第25章 厨艺才露尖尖角

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建房现场正在打地基，农家汉子干起活来很卖力。打地基需要步调一致，就听他们号子喊得震天响。

兄弟们哪，唉嗨吆哇

我们使劲抬呀，唉嗨吆哇

地基打的好啊，唉嗨吆哇

房子永不倒啊，唉嗨吆哇

地脚使劲打呀，唉嗨吆哇

东家乐开花呀，唉嗨吆哇

云清看着这些勤劳朴实的汉子，心中感慨，他们多数是家境贫寒的，在大河村像老严家有那么多地的也就三两家，大部分人都是三五亩地，还养着一串葫芦娃，日子过的紧巴巴，也就勉强糊口。她盘算着中午给这些帮工做点好吃的，可是这季节正是青黄不接，也没什么蔬菜，于是她决定蒸野菜包子，里面放了大块的五花肉，猪肉配野菜，肥而不腻，不过年不过节，还能吃上大块猪肉，帮工们都欣喜不已，每人都多吃了一个包子，最后竟一个也不剩，也有的偷偷藏了一个留着回家给孩子吃，云清也睁一只眼，闭一只眼，能想着家人的都是本性不差的。

一旁二婶看了直心疼，忙提醒：“云清啊，这样太浪费了，你得节省着过日子。”云清：“知道了二婶，我下次省点，不过吃饱了才有劲干活啊，我和大海自立门户过日子，少不得麻烦村里人，做点好吃的犒劳大家也是应该的。”虽说有理，但二婶还是直摇头，这侄媳妇太不会过日子了。云清让大海去县城时多买点猪骨头和猪下水，这些东西便宜，但是经过她的精工细做味道也差不了，另外她让严大海给她买点黄豆回来，准备实验做豆腐。最近严大海经常去县城买东西，毕竟刚分家，家里缺的东西多，云清适应不了这里的交通工具，做牛车到县城屁股差不多能颠成八半，步行走又太费脚板。好在严大海办事仔细，云清还是很欣慰。

第二天中午的菜是猪骨头炖海带，好多人没吃过海带，云清解释：“海带是海里长的一种海菜，可以治大脖子病，是一种药材也是一种吃食，这是我娘家亲戚从远地方带来的，大家尝尝鲜。”一听是稀罕吃食，每个人都满嘴流油。一个汉子说：“东家娘子真是好手艺，我们一定好好干，把您的房子建的又快又好。”云清豪爽地说：“谢谢各位兄弟了，明天还做好吃的。”

这天中午，云清从空间里拿出卤料包，卤了一锅猪下水，切成小块，连汤带肉一人一碗，开始人们一听是猪下水，都不敢兴趣，结果吃了一口，连连夸赞：“嫂子，这猪下水你也能做的这么好吃？大海哥真是太有口福了。”另有人接话：“狗剩，你是想媳妇了吧？”一群汉子哈哈大笑。

就这样，日子一天天过去，云清的好厨艺打出了响当当的招牌，全村上下都知道严大海好福气，媳妇手艺好得不得了。云清心里暗喜，这才哪到哪，等我的豆腐上市了，让大家伙都见识见识我的手艺。这几天云清准备了做豆腐的工具，打算实验一下做豆腐的工艺。后世的云清小时候，每年过年家里都会做豆腐，只是许久没做了，手艺生疏了。其实做豆腐很简单，黄豆在这里不是稀罕东西，价格便宜两文一斤品质上好的豆子，穷人家有吃的，富裕人家大多数人是买了喂牲口。最关键的就是卤水点豆腐，她试了几次就熟练了，做的口感真心不错，也许是因为这里的豆子好吧？云清也搞不明白。晚上，严大海去把村长和族老又请来了，请他们来吃豆腐宴。蒜泥豆腐，小葱拌豆腐，豆腐野菜汤，豆腐炖鱼，豆腐丸子。入座后，严三爷翘着胡子问：“大海媳妇，这就是你说的豆腐吗？”云清说：“是的，各位族老尝尝，看这生意能做不。”族长带头动筷，夹了一块小葱拌豆腐，入口软糯、口感爽滑，配上春天的小青葱可谓是清爽可口，族长连声称赞：“不错，不错，没想到黄豆竟然能做出这样的吃食，新嫩可口，像是城里点心铺子卖的糯米糕呢。”话音刚落，瞬间筷子翻飞，你一口我一口，没一会菜都见底了。

族长红着老脸说：“好吃，真好吃，这生意肯定能做。”严三爷也附和：“我明天去工地上给你监工，让兔崽子们快点盖好房子，我好早日吃上豆腐。”严大海学着媳妇的话：“这豆腐夏天吃最是清热润燥，有助于生津止咳，不仅好吃，还有营养，小孩吃了长的快、长得高，大人吃了身体壮。”云清偷笑，这货也学会忽悠人了。

族长家里有四儿一女，大儿子一直跟在父亲身边准备培养成下任村长，二儿子在县城给人当账房，三儿子今年17了，还没成婚。这一天族长看着无所事事的三儿子，心里盘算起来，大海夫妻俩是有成算的，既然要开铺子，定是有把握，这豆腐生意估计能行，于是跟老三说：“老三，你大海哥家在建房子，事情多，你去跟着跑个腿，重活你也干不了，咱也不要工钱，等作坊建起来，需要人的话你也去找个活干。”老三名字叫严永宽，也是个听话的，第二天就来到工地，严大海后面就多了条尾巴。：“大海哥，有事你说话，我在家没事，来帮你跑腿。”弄的严大海身后有个跟班忽然觉得自己的形象高大威猛了。

这天中午，工地上的午餐是野菜豆腐汤，还有豆渣做的小豆腐，她想借机宣传一下豆腐的吃法，为以后打开豆腐的销路做铺垫。严三爷就是个老小孩，吃了云清做的饭，回家嫌弃自家儿媳妇做饭难吃，儿媳妇很委屈：“爹，大海媳妇那是待客，又是肉又是油的，能不好吃吗？咱们居家过日子哪能那么浪费？眼看孩子们都大了，到了说亲的年龄了，到处都用钱。”气的严三爷住着拐杖来到工地上。看着云清中午做豆腐吃，大忽悠上线：“老少爷们加油干，中午咱们吃好饭，大米干饭和豆腐，谁敢偷懒靠边站。”有调皮的小子说：“三爷光说嘴活不干，我看也得靠边站。”气的三爷吹胡子瞪眼睛：“你懂什么，我是来替大海当监工。”

几个机灵的帮工已经注意到今天的饭和往常不一样，这野菜汤里白白嫩嫩的吃食他们从没见过，这就是严三爷说的豆腐么，于是问道：“三爷，这就是豆腐吗，这是咋做的啊，嫩嫩的，我还从没吃过呢。”严三爷暗自得意，小伙子就是见识少，开口道：“没错这就是豆腐，是黄豆做出来的，大海家盖房子就是要做豆腐吃食，早早盖好房子，就能早早吃上豆腐。”趁机，严三爷学着大海和云清的话，讲解了一顿豆腐的功效，说罢捋着胡子，洋洋自得，果然还是自己见多识广，也忘了自己也是前几天才听云清夫妻俩说的。

这个年代穷人家做菜基本就是水煮，不舍得放油。云清有后世锤炼出来的厨艺，野菜豆腐汤里加了大骨汤，撒上春天的小葱花，那味道让人恨不能把舌头吞下去。

人间烟火气，最抚凡人心。吃饭的每个人的脸上都洋溢着满足的笑容，内心里也非常感激东家娘子心地善良，也有的人在惋惜不能带回去给老婆孩子尝尝。

未尝其味，先闻其名，云清接连几天都做了豆腐午餐，变着花样的宣传，豆腐的名号自然传遍了大河村，大海家要盖豆腐坊的消息也不胫而走，可谓是赚足了噱头。

空闲的时候，云清就带着子瑜和闪电到田野里闲逛，遇到鲜嫩的野菜就采点，放在空间里随时可以吃。灰灰菜，马齿笕，苦菜和蒲公英，随处可见，她一边溜达，一边盘算着养点小鸡小鸭，这些野菜长得茂盛，都不用粮食喂。蒲公英也很多，像一朵一朵的云彩，甚是好看，等等，云清灵光一闪，想起后世的蒲公英是一味草药，好像有清热解毒的功效，对上火引起的口腔溃疡有一定的效果，她小时候农村的孩子谁口腔溃疡，大人就给吃点蒲公英，很有效果，只是后来西医盛行，人们也很少用蒲公英了。大河村的人好像都不知道蒲公英是药材，她打定主意去安和堂问问宋大夫。

云清在自家山头的山脚下，种了好多蔬菜，能利用的地方尽量利用起来，她有空间加持，储存也方便。她空间里有些菜种，只要大齐朝有的物种，她都提前在空间里育好了苗，移栽出来了，毕竟后世的种子产量肯定是高的。小红辣椒她也种了，有了辣椒，能开发好多菜谱，她有点迫不及待了。山头上的红薯都不用她操心，严大海打理庄稼很细心。红薯苗长大了后，又扦插了半亩地。大河村的地理位置相当于后世的南方和北方交界处，冬天的时间不是很长，现在扦插也能在冬天来临前成熟，种地云清是不在行，以后管理菜园子的活还是交给严大海吧。

严大海按照云清的吩咐，去县城买回来20只小鸭子和10只鸡崽，子瑜和子浩兄妹俩经常带着一群小黄鸭出去找食吃，鸭子这种动物养熟了，很是乖巧听话，大河村的村头经常看到子瑜在前面走，中间一群鸭子一摇一摆地跟着跑，子浩在后面监督，手里拿着树枝，有不听话的招呼一下。到了有青草的地方，鸭子找吃的，两个孩子就挖野菜，带回家喂兔子。云清感觉这自给自足的田园生活也蛮不错的。

这一天，严大海带着小跟班严永宽去县城花了11两银子买了一头毛驴带一辆驴车，过几天豆腐作坊开起来，毛驴可以拉磨，磨豆浆。两个人美滋滋地赶着车走在回村的路上，见前面有个人一瘸一拐地走着，严永宽走近了一看，是熟人严大河，“二哥，你不是去服徭役了么，怎么回来了？”严大河回头一看，有些不好意思地说：“我干活时不小心伤了脚，官差让我回家养伤。”严永宽忙招呼他上车，总不好丢下他不管吧，严大河别别扭扭地上了驴车，好奇地问：“这是谁家的驴车？”严永宽嘻嘻哈哈地说：“大海哥刚买的，我帮着掌的眼，看怎么样，壮实吧？澳，你还不知道你们家分家了。”严大河茫然，分家都不需要我在场吗？看来家里越来越没我的位置了。严大海全程不吭声。