第96章 酿造葡萄酒
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这里的葡萄品种多达十几种，基本上市面上能看到的葡萄品种，都有。
而且，叶西禾发现，虽然都是葡萄树，但是外观还是有不同的，不同的葡萄树，结出来的葡萄也不一样。
最有特色的还是高山刺葡萄。
这个葡萄树上的刺格外的长，而且，藤蔓很细，但是长出来的枝干却能覆盖的很宽。
在顾晏西承包的这片果园里面，有一棵树龄高达130岁的高山刺葡萄树。
但是，这棵树上的葡萄，基本上都是走拍卖流程。
一年产量能达到5000斤。
基本上是被知名的酒厂卖去，拿来做高山刺葡萄酒的。
其它的阳光玫瑰，茉莉香还有金手指都是销往城市里的。
还是那个着名的水果品牌。
走的也都是高端路线。
仅仅几串葡萄，就把叶西禾带上来的筐子给装满了。
她也不贪多每一种葡萄只摘一串大的。
这玩意儿吃起来是好吃，但是不耐运输，也不耐储存。
基本上两三天葡萄藤就干枯了，然后葡萄就会变成一股发酵的味道。
酸甜中带着酒味。
叶西禾蛮喜欢喝葡萄酒的，她本来想着自己回去尝试着酿葡萄酒。
但是，听说生酒没有经过蒸馏的话，喝起来是有许多有害细菌的，吃了可能会生病。
轻一点的症状可能就是拉肚子，重一点的就是细菌感染，然后进医院IcU。
两个人载着两筐水果满载而归。
路上，摩托车的重量加重了，叶西禾能明显感觉到，顾晏西的骑车速度变得更慢了。
因为都是下坡路，几乎是捏紧了摩托车上的前刹跟后刹。
这样才能维持基本的车辆平衡。
好几个陡峭的下坡路段，叶西禾都要求下来走路。
但是顾晏西不愿意让她走路，两个人就这样捏着刹车慢慢滑动。
这一刻，叶西禾深刻的体会到了，什么叫做上坡容易下坡难。
“回来了！”
婆婆章小玲看着两人骑着摩托车回来，高兴的不得了。
“妈，上面的水果真的好，每一种品质都很高。”
“那可不这些水果都是销往城里的，那些人吃东西，嘴巴可刁了，主要是我们晏西把科技公司经营的不错，农场里的这些农产品也经营的很好呢。”
婆婆章小玲一般不会随便夸奖顾晏西的，今天这么放肆夸奖他，看来在工作方面，顾晏西是真的有点天赋在身上的。
“这些葡萄跟李子，咱们回家去酿造一些果酒吧。”
“您会酿酒？”
婆婆章小玲这句话，算是说到叶西禾的心坎儿上去了。
她也正有此意呢，只是自己没有掌握酿酒的技术。
“我会啊，当初我们在农村当知青的时候，就跟他们学习过酿酒技术，但是，现在这多年过去了，我也只能说是酿造给自己家里人尝尝还行。”
“妈，你真的太棒了！我们回家就去酿酒吧！”
叶西禾是真的看不出来，婆婆这样的时尚人士，居然会手工酿造这门技术！
以前还下乡当过知青！
“行嘞，咱们今天回去就试一试，家里的那些工具都还在。”
“妈，小禾，我农场里就有酒庄，你们要是喜欢，咱们今天就带一些回去。”
“那你去帮我们安排几瓶好酒啊，咱们今天带回去，好好品尝一下。”
章小玲对着自家儿子说道，其中的语气跟表情，就好像是在说：
“你怎么这么没有眼力劲儿，这种事情还要我们开口？”
顾晏西去找好酒了，现在正是农忙的季节，大家都在田间地头忙碌，没空搭理顾晏西。
叶西禾这是跟婆婆章小玲讨论起了酿酒的工艺。
今天，她发誓要学会这项技能的。
半个小时后，顾晏西骑着摩托车回来，跟他一起回来的除了一箱好酒之外，还有两箱子鱼虾蟹。
鱼只有几条，螃蟹跟基围虾比较多。
章小玲看着自家儿子带回来的东西，心情十分不错，她是个识货的主儿，顾晏西取的这些，都是好酒。
“晚上回去妈妈来给你们露一手，正好鱼虾蟹配上美酒，再来一份葡李果盘，简直完美了。”
顾晏西听到自家老妈要露一手，简直高兴的不得了。
章小玲平常轻易不做饭的，但是她的厨艺，真的可以跟五星级大厨媲美了。
顾晏西现在要想吃老妈做的饭除非过年，其他时候，都得仰仗叶西禾的。
一家人开车回到了顾家老宅。
经过这么一来一回的折腾，两小只早就已经没有力气，他们回家之后，几乎就是沾床就睡了。
孩子交给保姆看着，当然，叶西禾他们的房间里，是有监控的，想看孩子的情况，随时都可以。
鱼儿处理之后，被放进了冷冻层，今天主要是吃虾跟蟹。
简单的清蒸跟白灼，那是体现不了婆婆章小玲的厨艺的。
必须得有牡丹大虾，蟹黄面等等一系列的大菜。
顾晏西负责处理螃蟹跟虾，叶西禾负责洗水果，摆果盘造型，章小玲就负责掌勺跟指挥了。
一顿饭很快就做出来了。
慢慢一桌子的，很是精致。
叶西禾算是学了一手。
她打算下次回家之后，自己学着做一做。
当然，她不奢求完全学到精髓，但是，只要有个两三分像就行了。
简单的晚餐吃完之后就到了叶西禾最期待的环节。
顾晏西主动当起了苦力，在没有喊他的情况下，主动帮忙洗了葡萄。
但是，这一次他们做的不多。
主要是用高山刺葡萄做酒。
这也是顾晏西知道她想要做葡萄酒，默默从农场扛回来的一箱子高山刺葡萄。
“小禾，你看，这个酿葡萄酒的罐子，需要无水无油，我们在清洗的时候一定要注意。”
叶西禾听得很仔细，甚至都拿出了一个小本本来记录。
“妈，这葡萄为什么要捣碎啊？”
“这样，才能够充分的发酵，到时候出来的葡萄酒也会更加的香醇细腻。”
“这样啊。”
这里是关键知识点，叶西禾必须得在本子上画上重点记号。
“这葡萄里面咱们还要放上特定比例的黄冰糖，这样做出来的更加鲜美。”
这也是重点，叶西禾拿着小本本做好了重点标记。
顾晏西在一旁也听得认真。