第83章 爆炒田螺
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楚夏自豪的点点头，“那可不，当时婆婆可帅了。”
“什么帅？”“啥意思。”
宋英和高玉萍没听过这个词，一脸茫然。
“我知道我知道，就是很厉害，很飒的意思。”李清乐赶紧帮忙解释，“不过还有另外一个意思，比如说我哥帅就是好看的意思。”
宋英高玉萍噗嗤一声，“你整天在清乐面前说什么呢。”
楚夏无奈扶额，当时她说李清远帅的时候没想到被李清乐听到了，然后就被这妮子缠着追问啥意思。
因为中午要做二十人的饭菜，所以她们闲聊几句就忙活起来了。
高玉萍把晴儿放进屋子睡觉，让清乐帮忙看着，她也帮着洗菜切菜。
楚夏这会儿觉得还好她娘和嫂子来帮忙，不然就她和叶韵李清乐三个人肯定忙不开，因为店里还一直有客人来。
好在四方客门口的空地可以摆两张桌子，到时候也不影响店里客人用餐。
忙活一上午，楚夏想着就简单做四个菜就行，反正份量大，这样她也不用一个菜一个菜的炒了。
笋子烧肉，肉沫豆腐，酸菜炖猪肉粉条，辣椒炒鸡蛋，还有现成的卤肉一盘。
胖婶和牛二婶还想着提前从田里回来帮忙，没想到这会儿楚夏已经做最后一道菜了。
“婶子你们回来了，快洗洗准备吃饭了。”高玉萍端着一盆酸菜猪肉粉条摆上桌，“还有一道菜就好了。”
“哎呦，好，我们还说回来搭把手呢。”胖婶笑呵呵的说道，再一看夏夏她娘拿了碗筷出来。
两人简单洗了下，又帮着摆了碗筷。
不一会儿种田大部队就回来了。
“哎呦，终于又能吃上夏夏做的饭菜了。”王师傅乐呵呵的第一个跑去冲洗，就想着早点上桌吃饭。
“咋了老王，你媳妇在家不给你做饭啊。”
有人打趣道，大伙瞬间笑成一片。
“去去去，现在想吃夏夏做的饭可要来四方客花钱，能吃上免费的你们就偷着乐吧。”王师傅已经盛好饭坐着了，就等人齐开饭。
李松柏请了楚长风上座，他又笑呵呵的说道，“老王这话可见外了，你要是想吃饭随时来呗，还能不让你吃啊。”
楚夏他们坐了另外一桌，这时楚州啧啧一声，“夏夏你现在手艺真不错啊。”
再一看桌上的菜 真可谓是色香味俱全，就连小碗里装的酱菜看起来都那么好吃。
高玉萍没忍住笑道，“你还别说，刚刚夏夏炒菜的时候我没忍住偷吃了一块肉。”
“你俩没个正形。”宋英嗔怪道。
“快吃饭吧，都累了一上午。”姜春兰笑呵呵的说道。
一上午就这样过去，李家田里也插了一半，在忙一下午两亩田也就差不多了。
吃过饭李清远才想起提回来的水桶，赶紧带楚夏去厨房。
“这啥？”楚夏好奇的看向水桶，等李清远把里头的东西拿起来，她才惊喜的说道，“田螺？还有黄鳝呢？！”
以前吃宵夜她最喜欢来一盘螺丝，然后吃着鸭脖喝着小酒追剧了~
“呀，这田螺个头不小呢。”叶韵收拾脏碗筷进来，瞧见李清远手上拿的田螺，惊讶的说道，“以前我们家种田摸到的田螺个头比这个差远了。”
“今晚上吃爆炒田螺，再加一道爆炒黄鳝。”楚夏感觉自己光是想想都要流口水了。
“行啊，等会咱们再多抓点黄鳝送回来。”李松柏来叫李清远走了，对楚夏说道，“晚上多弄点肉吃。”
“好好好。”楚夏赶紧点头。
外头宋英喊来客人了，叶韵赶紧出去招呼客人。
等忙过饭点不久，李清远果然又提回来一个水桶，除了田螺，有一半都是黄鳝，竟然还有几条鲫鱼。
“今晚上咱们有口福了。”高玉萍抱着晴儿，逗着她看桶里的田螺。
宋英却看向楚夏，“你会杀黄鳝？”
楚夏愣了愣，她还真不会。
一看女儿这表情宋英就明白了，她就说嘛，女儿以前在家厨房都很少去，嫁了人手艺突飞猛进不说，不可能还会杀鸡杀鸭吧！
宋英系上围裙，挽了衣袖，让楚夏拿擀面杖来。
只见宋英把一条黄鳝紧紧握住，把黄鳝头部用力摔在菜墩上，又赶紧拿擀面杖敲了两下，黄鳝这才彻底晕死过去。
再把黄鳝头部固定好，右手拿刀横切开喉咙，然后用刀划拉至尾部，剔出脊骨，掏出内脏，清洗干净，切成几段放进菜盆里待用。
一套流程行云流水，一气呵成。
直接看呆了楚夏几人，李清乐哇一声，然后鼓起掌来，两眼都是星星的看向宋英，“婶婶好帅！”
“确实帅。”楚夏竖起大拇指点赞，简直是绝了！
高玉萍和叶韵也连连点头，她俩连碰黄鳝都不敢，更别说杀了……
宋英哼哼一声，她们的夸赞虽然浮夸，不过她很是受用，又接着处理剩下的黄鳝。
楚夏就赶紧收拾田螺，田螺要提前泡上，等泥土都出来，再把壳上的青苔粘腻都刷洗干净，最重要的就是把田螺屁股剪掉，
一通忙活，又要做晚饭了。
热锅倒油，加入辣椒，花椒，蒜片，姜丝，炒香，再加入两大勺辣椒酱翻炒，加入已经焯水断生的田螺，再倒一些白酒，加入盐和酱油翻炒均匀，再焖煮一会儿，把水分煮干，起锅前加入芹菜蒜苗再炒一会，即可出锅。
爆炒黄鳝和炒田螺差不多，只不过白酒换了黄酒。
这两个菜的香味直接从厨房飘到大门口，这会儿还有赶路来吃点热乎饭菜的几个客人，都被香的直问厨房在炒什么，这样香。
除了这两个菜，楚夏又做了水煮肉片，春笋炒咸肉，还有几条鲫鱼做了重口味些的青椒鲫鱼，又炒了两盘素菜爽口。
楚夏从厨房出来赶紧洗脸洗手，今晚上她切了太多辣椒，真是遭不住啊。
尤其是做爆炒田螺和黄鳝时，呛得她眼泪直流。
宋英心疼女儿了，赶紧给她摸了胰子洗手，“你就不能少放点辣椒，瞧你这辣的。”
高玉萍这会儿早抱着晴儿躲在大门外去了，“要是少放了辣椒怕又不是那个味儿了。”
楚夏点点头，“是啊，辣椒少了味儿就不浓不香了。”
宋英无奈，“行，你俩说了算。”