第七十七章 抵达首尔的第一天（上）
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首尔清潭洞的西餐就那样，谈不上好吃，到也不难吃，毕竟他选择的食物都是非常普通的简易西餐，一份意面，一份牛排，他们做得到是规规矩矩的，但价格嘛..就有点贵了。
一份意面，一万八千韩元，换算华夏币就是小一百块。而一份牛排，张俊逸甚至连他们使用的是什么部位都不知道，他就敢150g买了他五万八韩元，换算下来三百多软妹子。
当然价格这些张俊逸到是能理解，毕竟这里是首尔最繁华的地带..就如同你在魔都的外滩吃饭一样。
店面的租金就已经说明了这里的饭菜不可能便宜，而他们家的水平技术用张俊逸的专业眼光来看就一般，所以价格到不算离谱。
毕竟这里不是名厨的店，也不是什么米其林推荐。菜品哪怕是普通一点，只要不翻车，那就说得过去。毕竟来用餐的人，讲究的是环境。
从店内出来后，张俊逸就摇头晃脑的在内心里感叹着：“果然首尔这个地方就是美食荒漠啊，吃一顿简易西餐，还真不如东京那些评分高的拉面店。”
他朝着自己家的方向走去的同时，摸出了手机查看那个制作店招的店铺地址，网站上显示的地址在城北区，他打开了地图搜索了一下，距离还有点远呢。
紧接着他又搜索了一番附近的超市，然而搜索打开后显示清潭洞这边有着好几个大型超市，张俊逸打算先去这里的超市探探物价再说，毕竟开业前期需要准备的事情很多，但最关键的就是食材的挑选。
无论他做什么，食材的新鲜，以及食材的品质，这些都需要前期打探好才行。而且就算是同一种食材，也有不同的质地。
拿简单的土豆来说，有些土豆质地非常的粉面，但有些土豆不属于粉面类型。莲藕外观都一样，还有粉藕，脆藕之分。
猪肉，普通市场的饲料喂养的，以及农村自家养的，甚至还有像西域那样散养的藏香猪。
所以每一种食材有可能是处于地理环境不同，或者养殖方式不同，质地也会不一样。
所以说张俊逸想要做料理，那么食材首先得寻找到令他满意的货源才行。而且他那个店的装修风格，再加上店面所处的地段，注定是不可能走大众路线了，肯定是高端的！
张俊逸首先就来到了一家距离自己家不远的超市‘SSG’。
进入超市后张俊逸就发现这里是一家售卖高端产品的超市，因为蔬果类全都是韩国这边的有机产品，进口的有着什么岛国的晴王，静冈蜜瓜，等等。猪肉有着韩国济州顶级黑猪肉，还有顶级韩牛。
超市里食材，调料，可谓是十分的齐全，连欧洲那边的各种芝士在这里都能找到。不仅如此，这里还有着很多顶级的进口食材，比如澳洲和牛，西班牙黑猪，法国的鹅肝，布雷斯鸡，俄国的鱼子酱，松露..等等。
当然还有很多今天新鲜送达的生猛海鲜！
虽然这个超市的价格是比一般的超市要贵很多。但，张俊逸觉得自己的餐厅未来是走高端路线，那么在这里采购顶级食材是不错的选择。
当然最终食材上的选择还是需要进行一番对比的，就像韩国的黑猪和西班牙的黑猪，两者之间选择什么比较合适？
逛了超市，张俊逸觉得还是少了一点什么，比如华夏人比较喜欢的干货海鲜，什么干鲍鱼，鱼翅，海参之类的，这些‘干货’在华夏料理食材中一直都算是顶级之类了。
看来这些顶级的干货，还是需要去唐人街这样的地方找找才有希望。
张俊逸在这个高端超市逛了一圈，什么都没有购买，连一瓶水都没有买就出来了。因为他不仅仅要看这样的高级食材的超市，还得去寻找普通超市，以及传统市场，海鲜市场都去看看。
张俊逸从超市出来后，他想着先去把店招准备好，在网站上寻找地址时，他犹豫的说着：“要不买辆车？”
因为开餐厅的前期食材准备上，他需要不停的去寻找食材的采购点，所以买辆车还是挺合适的。不过，在买车之前，他需要去驾驶学院，报名更换自己的驾驶证，把华夏的更换成韩国的。
为什么不直接就使用国际驾照？其实，张俊逸的国际驾照是在淘淘上买的，具体是不是真的？他自己都不敢确定。
虽然在夏威夷租车的时候是没问题的，但却因为租车公司对这些查询得不是很严，要是遇见了较劲的交警，认真审查出来后是假证，那后果是很严重的。
所以为了以防万一，他还是决定更换一下自己的驾驶证。因为听说在首尔更换驾驶证是很快的，毕竟这里学车只需要一周的时间就能拿驾照呢。
以前新闻上就说了，有很多华夏人钻漏洞来韩国学习驾照，因为这边一周就搞定了，又旅游了，又把学车了。回去后只需重新考一个科目四（交规）就能拿驾照。
而在华夏学车，最快都得一个月。
办理更换驾照之前，张俊逸还是老老实实的打车去了城北区，他得先去订自己的店招。店招，就是两个华夏字‘随缘’作为餐厅的主要招牌，在随缘的右下角写一个‘fate’。
在做店招的地方，老板询问张俊逸开设的是什么店？得知是料理店时，又询问张俊逸要不要做菜单？他们可以负责一起做了。
在店招老板的询问下，张俊逸才想起自己忘记了‘菜单’这个很重要的东西。最后，张俊逸决定不做，因为他现在连自己需要做什么料理都还没有做出最终的决定，到时候就用黑板写着‘顶级华夏料理：omakase，套餐价是多少就行。’
订了店招后，老板这边需要四天的时间制作，到时候他们会联系张俊逸，并且负责安装。
从制作店招的这里出来后，张俊逸再次打车去了城北这边普通的大超市，平价超市也得看看嘛。
坐在出租车上，张俊逸就考虑着自己到底要买什么车了。看来看去，张俊逸最终还是选择了牧马人，因为便宜！
买豪华跑车？自己又不是来装哔的，再加上餐厅偶尔要进货，跑车好像装不了什么东西。他的钱又不是拥有几千亿华夏币，怎么都花不完的程度。
跑车，豪华车，他是没有去考虑的。毕竟他又没有想着自己会在这里长住下去。所以在十多二十万左右挑选时..要么是韩国车，要么美系，日系，最后能入张俊逸眼的只剩下了牧马人。
因为在韩国这边牧马人的售价就是二十来万，而且他觉得开着牧马人，至少比开小宝马要有显得有气质一些。
.......
他在城北这边逛了普通超市，这个超市里就是很实惠的大众超市，猪肉是很一般的饲料猪，而且还没有什么黑猪。
而且超市里的牛肉等级也不高，比起前面在高端超市里看的那个所谓的‘1++’级别的韩牛，这里的大理石花纹就少了很多，当然价格也便宜了很多。
最令张俊逸感到怪异的是..腿肉，川菜里回锅肉，蒜泥白肉，这些都会大量使用的肉，在首尔居然是最便宜的类型，而且超市里居然没有猪板油售卖！
要知道炒饭放猪油，其实比放植物油香多了，而且不是还有非常经典的猪油拌饭吗？看到这么便宜的部位，张俊逸决定了，第一次开张就做川菜是omakase！
从普通超市出来后，张俊逸又马不停蹄的跑去jeep，订了一辆新款的牧马人，车辆需要等待三五天后才能送达。
在预付了订金买车后，张俊逸再次的朝着驾校去询问了一下更换驾驶证的问题，缴纳了钱，明天一早来学习交规三小时，下午就可以考交规。如果顺利通过交规考试，紧接着就可以参加路考。等于说顺利的话，一天拿证！
不愧是学车只需要一周的韩国！换证只需要一天。而在东京的时候，张俊逸也询问过换证的事情，而那边如果说顺利预约，最快拿到证件都要一周的时间。相比之下，韩国的效率高多了。
在驾校办理好手续预约了明天的学习，从驾校出来已经是晚餐时间了，张俊逸又赶往了清潭洞的知名韩牛店。
他得亲自品尝一下所谓的韩牛和岛国的和牛到底有多大的差距。进入店家后，迎面的就是一个开放式的厨房，厨师正在里面切割着韩牛。张俊逸好奇上前看了看..
其实在超市的时候他就已经见过了韩牛最高顶级的雪花纹了，其实在A4，也就是我们常说的m7的样子。它没有顶级和牛那么夸张的脂肪，但对张俊逸来说，这样的脂肪含量反而是最好吃的。
当然‘m7’吃多了也是会腻的，但，不像m9以上那么夸张，三两口下去真的就觉得胸口闷的感觉了。
张俊逸坐下后看着韩牛的价格，100g，四万三千。张俊逸选择了300g的拼盘，又要了生拌牛肉，和一份大酱汤。