第75章 冒菜
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半闲居还剩下零零散散的一些食客，洛星月准备开始做晚饭。
前世川渝地区有一种美食有小火锅之称，大家都说火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅，火锅之前吃过了，今晚便做冒菜吧。
正巧过几日，半闲居要上新菜式，既然暂时开不了火锅店，卖卖冒菜还是可以的。
说干就干，洛星月将牛肉切片分成两份，洗干净，一份腌制成麻辣牛肉，另一份便简单腌制。
洛星月从地窖里搬出了两大坨黑黑的，不知是何物的东西，周氏在一旁瞟了一眼，好奇问道：“星月，你这拿的啥？哪来的？”
洛星月道：“牛百叶，今早让夏楠买牛肉的时候顺带帮我问的，哪知还真有，那屠夫直接送了好几个。”
周氏皱眉，一脸嫌弃的看着牛百叶，说道：“牛百叶！不就是牛胃吗！看着就像一堆没洗的脏抹布，你拿来做什么？”
洛星月叫来曹妈妈，洗着手里的牛肚，随口答道：“吃啊。”
后厨的众人全都一脸震惊的盯着洛星月手里的牛肚，周氏幽幽说道：“星月，你…还真是不放过任何能吃的部位。”
可不是么，先是猪下水，再是牛肚，还有今早杀鸭的鸭血都被洛星月盛起来了说有用。
洛星月继续洗着手里毛肚，“那你一会别吃？”
周氏扯了扯嘴角，想起之前的美食，毫无骨气的说道：“吃还是要吃的。”开玩笑，美食面前，一切都是浮云。
洛星月轻笑出声，“行了，无事就过来帮我洗洗，我们早点吃饭。”
洛星月将手里的牛肚递给周氏，“这个黑色的膜要撕掉，留下白色的就好。”
又转头对曹妈妈说道：“曹妈妈，你那个不用撕掉，就直接一片片撕下来，清洗干净就好。”
洛星月起身，白千层，黑毛肚这可是冒菜的灵魂。
洛星月将上午凝好的鸭血切成厚片，放入清水中泡着，又把豆腐拿出来，吸干外表的水分，切成小块。
锅里放油，小火升温，将切好的豆腐放入锅里慢炸，直至膨胀浮在油上，转中火继续炸，炸至金黄捞出，油豆泡就做好了。
正好毛肚也洗好了，洛星月将白色的牛百叶卷起来，切成长条，这便是白色的千层肚。
锅里倒油，加入葱姜蒜，放入豆瓣酱和火锅底料炒香后，加水，放入调料，大火烧开后，将准备好的蔬菜、肉食依次放入锅内，焯熟放入盆里。
所有菜都焯好后，锅里放入葱、自制的芝麻油，搅匀淋到冒菜上，最后撒上辣椒面、蒜末，锅里热油放入干辣椒炸香后浇在冒菜上。
听到“刺啦”一声 ，再点上胡荽，冒菜便做好了，份量很多，足足两大盆，洛星月让人将冒菜端出去。
顾逸将冒菜端出去时，堂内还剩下两个经常来半闲居的熟客，早就吃完饭了。
因着洛星月炒底料的时候，香味不停的从后厨飘出，两人便一直等着，想看看到底是什么吃食，见有人端出来，忙问道：“小哥，你这端的啥，怎么从没在菜单上见过？”
顾逸早就习惯被人问了，淡定的说道：“这是掌柜做的新吃食，还没上新呢。”
“多久能上？”
顾逸道：“目前还不知。”
顾逸瞧着两人眼巴巴的看着，极为有眼色的从旁边找来干净的盘子，从盆里夹出一些，端了过去，“客人尝尝，好吃上新的时候，记得来光顾。”
两人别提多高兴了，本吃的胀鼓鼓的肚子，看着盘中诱人的美食，拿起筷子尝了起来，刚好夹了一块毛肚，入口脆脆的，“这是什么？怎么从来没吃过？”
顾逸道：“是毛肚。”
“毛肚？为何没听过？”
顾逸咳了一声，“就是牛胃。”
两人互相对视一眼，眼中满是震惊，这牛胃便如同猪下水，都是不吃的，现下居然这么好吃，哈哈大笑道：“掌柜可真是个奇女子，什么吃食到了她手中，都会变成美味。”
洛星月刚出后厨，便听到食客说这话，看了一眼立马明白了，随即宣传道：“客人妙赞了，这是过几日半闲居推的新菜式，若觉得好吃，客人记得下次再来。”
“放心，我们会帮掌柜好好宣传宣传。”
说完两人看他们也要吃饭了，也不再打扰，便起身付了银子，离开。
见两人离开，洛星月将门关上，转过身说道：“可以吃饭了。”
今晚主要的还是洛星月做的冒菜，因着还有小孩子，周氏便做了几个清淡的菜。
一家人围着桌子便吃了起来，鸭血嫩滑爽口，豆泡吸满了汤汁，放入口中便爆汁，千层肚口感脆脆的，像嗦面一般，越吃越上瘾……
吃饱喝足，洛星月又带着沈氏他们回了新宅。
一群人呆呆的看着面前的宅子，饶是再镇定的裴青松，此刻也有些不镇定，周氏暗地里偷笑，她昨日也是这般。
洛星月开门，带着他们走进去，边走边说：“二哥和大丫同大嫂他们住右边厢房，那边本是有两个院子，还有一个给你们留着。”
转头对周氏说道：“大嫂一会你带他们去吧。”
周氏点点头，洛星月才对沈氏说道：“娘你和爹住左边，那边稍微安静点，也住的舒服，屋内的东西今早曹妈妈已经买好了，若有差的明日再同我说。”
见大家都安安静静不说话，洛星月便以为他们有些累了，“那先回去休息吧，今日你们也累了。”
裴云瑾正准备同洛星月回房，被沈氏一把拉住，洛星月今日太累了便没在意，以为许久未见，沈氏想同裴云瑾聊聊，便道了晚安，回房了。
沈氏看着洛星月走了，才说道：“阿瑾，星月这宅子没写你的名字吧？”
裴云瑾一愣，“娘，这是星月的宅子，怎会写我的名字。”
沈氏这才呼出一口气，“那就好，我们家可做不出拿媳妇的银子买宅子的事。”
又推了推一旁的裴青松，“老头子，你到说句话，怎么这么安静？”
裴青松沉思良久，拍了拍裴云瑾的肩膀，悠悠的说道：“儿啊，儿媳妇太能干了，你可得好好考取功名啊，不然外头会说你是小白脸的。”
“扑哧”一旁的裴云峰、裴云浩笑出了声。
裴云瑾一脸黑线，您可真是我亲爹。
周氏说道：“行了，都回去休息吧。”
裴云瑾带着沈氏去了左边厢房，到了门口，裴云瑾说道：“爹，娘，那儿先回去了。”
裴青松点点头，进到院子里，沈氏想起洛星月今日异常举动，说道：“老三，今日星月好似受到什么惊吓，她没同我说，你回去问问看。”说着便把上午洛星月回来后的事说了一遍。
说完又悠悠的说道：“别一天只知道死读书，媳妇是用来疼的，行了，你回去吧。”
裴云瑾听完沈氏的话，转过身朝着正院走去。
回到房内，室内一片安静，洛星月已经睡下了，裴云瑾走到床前，看着睡着的洛星月，头发丝被汗水浸湿。
他伸出手将那缕发丝薅开，又拿过纸扇，轻轻给洛星月扇着，脑中想起沈氏刚才那番话，眼底滑过一丝深沉。