第327章 林风动：你真的尽力发挥了吗
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“你们家金厨是不是黔驴技穷了，奶油用的很好，建议下次少用。”
这就跟很多高档餐厅一样，动不动就配黑松露。
秦澈并不觉得黑松露好吃，吃多了反而很烦。
重复性太高了。
这道菜，有点像之前吃的奶油蘑菇汤，但没那么浓，将泡入里面的温泉蛋破开，一口吃下。
秦澈差点笑了。
整个包厢里的所有人，都忍不住抖了一下。
“这不就是奶油汤里放个温泉蛋，然后还有点迷迭香的味道吗？”
“这怎么就成了招牌菜了呢？”
秦澈摇摇头，一开始他感觉还是挺不错的，到后来的几道菜，表现都平平。
这凌毅是怎么搞的？做的菜这么难吃？
实际上，凌毅是很生气的，这严重影响了他的发挥。
“下面还有点香肠味道，太咸了，我也不是很习惯这种口味，结构太乱，满口都是迷迭香和烟熏味儿。”
秦澈摇摇头，直接把勺子往旁边放下了。
后厨。
凌毅气得砸碎了一个盘子。
叮咣一声。
林风动都被引来了。
“凌师傅，怎么了这是？”
凌毅满脸阴沉的看了林风动一眼：“那个秦澈就是来砸场子的，赶他走！立刻赶他走！”
谭东在后面幸灾乐祸，气急败坏了不是？
谁让你抢我总厨的？
林风动叹了口气：“有话好好说，别砸东西啊，要不我打电话给范总？”
凌毅叹了口气，毕竟，他也不可能把火发到范子航这个老板身上。
人家给他发工资，他还是得有点职业道德。
可是秦澈明显是来砸场子的，凌毅可受不了这个。
“谭师傅，你来做好了！”
要批评，批评谭东好了，他可不伺候了！
林风动叹了口气，看向谭东。
“我来吧，秦师傅吃得惯我的菜。”谭东笑了笑，撸起了袖子。
林风动点点头，出去了。
后厨的些微调动影响不了前面的包厢。
等待了一会儿，在女领班的精心招待和拖延之下，秦澈还是轻松的等到了谭东的下一道菜。
“这是一道蓝龙虾，请慢用。”
秦澈点点头，摆盘风格立马感觉变了。
很漂亮，也顺眼。
口感当中夹杂了味噌，还有点苦橘的味道，点了一些清酒，主题还是奶，但味道偏酸。
可是这种酸味，有跟整道菜非常好搭，奶味清爽且提鲜。
更重要的是，龙虾处理的很好，非常弹嫩。
“酒味、微酸、带点奶……好吃。”
秦澈没说啥，因为挑不出毛病的菜，确实也不用说什么。
他已经尝出来了，这是谭师傅的手艺。
这种微酸的口感谭东非常擅长。
之前来天玺就吃过，谭东毕竟是中餐厨师，最擅长调口。
他的长处就是调这种独特的口味，手法会非常精准。
哪怕是第一次做，也不会让人失望。
下一道菜，金吉鱼。
秦澈喝了口汤，虾头熬的，给了点其它的海鲜，但是这种味道并不明显。
鱼肉是昆布蒸出来的，鱼肉本身油脂丰富，味道整体来说比较天然，表达一个‘鲜’字。
好吃的没啥记忆点，就是一种单纯的鲜味表达。
秦澈点了点头，也说了声‘好吃’。
评价立马就变了。
传到后厨，凌毅问怎么样。
他其实还是好奇，但前面给出的答案却大变风格。
“他说好吃。”
“然后呢？”
“然后没了，就说了一个好吃。”
凌毅气得咬牙切齿。
谭东却背过身去，一边做下一道菜，一边忍不住偷笑。
秦师傅跟他还是有默契的，人一换立马就变得好吃了。
这是故意的吧？
知道他的总厨位置被凌毅抢了，这是来给自己报仇的？
林风动站在后厨门口，单手扶额，十分无语。
这秦澈故意的吧？
名厨谭东哪儿有自家金厨做的好吃呢？
他分明就是给谭东面子不给凌毅面子。
这两个人还真成了冤家了。
要不要打个电话给范总？林风动想了想，还是不了，范总现在正在前线打仗呢，后方一定要稳住，不能因为这点小事就打电话给他。
“先生，这是一道鸽子肉。”
此时此刻，摆在秦澈面前的是一个大盘子。
鸽子肉用的是越南胡椒，吃的进去也知道是胡椒，但味型却跟夏国的胡椒不一样。
它用的是一个烤制的方法，非常嫩，表皮很酥，里面的肉质却是鲜红的。
这是低温烤的？反差感很大，能看见血水但没有异味，甚至嫩度达到了一个果冻的程度。
入口稍微有点弹，但立马就能花掉。
火候的掌控炉火纯青，光是这点手法秦澈感觉谭东快比金厨牛批了。
“这酱汁很浓厚，怎么熬的？”秦澈有些好奇。
女领班走上来道：“使用鸽子内脏和其它部位熬煮出来的。”
“哦，原汤化原食。”
“对，就是这意思。”女领班笑了。
“这道菜是真的好吃，替我向做出它的厨师表达感谢。”
这道菜，今天全场最佳，而且不可复制。
它里面是谭东这么多年来的厨艺心得和技术壁垒。
哪怕差一点都做不出这种感觉。
秦澈并不知道，今天他的一切评语，都在针对凌毅。
也确实是如此。
此时此刻，凌毅气得直接连活儿都不干了，坐在一旁生闷气。
林风动看了他一眼，整个厨房没人敢吭声。
总厨如此发火，他们谁敢说话，谁就要倒霉。
眼前林风动是总经理，说得动他。
“这个秦澈可不简单，你太小瞧他了。”
趁着没人，林风动小声告慰，他没有让自己的声音被别人听见，就怕跌了金厨的面子。
“你什么意思？”凌毅问。
“自从你得知秦澈来做客之后，自己扪心自问一下，做的菜真是出自本心吗？你真的尽力发挥了吗？而不是因为看轻秦澈而随意对待？他的舌头比很多老饕都要灵活，能做厨师道这个份儿上的，没一个是好糊弄的。”
凌毅沉默，相反，听了林风动的话，他的怒火消退了很多。
“多跟谭师傅学学，他现在虽然是你的帮厨，但手法老练，最重要的是，他对任意食物都有着你所没有的……敬畏。”
说完这些话，林风动走了，独留下凌毅，看着后厨忙碌的一群人，陷入沉思……