第24章 吃肉
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姜雪川收起图纸，就是那张薄薄的纸片。
“明天下工我就去找匠人说，小信，你跟小然在家照顾好自己。”
“我知道哥，没事我是不会出门的，你们早点回来吃饭就行。”姜雪信给姜雪川宽心。
房子已经卖了，大房跟三房不管谁有意见，还是有什么矛盾，都跟她们家没关系。
气氛忽然有些沉重。
姜雪然完全没领悟到，听到大家都有事，他也不甘示弱，“姐姐做饭，我就写字，我明天写三张。”
“哈哈哈哈哈哈……”
“呵呵呵……”
“那我可就记着了。”
果然小孩子最可爱了，沉重的气氛被一句话驱散，只余欢快。
虽然笑，大家都记着天晚了，声音不大，姜雪川走到窗户旁边看了一眼月亮，“差不多了，可以煮了。”
平时这个时间大家早都睡了，今天因为有肉，个个毫无睡意。
张凤清陪着姜路吃药，姜雪川带姜雪然用帘子堵门缝跟窗缝，姜雪信主厨。
她们家灶台是相连的，前面大锅做饭，后面小锅给姜路熬药热药，今天姜雪信直接用小锅煮肉。
下的八角花椒生姜等大料，药味问题不大。
水是之前烧好的，姜雪信把肉放进小锅，等水沸的空当过火。
为了避免肉味传出去，小锅上，姜雪信特意给锅盖周围围了一个新毛巾，这样毛巾会吸收大量蒸汽，肉味小一些。
张凤清不在，姜雪川跟姜雪然还没学会心疼毛巾呢。
过火。
正常的过火流程，应该是先给肉裹上蛋清跟淀粉混合物，然后热油煎至变色，七分熟。
有鸡蛋没淀粉。
姜雪信只能直接用蛋清上，五花一锅瘦肉一锅，一共十个鸡蛋。
鸡蛋姜雪然是知道心疼的，他声音压的低低的，带着急迫，“够了，姐，够了。”
那阵势，恨不得拨开姜雪信自己来。
姜雪信不理他，瘦肉全部裹上蛋清，一边给瘦肉过火一边给五花裹蛋清。
说着容易，刚过火，姜雪信觉得一个多小时就过去了。
这时候，姜路跟张凤清也进小房间来了。
过火的肉七分熟，不能吃，五个人香的都快控制不住自己了，咽口水的声音此起彼伏。
好在煮的肉熟了。
煮的肉大概有一斤，这是今晚准备吃的。
姜雪信先用筷子把毛巾捞开，放到一个空盆子里，这时候张凤清看到新毛巾，一来已经用了，二来肉香，张凤清也就没吭声。
锅盖打开，取煮肉第一件事是撇浮沫。
肉汤煮的又白又香，随着锅盖打开，一瞬间，肉香铺满整个小房间，隐隐，还有向外面扩散的架势。
幸好，大家早都睡了。
夏天，肉在外面放不住，姜雪信大大方方拿出碗，五个人就躲在小房子里，也不上桌子，一人大半碗，分的干净。
晚上吃太多不好，可刚煮出来这么好的肉汤，当天不吃浪费。
“你们先吃，我把油炸了，五分钟就好。”姜雪信把自己的碗放在案板上，盐瓶也放过去，“谁要是觉得味道淡自己放盐。”
把大锅里油盛出来，就着准备工作中切好的肥肉块，空锅倒入肥肉块与冷水，大火水开。
水开后熬3-5分钟，直至猪肉块颜色变为金黄。
准备好的花椒大葱进锅，改小火。
等猪肉块变的干瘪，成为猪油渣捞出，这可是好东西，姜雪信让姜雪然灭火，端着碗过去，徒手捞了一块塞进姜雪然嘴里，“怎么样？”
“好吃！”
姜雪然两眼放光。
有煮好的肉块，还有猪油渣，真是神仙日子。
四个人团团围坐着呢，就在灶台下，也不嫌热，给姜雪信空出了一块位置，没凳子，就是一个木墩。
不是懒的去另一个房间拿，是姜雪信家只有两个凳子。
猪油要晾三五分钟，凉了才好装进罐子，罐子是之前就洗干净的，现在只用等就好了。
姜雪信就着空凳子坐下。
虽然一边炸猪油的时候，姜雪信已经采访过食客了，这会端着碗，还是忍不住问，“怎么样，好吃吗？”
“好吃。”
“美呢！”
“当然好吃。”
“可好吃了。”
全是正面反馈。
姜雪信满意的点点头，自己吃自己的，她对自己的手艺很自信，可是她没想到野猪肉会柴。
河东山脉的野猪，是纯种野猪，完全没有交配进化过。
是有点柴的。
看着其他人吃的津津有味，姜雪川还拿了个高粱馍馍过来，准备擦碗底，姜雪信到底没说什么。
去云市把野猪肉卖掉，用肉票买点好肉回来。
这是姜雪信此刻唯一的想法。
好在肉汤极其美妙，姜雪信忍不住喝了一口又一口，猪油渣也吃了好几块。
“姐，我们明天还有肉吃吗？”
端着自己空空的碗，姜雪然忍不住问。
太晚了，姜雪然还是小，姜雪信给他就捞了两块肉，姜路四块，大部分分给了张凤清跟姜雪川，他们是家里的主要劳力。
姜雪信端起自己的肉汤给姜雪然倒，“有，明天有白菜炒肉，到时候你多吃一点。”
“好。”
姜雪然觉得，今天晚上自己眼里的光就没散过。
他还小，想法很朴素，认为能吃上都是因为姜雪信好好学习，参加高考，更坚定了他努力学习的念头。
只能说，无心插柳柳成荫。
简单收拾一下厨房，五个人就去睡觉了。
吃的饱饱的，最好睡觉。
如果不是睡眠条件这么差的话，姜雪信会更高兴。
姜家只有两间房子，还要隔出来一块做灶台，睡觉的地方就极少极少。
有灶台的小房间是姜路两口子睡，也没有床，就是土块上面铺着木板，外间有个炕，靠院子里的窗口，是姜雪川带姜雪然睡。
姜雪信呢，就在外间的里侧给拉了个帘子，搭了一个床，这个床就比姜路两口子那个精致很多，不过已经有点小了。
估计只有一米六长，姜雪信腿都不太伸的直。
自从姜雪川、姜雪信大了，他们都是这么睡的，睡觉就是睡觉，一点美感都没有。
新房子一定不能这样。
虽然吐槽，姜雪信真的已经很困了，几乎闭上眼睛就睡着了。