路上打情骂俏蛮？以后时间上长着呢！不急不急。”
这才几步路啊？给你们走出了仪式感，真的是！
快一点，不行把药膳包丢给我，磨磨蹭蹭的。
哎！真的是急死我了。