第199章 糕点
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回去的时候车上除了布就是她们买的各种材料。
“夏香，咱们是不是买的太多了，这都可以做多少了，这糖还有香油本就贵，今日也怪我，一时起了心没了节制。”
“怎么叫没节制，您会这个手艺多好的事情，家里人多，做少了哪够吃，要我说他们都得感谢我，若不是我，哪里能有糕点吃，全叔，你说是不是？”
张全边赶着车子边哈哈的笑，“那自然是夏香说得对，可托了福了，这糕点可是金贵东西，我们从前可吃不上，若不是前次夏香买回来的，我连糕点什么味儿都未必知道。”
“那行，那我就多做一些，许久没做，也不知道手艺生疏了没有，可千万莫浪费了这些个好材料。”
“您说的模具是什么样子的，改天画下来，看看村里的木匠会不会做。”
“模具只是定形，讲究的是雕花好看，像你说的，若是自己吃，普通的自己就能做，回去我就让你叔帮忙做简单的，若是真要拿去卖，那便要好看，首先投个眼缘。夏香，你若是感兴趣，我等会儿手把手的教你，做糕点这块我还是颇有些信心的，你这么聪明，肯定能青出于蓝。”
“那我就不客气了，多一门手艺以后到哪里都不愁了。”
几人一路回到家，家里人见到车上的许多东西，“你们今日怎么买了这么多？”
几个丫头很有眼力劲儿的过来帮忙搬东西。
“叔，婶子今日要给我们做糕点，咱们今日要有口福了。”夏香下了车，“东西是不是搬去灶房？”
“先放到堂房的桌子上吧，家里石磨也有，除了模具倒是什么都不缺了。”陈氏下车走到沈南栋身边，“老爷，要麻烦你帮忙先做几个糕点模具出来了，你跟我回屋我画给你。”
“姑娘，这么多的布？”
“开年庄子那边要进人，要提前给他们准备春衫，夫人要做糕点，咱们帮不上忙，还是抓紧做衣裳吧。”文氏拿了布，“夏香，可有说做多少套？”
“如今不知道男女数，终归是男多女少，陈婶说都做差不多的样式，这些布能做多少便做多少吧。”
“样式那些我们前几日有商量过，我心里有些谱，那我便带着她们做衣裳了。”
家里人分了工，文氏带着姑娘们回屋裁布做衣裳，陈氏则带着夏香准备做糕点。
彦青回来的时候看到她们正在磨东西，“姐姐，你要做奶糊吗？”走近了才发现她们在磨绿豆，“大娘，怎么不让家里的骡子帮忙。”他要上手帮忙。
“不用你帮忙，你爹他在做模子，你去帮他打下手，这么点东西，我们要试粗细，暂时用不上骡子。快去！”
将人打发走，陈氏忍不住笑，“彦青比从前真的是大不同了，从前想让他说句亲热话那个难，姨娘都没有办法，如今果真是开朗了许多。”
“他在村子里有玩的好的伙伴，有人陪伴比什么都强。婶子，这豆粉是不是磨得越细越好？”
“对，磨得越细，到时候吃到嘴里才细腻，这绿豆糕是我学的第一个点心，其实做的方法有很多种，但是这种做法最简单，口感也不差。”
张全回来后见大家都在忙，便一个人在院子里收拾柴火。
陈氏跟哑婶他们光磨豆子就差不多花了一个时辰，就这一个时辰的功夫，沈南栋的磨具托盘也做的差不多了。
陈氏看着他的托盘，“想不到老爷的木工手艺做得这么好。”
“一个托盘而已，几块木板凿孔一搭，算什么手艺，倒是许久没有尝过夫人做的糕点了。”
“我今日做糕点还是其次，这手艺能够教给夏香才是要紧。”
陈氏拿着东西领着夏香跟哑婶回灶房蒸豆粉。
“这豆子要上锅蒸两炷香的时间，然后拿出来加糖加水和匀以后再压实了回蒸，其实这里头的名头讲究很多，若是有条件的，这水可以换成牛乳，加了白糖外还可以加桂花蜜，豆子有豆腥味，蒸的时候可以放些凉叶去腥。”
“凉叶？”
“就是这个。”陈氏拿出从药铺子买的二两薄荷叶，“这叶子有一股清清凉凉的味道，可以去豆腥。”
原来是薄荷，“陈婶，你不早说，咱们今日没有买牛乳还有桂花蜜。”牛乳她空间倒是有，只是如今肯定是不能贸然拿出来的。
“无妨，没有这糕也做的成，我告诉你你以后可以自己尝试改进。”一两桂花蜜可比白糖贵多了，没有那个浪费的必要。
陈氏将粉上锅，哑婶帮着她们烧火，没多久灶房就传出了一股豆香。
将膏泥和好重新上锅，半个时辰后，她们的绿豆糕便做好了。
“居然这么简单，我以为很复杂呢。”夏香看着陈氏切好的糕块，迫不急待拿了一块放到嘴里，结果糕刚出锅差点让她烫了嘴。
“你慢着些，还烫呢。”陈氏看着她孩子气的举动，忙帮着她吹了吹，“要不要喝口水？”
“不用，不用，已经凉了。”夏香尝了尝，虽然没有现代绿豆糕那么绵软，但是绿豆味很足，甜度适中，竟与铺子里卖的相差无几，“好吃。”
陈氏自己尝了尝，“没有放那些东西，味道很勉强。”
“已经很好吃了。”夏香将糕点装在两个盘子里，“哑婶，把这些搬出去给他们都尝一尝，咱们多做一些后头吃。”
“这种是现蒸的好吃，若要要放，还有另外一种做法，不过今日就吃不成了。”
“为何？”
“那种做法要将绿豆泡一晚上然后去皮打成泥再蒸，后头的做法倒是相差无几，不过做出来的吃起来口感更细腻。咱们今日可以先泡上，明日再做那一种。”
“陈婶，你会的那几种都这么简单吗？”
陈氏笑了，“也不是，就这个简单，其他几种还是有些麻烦的，今日我们就做这一种，后头无事我可以每天教你一种，之后就是你自己试着做了。”
所谓技多不压身，夏香自然是十分乐意学的，“那我定好好的学。”，等回了房她要把步骤跟细节都记录下来，免得时间长了忘了细节怕就白学了，兴许以后真能用它做生意呢。
陈氏又做了两锅以后，便让夏香自己去练火候了，那边文氏在做衣服，她还得过去帮忙，虽然她们如今多了人手，但是七八十套衣服做起来可是非常费工夫的。