第42章 收徒教手艺
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秦澈翻开看了一眼，顿时哭笑不得。
上面很清晰的记录了他揉面的整个过程，要用什么面粉，加多少水，温水还是冷水……
怎么揉面，包括动作、时间，以及怎么擀面，怎么搓成长条状，怎么拉开，重复多少次……
就跟课堂上的关键点笔记一样，用笔写出来的小字很娟秀，也很好看，就连排版都是一丝不苟。
苗桂香以为自己即将被受罚，不好好干活儿，整天偷学老板的手艺，这很败好感。
但她没办法啊，就是想学，毕竟秦家小窗生意太好了，她控制不住。
“这是你写的？”秦澈把记事本关上，捏在手里，摇晃了几下。
苗桂香抿着唇，最终点了点头：“老板，我错了，我不应该写这些，我、我这就把它扔掉，再也不写了！”
说着，她就来抢记事本，可她没有秦澈高，举着手抢了一下，没抢过来。
秦澈把记事本举的高高，说：“想学做面条？”
苗桂香顿时脸色一红，一旁的李翠娥站了出来，她倒是比前者更勇敢：“老板，我们想跟你学艺！”
“为什么？”秦澈的手艺，也不是完全不能教，只是要分人。
苗桂香和李翠娥都是乡下来的，家庭条件一般，最重要的是，家里人多。
苗桂香就有三个妹妹，一个弟弟，她是家里最大的那个，李翠娥也有一个妹妹，结婚很早，现在小孩儿都生了。
至于她们父母这一块，秦澈了解的不多，只知道是干体力活的。
“我们想学一门手艺，回去出个摊儿帮帮家里。”李翠娥大胆的说，她不怕被秦澈惩罚，毕竟该做的都做了。
秦澈问：“要学手艺，这很辛苦，你们都是大学生，为什么不在学校里多学点专业技能？”
李翠娥凝眉道：“学校里的东西早就落后这个社会了，我们村儿有多少大学生？现在出来以后，连个工作都找不到。”
秦澈挠挠头，她说的也是事实，大学生算什么？研究生、硕士、博士，都不一定能找到工作了现在……
“你也是这么想的吗？”秦澈看向苗桂香，然后她羞涩的点了点头。
“我和小娥都是想着，回去卖点小吃，出个摊，每天不求赚多少，能减轻家里负担就好。”
秦澈却遥遥头说：“可你们还在读书，书都没读完，学什么手艺？”
苗桂香急忙道：“老板，就是抽空也得学，时间都是挤出来的，专业课自然不会落下。”
李翠娥张了张嘴，想说什么，最终又咽了回去。
说了这些又有什么用？这手艺就是秦师傅的饭碗，怎么可能随便教给我们？
心中不由得叹了口气，她们是农村的，其实更现实，毕竟穷人的孩子早当家。
现在就算好好读书出去，拿个毕业证，呆头呆脑的，进了社会，要么就是韭菜，要么就是工具人。
更惨一点，连工作都找不到……毕竟满地的大学生，你又有什么东西能配跟人家卷啊？
还不如学个手艺，这才是实实在在的。
且她们也不笨，一般人的手艺才不屑于去学，但秦澈的手艺不一样。
光是看看这窗口外面的生意就知道了，每天上午就没有不排队的时候……
秦澈看见她俩的表情，心里也有数了：“你们要想学，也不是不行，可是搁我这，是要拜师傅的。”
结果话音刚落，李翠娥和苗桂香就直接准备行磕头礼要拜师了。
秦澈吓了一大跳，赶紧把她们扶起来：“这么突然？现在还没下工，想拜师也得等下午再说！”
苗桂香和李翠娥顿时大喜，她们互相看了一眼，嘴角都不由流露出笑容。
这么看来，秦师傅真准备收她俩当徒弟啊！
时间匆匆，两小只忙完后，和林白薇接班，怀揣着期待去上课了。
林白薇还问秦澈这是怎么回事，秦澈就如实回答，引得林白薇一阵唏嘘，说她俩也不容易。
等到下工的时候，两人又紧赶慢赶回到食堂，秦澈就在后厨等她们，并提前准备好了一些食材。
“秦师傅！”
“秦师傅！”
两人恭恭敬敬的叫了人，实际上秦澈年纪不大，但他毕竟不是大学生，在大学生眼里那就是前辈。
秦澈便说：“虽然答应收你们当徒弟，但你们也只是记名弟子，我真正的手艺，不会轻传，要看你们表现。”
苗桂香和李翠娥脸色都没变一下，很是坚定，看来她们真的下定了决心。
秦澈笑道：“不过也不用担心，出摊的事情很好办，我这就先教你们一个小吃，暑假快到了，回去出个摊，帮帮家里也好。”
苗桂香和李翠娥，互相都是神情一变，有些难以保持冷静了。
“你们也知道，面条我这边都是手工做的，现在就先教你们，怎么做手工凉面……”
秦澈不说拜师礼和场面话，开门见山，直接把干货拿出来，听的苗桂香和李翠娥一愣一愣的。
揉面，至面团听话，醒半小时，取出来继续揉，擀成薄片，切成条状，长度宽度都是一模一样。
下热锅，半熟捞出过凉水，沥干放置……
秦澈啪啪啪，开始打鸡蛋，放各种调料，一道秘制的凉面酱汁便公然呈现在两人眼前。
苗桂香人都傻了，在她眼里，一切都是慢动作，秦师傅不赶时间，很认真的表情，非常吸引她。
李翠娥也是一样，人都看呆了，微微张着嘴，看见秦澈行云流水的将两碗手工凉面端过来，一句话都说不出来。
秦澈动作慢，且一边做一边解说，还不让苗桂香用笔记，而是点点脑壳说：“记在这。”
每一个步骤，秦澈都教了两遍，这一晚就没干别的了，把手工凉面的制作方法，酱汁调配的秘方，给了两人。
毕竟暑假快来了，她们都是要回老家的，到时候真想出摊，会这一手凉面，也不会说是赚不了钱。
果不其然，一口凉面下肚，顿时让苗桂香大呼好吃！就连一向淡定的李翠娥也是发出惊叫。
这是什么神仙凉面啊！从来没尝过这样的味道！红油、辣子、花生碎、香料……共同织出一条交响乐来！