第57章 奶油蛋糕
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傍晚，周奎带着消息回到天玉楼。
宁曦，宁舒月，以云以及桑芷已经等候已久。
“宁姑娘，查到了。”
“应该是宁府三房的两位夫人。”
宁曦眉眼冷厉，“是她们！？”
周奎解释，“今日来闹事的那些人中有几个熟脸。小人花了点钱，从他们嘴里撬出了消息。”
“就在昨日，两个戴帷帽的女子告诉了他们以云姑娘的来历，让他们去店铺闹事。”
“虽未看清指使者的长相，但两人瞧着像是母女，住在淮风坊。”
宁曦：“淮风坊，正是三房分家后暂住的地方。”
宁舒月气得拍桌，“三婶三嫂怎么能这样？分家的时候，长姐可没亏待她们！”
周奎补充，“小人还打听到了一件事，自从宁府分家后，惜暖楼就降了面包生意的分成。”
“如今三房两位夫人应该正窝火呢。”
宁曦冷哼，“自己没本事，便想拿我出气。看来分家太过顺利，让她们以为我好欺负。”
她说着看向以云。
“出了这样的事情，店铺需要重新布置，我准备闭店几天。”
以云内疚道：“都是我的错。”
宁曦摆手，“虽然暂时闭店，但生意还得照常做。”
“三房不仁，休怪我不义。以云，从明日起你到宁府来帮忙，我有新的差事交给你。”
……
翌日。
以云按照约定来到宁府，一进门就被套上围裙，领进了后厨。
宁曦正在做准备，案板上摆着糖盐等调料。
“宁姑娘这是要做糕点？”
宁曦叉腰，“三房分走了面包的生意，却没本事好好经营，那就别怪我不给她们留活路。”
以云双眼放光，“宁姑娘要把生意抢回来？”
“不是抢，而是碾压。”宁曦素手一挥，“除开以前的黄金包、菠萝包外，我还准备了新的产品。”
随着她的指挥，厨娘们应声而动。
“先将准备好的鸡蛋打入碗中，蛋清分离。蛋黄内分三次加入牛乳，混合面粉后用竹片迅速搅匀。”
“蛋清打发，分批加入砂糖，直至呈现出纯白的泡沫质地。”
“最后把二者混合，翻拌均匀后倒入刷了油的模具中，送至自制烤箱。”
看着热气腾腾的烤箱开始工作，宁曦拍了拍手。
“趁这个时间，我们来做鱼胶。”
以云满头疑惑，“鱼胶又是什么？是鱼吗？”
宁曦拿出一大块猪皮，“鱼胶没鱼，却有猪。”
“猪皮先煮制去腥，刮干净油脂，留下干净的表皮。”
“切丝后加水，放在石臼中捣烂成泥。过滤入锅，小火慢熬。直至质地变得粘稠拉丝，就可以冰镇定型了。”
宁曦拿出头一天提前准备好的鱼胶，方方正正一大块，质地弹韧。
一拳砸下去，立刻又会恢复原状。
以云感叹，“真是神奇！”
宁曦挽了挽衣袖，“切下一小块鱼胶，加冷水，以小火加热融化。”
“关火后放牛乳，糖，搅拌均匀。”
“最后以井水冰镇，每隔一刻钟搅拌一次，半个时辰后就能得到淡奶油了。”
新鲜的淡奶油制作完成，洁白浓稠，带着香甜的奶香味。
只需要再次打发，就能获得一大盆新鲜的动物奶油。
与此同时，厨娘带回了已经烤炙完成的蛋糕胚。
晾凉后的胚子脱膜，质地松软。
宁曦用竹片一点点将奶油刮上去，最后点缀上应季水果。
“奶油蛋糕，完成！”
以云看得眼花缭乱，“我从未见过这样的糕点！真是精致漂亮！”
宁曦切下一小块，“尝尝看。”
以云小心翼翼接过碟子，用木勺挖下一小块云朵般的奶油。
一口放入嘴中！
“好浓郁的奶味！”
“入口即化，又甜又香！”
以云一口接一口，用光盘行动证实了奶油蛋糕的美味。
“宁姑娘，我还能再要一些吗？”
宁曦见她重新打起精神，又给她切了一大块。
“甜食使人快乐。”
“我已经和舒月说好了，从明日起你就带着奶油蛋糕去天鱼楼售卖，这个工作你应该很熟悉了。”
以云捧着精致的蛋糕，重新燃起了斗志。
“宁姑娘放心，我一定把流失的顾客都抢回来。”
……
……
能来宁氏天鱼楼消费的顾客多是非富即贵之人。
奶油蛋糕一经推出，广受好评。
每日光是冲着甜点前来排队就餐的人就增加了三成。
雅间中。
宁舒月与容思齐同时享受着美味的小蛋糕。
“长姐，你这个糕点实在是太好吃了！”
容思齐舀起一勺奶油，赞叹道。
“我原以为黄金包就已经是顶级水准了，没想到这奶油蛋糕还能更上一层楼。”
“宁曦，你究竟还藏着多少本事？”
宁舒月与有荣焉，“长姐跟着大伯父走南闯北，自然是见多识广的。”
话音落下，雅间中的气氛忽然变得凝重。
宁舒月默默放下碟子，“长姐，你没事吧？”
按照宁曦原本的计划，酒店的生意稳定之后，她就要托人打听宁府男丁的消息了。
可分家之后产业都被拿走，宁曦一下子变得拮据，只能被迫推迟计划。
宁曦勾唇笑了笑，主动转移了话题。
“对了，听说你要搬到酒楼来住，是怎么回事？”
聊起家里那些事，宁舒月皱了皱鼻子。
“还不是二嫂，她坚持要带着博涛回李府。母亲放心不下孙子，也主动跟去了。”
“李府再好，那也是别人家。我是宁氏血脉，亲人都还健全，怎么可能寄人篱下！”
宁曦颔首，“你做得很对。若是酒楼里住着不方便，也可以回家。”
“我说过，你永远是宁府二小姐。”
宁舒月嘻嘻一笑，“没事，酒楼住着挺好的，还能方便看店。况且桑芷姐姐也住酒楼，我正好跟她作伴。”
见她自己有主见，宁曦也不再强求。
反倒是容思齐一副如临大敌的模样，“你们两个女子住在酒楼，实在太不安全。这样，回头我从府里支两个丫鬟和小厮过来，也好有个照应。”
宁舒月正要接话，大堂中突然传来一阵嘈杂的吵闹声。
“宁曦，宁舒月，你们两个给我出来！”