第63章 自制葱花饼
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一番寻找，终于看到了面粉。
一袋面粉就在橱柜最深处。
她伸长胳膊，掏出面粉，搬起，使劲放到柜台上，“终于找到了……葱油饼也不是很难做吧。宋流沙你也要试试做吗？”
听到叶不寻这样说，宋流沙回应道，“没做过，感觉面食都很复杂，但可以试试，毕竟上次做了煎海蛎子饼，那个很简单，不需要揉面。”
叶不寻鼓励他道，“还好啦，我从网上找一个视频，我们照着做就好了，肯定能做出来。”
她边说，边拿出手机，迅速搜索视频。
一番浏览之下，确定好了学习视频。
“就这个吧，看人家最后做出来的葱花饼，金黄酥脆，点缀着几点绿油油葱花，看着就好吃……”
说完，又朝客厅里的肖生喊道，“肖生，你吃不吃葱花饼？”
肖生还在电脑前忙活，微微一抬头，说道，“都这么晚了，我不吃了，晚上吃得很饱。”
这边儿，宋流沙刚看了视频开头，难题就来了，他赶紧拉拉叶不寻胳膊，说道，“叶不寻，你快看视频，还需要发面哎，至少发面一个小时……”
叶不寻低头看向手机，把视频划到开头，重新看了一遍。
视频里面，确实说是要发面，还至少一小时，时间太久了。
宋流沙挠挠头，“现在快12点了，再发面一小时，啥时候能吃上……”
叶不寻想了一会儿，释然一笑，“要不，我们就不发面了，反正我们又不是专业做葱花饼的，那么专业干什么，随便做做呗，就当体验了，看看能做出什么惊喜来，怎么样？”
宋流沙脸上露出不可思议的表情，但随即也笑了，“好，那我们和面吧。”
叶不寻舀出一碗面粉，倒进盆里面，“宋流沙，你去水龙头那里，往面粉里面倒点儿水……”
宋流沙端过盆子，“倒多少水？”
叶不寻挠挠头，又耸耸肩，“我也不知道，在水管上随便接就是了，比例不行，再调配。”
宋流沙上次煎海蛎子饼，调的是稀面糊。
稀面糊比较简单，不需要揉成面团，加的水比较多。
但上次，宋流沙也还是调了很久才调好，一开始面加多，后来水又加多了。
所以这次他加水很小心。
每加一点儿，就用筷子搅拌一下，看看面粉状态，再继续加。
叶不寻看他小心翼翼的样子，忍不住笑了，“我来加一下试试。”
说着，用力拧开水龙头。
“哗啦啦…”
水流得很快，一时间，很多水流入面粉盆。
宋流沙不禁惊呼一声，“快关死，好像多了！”
叶不寻嘴巴张圆，赶紧上手移开盆，关紧水龙头，然后用筷子搅搅，对宋流沙说道，“宋流沙，你上手揉揉吧，筷子搅得不行。”
宋流沙接过盆，上手随意揉起来。
加了一些水，刚刚又用筷子搅拌过，面粉变成面絮状，宋流沙把面絮揉在一起，形成大面团。
果然水加多了，面絮里面有些潮湿，粘在宋流沙手上不少面。
“好黏，你看，我手上都是……”
宋流沙从盆里拿出自己黏糊糊的手，伸到叶不寻面前。
叶不寻看了一眼，又看看面团状态，说道，“太黏就不行，要手光、盆光才行，加点儿面粉吧。”
说着，又从面袋里舀了一点儿面粉，倒进面粉盆里面去。
又揉搓一会儿，面团逐渐成形。
叶不寻看宋流沙揉得起劲，不禁夸赞道，“你揉得真不错，挺有做面食的天赋啊，厉害、厉害……”
宋流沙不好意思地笑笑，“看着还可以吗？那以后我在娱乐圈混不下去了，就去打工，会揉面也不错……”
叶不寻脱口而出，“你怎么可能在娱乐圈混不下去呢……”
说到这里，她话语一顿，想到了王经纪人。
沉默几秒，她赶紧转移话题，“明星你做得不错，揉面你也做得不错，做一样像一样，不管你以后做什么，都不用担心哦。”
宋流沙笑笑，没有再多说什么。
两人安静忙着，很温馨。
宋流沙揉了很久面团，因为不发面，所以就多揉揉，让面团变得更柔软一些。
而叶不寻处理起大葱。
这大葱，应该是之前的叶不寻买的。
放在冰箱很久了，尾部的叶子都已经干枯、发黄。
叶不寻把尾部的黄叶掐去，然后把剩下的洗干净。
拿刀将大葱一点点切碎，切成小碎末末。
把切好的葱花碎末收入碗中，放上小半勺盐，进行腌制。
最后再倒上一点熟油，将其搅拌在一起。
调拌好，叶不寻低头一闻，“真香啊！”
然后激动地把碗凑到宋流沙的鼻子底下，“你闻闻，香不香。”
宋流沙低头一闻，笑着说道，“好香，我这个面团也揉好了，我来擀一下吧。”
说着宋流沙托着面团，走到案板前，按照视频里教的，把面团先擀成了一个小圆面团。
面团刚刚被宋流沙揉得很柔软，擀出来的小圆面团，表皮看起来也很细腻。
宋流沙颇有成就感地举起小圆面团，“太完美了，小圆面团擀好了，葱花倒进来吧。”
叶不寻把调配好的葱花全部倒在小圆面团上，“倒上了，合起来吧。”
宋流沙用手小心托起面团，一手包住面团，把面团的口慢慢合起来，用手搓紧。
之后又用擀面杖，把圆面团慢慢地擀平，擀成一个大号圆饼。
宋流沙放下擀面杖，“好了，饼擀好了，你们家有电饼铛吗？”
叶不寻环顾厨房，没看见有电饼铛，她不好意思地笑着说道，“好像没有电饼铛，只有平底锅，就用平底锅煎吧，应该差不多。”
平底锅刷油，放入葱花饼。
呲呲油响，葱花香气阵阵飘来。
用平底锅煎的还算顺利，需要时不时翻面，全程都是宋流沙翻的。
几分钟过去，一张葱花饼就出锅了。
“快尝尝好不好吃？”
用刀切下两小块，两人迫不及待地放入嘴中，“烫、烫、烫……”
“太好吃了吧？”
叶不寻眼露惊喜之色，“宋流沙，虽然这个面团没发酵，但面饼也不硬，你的揉面手艺不错嘛！太好吃了，你都可以开店了！”
宋流沙开心笑笑，“好吃就好，以后说不定，我就去支个葱花饼小摊了。”