第159章 逆天的卤肉饭！
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第161章 逆天的卤肉饭！
“那边怎么回事？”
“哦，好像是新店刚开张。”
“嗐，我以为是啥呢，什么新店啊？噫？没招牌？”
“呵呵，估计是眼红我秦家菜馆，故意跟风的吧。”
“不对啊，姐妹们快看，这两家厨房都是打通的呢，装修风格也都差不多啊。”
“什么装修风格，都是厨房，还能有啥不一样？”
有人议论，有人好奇，但站在他们这个角度去看，看不见里面是啥。
只有排在后面的人能看见，可后面的人又没听见古梵音的大叫。
几乎所有人的注意力，都放在秦家菜馆上。
毕竟，大家每天都来吃，排队都排习惯了，这已经养成了一种定式。
在这些食客的眼里，她们就没想过要去别家吃。
因此，潜意识里就把别家店给忽略了，直接屏蔽掉。
毕竟，人只愿意接受他们愿意接受的信息。
相比较秦家菜馆，别的什么新店开张，都无关紧要。
说真的，秦澈这下可体会到c区食堂小老板们的难处了，这生意是真难做啊，被秦家菜馆垄断到无法呼吸。
不过他无所谓，现在能躺平赚经验值，何乐而不为啊。
古梵音和李君言的到来，着实是让秦澈有些无语。
这俩人鼻子上装雷达了啊？这都能找到他头上。
“秦师傅！居然是你啊！”古梵音大喜。
她感觉自己挖到宝藏了，隔壁还在排长队，她们直接一步到胃！
好家伙，胃你导航了属于是。
秦澈一头黑线的起身，“两位要吃点啥？”
李君言正在看菜单，她已经迫不及待了，结果菜单上就只有孤零零的三个。
“秦师傅你做盖饭啊？”李君言问。
秦澈笑道：“嗯，发展一点副业，可能做的不好吃。”
还没等李君言说话，古梵音直接开口：“那我们要一碗卤肉饭，这个大不？”
“大，超大的。”秦澈拿起一个大海碗给她们展示。
“君君，我们吃这一碗就够了吧，这个真的好大。”古梵音说。
“嗯嗯。”
她本来还想试试焢肉饭的，但既然古梵音都开口了，她也想跟古梵音一起吃。
秦澈撸起袖子道：“稍等，马上就来。”
湾湾的卤肉和红烧肉做法不尽相同，虽均为甜口，但味道有所差异，区别于湾湾卤肉特有的葱头香，也就是红葱头。
当然，也有做法用偏甜的洋葱替代。
可无论是紫洋葱还是白洋葱，炸出来的葱酥味没有红葱头的浓厚。
这要是不够葱香的湾湾卤肉饭就很没有意思了。
其次，要用湾湾的米酒和酱油，金兰油膏味道闻起来的确怪怪的，放进去却别有一番风味。
最后才是肉，卤肉不可太瘦，要选湾湾本地猪，会肥腴一些，五花肉的肥瘦间层越多越好，吃起来才口感丰富。
秦澈当然直接从系统商城购得，最新鲜最上等的湾湾猪肉。
葱头接近干酥，是提前炸好的。
这种葱沥出的葱油可以储着做葱油面、葱油鸡，炒饭什么的都是极好。
秦澈选用了上等的霓虹米，颗粒分明、q弹有劲，这才配得上这浇头。
淘洗四遍以上至水清，至少泡半小时，最多一个半小时，用小砂锅烹还能吃到锅巴。
刚端出来时热乎乎的，冒着热气。
古梵音和李君言眼睛都看直了。
卤肉软烂入味，肥而不腻，卤汁在米饭上缓缓流动。
趁热搅拌，使肉香、酱香紧紧把米饭包裹，再大啖吃，一口接着一口。
米饭粒粒分明，有嚼劲，有弹性，每一小条肉有肥、瘦、皮，当卤肉浇在饭面，会危颤颤地抖动。
酱汁熬出了胶质，吃完以后嘴唇有黏黏的感觉。
秦澈出品的卤肉饭，更是具备地道的古早风味。
就连白送的搭配小菜也同样精彩，出自秦澈神级料理壶的笋丝、酸菜、腌萝卜。
有了这些酸酸辣辣的味道，卤香才能久吃不腻。
此刻，古梵音宛如坠入天堂，神智都有些不清。
她估计自己再这么吃下去迟早要变成阿巴阿巴只会往嘴里塞东西的干饭人。
拿起筷子，用筷子戳破饭面上的半熟蛋，把蛋液拌进米饭里。
“卧槽……这味道，逆天了！”古梵音忍不住爆了粗口，她往嘴里塞了一大勺，那叫一个爽。
李君言也吃了一口，一切融合的都极其美妙。
两人吃惯了秦家菜馆的粉面和各种高汤、豆腐、大饼，突然吃到了秦家盖饭，那种感觉，不禁油然而生。
什么才是幸福？
隔壁在排长队，而她们却早早吃上了秦师傅的大餐，而且还是独具一格的盖饭！
这对于第一次吃到秦家盖饭的古梵音和李君言来说，是何等的幸福！
这种体验估计她们短时间内都无法忘怀。
一时间，两人都被秦澈的盖饭给征服了。
直到她们一勺接着一勺吃完，古梵音这才突然回过神来：“我靠！我忘记拍照了！诶呀……”
李君言一头黑线，刚才吃的时候你比谁都疯狂，哪还记得要拍照啊。
“梵音，不拍照也好，知道的人多了，不还是要排队吗？”李君言说。
“嘿嘿，你说的也有道理。”
古梵音急忙小跑到窗口，悄声说：“秦师傅，我还要一个焢肉饭、一个肉燥饭，打包带走！”
秦澈一头黑线：“干嘛讲话这么小声啊？”
“怕被人发现了，那可不得了。”
秦澈：……
不一会儿，他给二人用同样的卤汁，做了个焢肉，一个肉燥。
前者是将一块块地大肉放进酱汁里面炖煮。
长时间的炖煮容易让肉、皮分离，所以秦澈贴心的用竹签把它们串起来。
这种炖好的腩肉入口即化，口感软嫩，而且油脂带来的幸福感简直要冲昏脑袋。
当然，比卤肉和肉燥都要更肥腻，特别适合那种不在乎体重和好几天没吃荤的家伙。
而肉燥饭，肥肉很少，没有卤肉饭的卤汁那么滑，但也更健康一些，少点罪恶感，吃起来也有肉碎的感觉。
古梵音真是都考虑到了，总之，新店的菜单她要先过一遍再说。
等提回去再拍照，馋死群里那些小吃货！