第91章 客人们的反馈
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秦澈一上灶,整个后厨变成了全力运转的机器。
拥有(极致的工序),秦澈每一句话安排下去,都恰到好处,整齐如流水。
不光是后厨众人,就连袁克和张启民都有一种很顺的感觉。
被秦澈所指挥很开心,不会手忙脚乱,因为这位秦主厨每次都会在恰到好处的地方把你安排到位。
这种安排还不会影响到出菜的品质和速度。
整个后厨宛如一个流水的工厂,运转了起来。
各种食材备好后端上了后面的灶台,秦澈站在主灶巅锅炒菜,锅气十足,浓郁的香气几乎扑面而来。
他的上菜速度,不弱于袁克和张启民,且菜品的质量精确无误,都是菜单上所能呈现的最佳品质。
加上秦澈还有神级厨艺加持,每道菜他还加入了一些自己的理解,让菜品的味道有了细微的变化。
这种变化完全属于锦上添花。
最终,第一桌客人只等了十几分钟,他们点的菜就都端上桌了,且是一并端上来的,前后时间相距不出三分钟。
随着后厨响铃,服务员很快将菜品一一端上桌,并配备了解说。
像温晴这家私房菜馆,服务员素质也很高,会给主动的解说食材的来源,配上优美的文案。
第一桌客人吃的很爽,眼睛都眯了起来,温晴站在后面从来没见过客人们露出类似猪叫和狐狸眯眼的表情。
“噫?这次的菜有些不一样,变好吃了。”
“的确,这个豆腐羹我很喜欢,后厨改良了吧?”
“虾汤清亮,鲜而爽口,虾肉也很嫩,和以前的感觉完全不同。”
客人给出了评价,一个个吃的极为享受,一边吃一边摇头,嗯,是那种享受般的摇头晃脑。
温晴松了口气:“看来他表现还不错。”
抽空去了一趟后厨,发现袁克和张启民在坐蜡,秦澈已经完全执掌了整个厨房。
众人从一开始的不配合,不知为啥,突然就成了秦澈麾下的士兵,让干嘛就干嘛。
秦澈也很严肃,完全拿出了掌控战场将军的气质,没人敢忤逆的厨师长大人。
而随着时间的推移,客人越来越多,从后厨端出来的菜品也越来越频繁。
秦澈在主灶和案台上一站就没有歇息,直到现在已经三四个小时了,满头的大汗。
后厨一个小姑娘正在仔细的给秦澈用毛巾擦脸,好似在擦亮一个艺术品,小心翼翼。
“谢谢。”擦完脸,秦澈对她一笑,小姑娘直接小鹿乱撞到窒息,心花怒放差点晕厥。
“他还真做成了。”张启民张着嘴,一脸惊讶,直到现在,他终于找不到任何理由去抹黑秦澈。
他的手艺真的太好了,无论是工序还是各种技艺,都很成熟,甚至比袁克的表现力还要稳定。
袁克的脸则是黑到了极致,原以为秦澈会手忙脚乱,甚至客人在前厅投诉发怒,温晴无奈之下只好换将。
到那时他在上场,力挽狂澜,让温晴知道,这家店的后厨不能换人,尤其是他。
谁知道,秦澈一上场,就稳住了局面,甚至还锦上添花,客人们的好评源源不断从前厅传来。
服务员们脸上都带着笑,每次来窗口端菜的时候都会赞叹。
“32桌客人再加一碗羹!”
“15号桌客人向主厨表示感激。”
“20桌客人快干了三条鱼了……”
“8号桌客人想盛第四碗干烧蟹饭!”
从来,没有,见过,这么热烈的,来自客人的反馈和意见。
大多都表达了赞扬和感激,有的人甚至吃的流泪,嗯,不是哭的,而是太撑了挤出来的。
刚进店的客人也一脸懵逼,之前优雅的餐厅不见了,扒饭和碗筷碰撞,以及刀叉的响动声此起彼伏,比之前更清脆。
大多数人埋头干饭夹菜一言不发。
本是来谈生意的,愣是被搞成了吃播,两个企业的干部埋头干菜,生怕被对方夹光,合同放在一旁管都不管。
一家三口连婴儿车里的小孩儿流口水都不管了,专注自己碗里的食物,吃得那叫一个爽。
还有一些年轻人更是吃的满是猪叫声,那一脸享受到极致的样子,不知道的还以为怎么了呢。
温晴算账都算麻了。
今天客人本来就多,还有不少人在了外面的院子里排队,等着进来吃饭。
而前厅和二楼的客人却有极大半数人都在加菜,重新点单。
感觉平时只能吃一碗的客人今天愣是干了三碗饭。
内敛的隐香小筑成了火爆的招待所,气氛发生了巨大的变化。
服务员们忙的满头是汗,但每个人脸上都带着笑,他们终于有一天感觉到自己的工作是快乐的。
而这种快乐很难描述,可能看见客人绽放笑颜,幸福且满足之后,自己的心情也会变好。
其实温晴冷眼旁观看得出来,客人心情好,对服务员的语气、态度就会很温柔亲切。
服务员们的工作体验也会变得极其幸福。
后厨就更别提了,服务员每次端菜都会带去客人们的正向反馈和好评,后厨众人一致都是带着笑埋头备菜的。
而全场只有秦澈、袁克、张启民三人没笑。
秦澈当然是因为觉得这种情况很正常,他的系统可是一直有收到好评率经验值的奖励的。
差评都极少极少,一只手就数得过来。
且他是主厨,一开始保持着威严,到后来想亲切都亲切不起来了,由于太忙了而导致表情有些僵硬。
至于袁克很张启民……嗯,完全是憋气憋的。
袁克有好几次想摘了自己的厨师帽,他戴这高帽有何用?被一个年轻人抢走了王座。
张启民则是佩服,却又不敢在袁克面前表露出来。
他在想,这个秦师傅到底师承何人,同时钦佩于温晴,不愧是老板,找来帮忙的厨师,水平高到大气层。
这时,温晴来到后厨,掀开门帘说:“小秦,有一桌很重要的客人,希望能见你一面。”
秦澈正烧菜呢,听见这话,顿时一脸懵逼:“见我?为什么?”
温晴笑道:“你说呢,跟我来吧。”