第二十一章 刀叉和筷子
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第21章 刀叉和筷子
吃完资本家大佬请的免费晚餐，章源一家和唐婉婷一起，回到了斯坦福。
“你怎么能想到吃西餐，用筷子的？你这是什么脑回路？”
等到唐纳德.维尼和詹姆斯·乔伊斯告辞离开后，唐婉婷才问出了憋在心里好久的疑问。
“用筷子吃西餐很丢脸？那条法律规定，吃西餐不能用筷子？下次再去西餐厅，我自己带一双筷子，看他们怎么说。”
章源对唐婉婷的疑问，不以为然。
“可是从来都没有人，在西餐厅用过筷子呀！你这样会影响华人在米国的形象。”
听到这里，章源就不开心了，决定好好教导一下唐婉婷。
“刀叉是咱们老祖宗玩剩下的，后来被西方人捡起来的，你可知道？”
“那有这么一说，你别骗人。”
唐婉婷也是和章源扛上了。
“陶器发明之前，对于肉类，祖先们一般是用石刀切割，然后穿在树枝上烤着吃；对于小麦、稻米等，则是放在石片上烤，烤熟以后，就直接用手抓着吃。
手抓是早期人们重要的取食方式，至今在阿三和非洲等地仍存在。”
这段话对唐婉婷触动还不是很大。
“然后呢？”
“陶器出现以后，人们从此可以煮粥、煮肉吃了。煮粥不便于用手直接抓着吃，聪明的祖先就用“匕”来取食。匕是薄而细长的骨片或木片，根据刀发展而来，既可以切，也可以捞，早期两者也极为相似。后来，匕的捞和切两种功能分开，就形成了餐刀和餐勺。餐刀负责切割，餐勺负责捞，不过仍称为匕。甲骨文和金文中的“匕”，就是一个形象的餐勺。除了餐刀和餐勺外，还有餐叉。餐叉的历史同样很悠久，早在5000年前，人们就已经把餐叉、餐刀和餐勺配套使用。具体怎么用，想必你都知道了：先用匕捞肉，再用刀切肉，最后用叉取肉而食，和今天的西餐一样。”
讲到这里章源得意的，望了唐婉婷一眼，暗道:“一个学数学的理科生和小爷讲古，死都不知道怎么死。”
周英和章戈在边上听的津津有味，周英小声在章戈耳边说：
“儿子懂的真多！”
章戈也配合的点了点头。
“所以说五千年前龙国人，就和现在的西方人一样，用刀叉吃饭。”
唐婉婷现在脑子嗡嗡的，感到章源的话，颠覆了自己的三观。可是章源并不打算放过她，继续输出:
“其实，西方人用刀叉的历史并不长，300多年前，他们还有相当一部分的人是手抓饭，甚至包括一些贵族。所以别把刀叉想的那么高贵，包括那些用刀叉的西方人，还搞个什么狗屁规则，什么左手持叉，右手持刀。更有甚者不可以把刀叉举在手中，可以在盘子上把刀叉摆放成汉字的八字，千万不要把它们并排摆放。这不是吃饱了没事干么？”
面对章源的输出，唐婉婷感觉自己这二十几年是不是白活了。
“再说筷子，筷子至少有6000年的历史。
秦朝以前是奴隶社会，贵族人吃肉为主，属于“肉食者”，取食工具主要就是刀和叉；而穷人奴隶基本是手抓饭，故而使用筷子的并不多。
筷子在这个时候还只是个陪衬。
汉朝时期，汤饼（面条）出现。汤饼是把面团揪成拇指大小，放在锅中煮熟，用筷子吃非常方便。
随着汤饼的流行，筷子开始普及。
不过，从汉朝到唐朝，筷子和匕都是并用的，二者分工明确：匕用来喝粥或者吃米饭，筷子只能用来夹菜。”
到现在唐婉婷己经无法抵抗章源的输出了，打不过就加入，唐婉婷反而听的津津有味了。
“唐末五代时期，随着高足桌椅的使用，人们开始围着一个桌子吃饭（此前是一人一案的分餐）。
宋代时，合餐十分流行。围着一张大桌子吃饭时，筷子较刀叉的优势就很明显了：单手就能操作，控制的范围远，实在不行甚至可以站起来。所以筷子在龙国己经独霸餐桌上千年了。另一方面，从春秋时期，孔子就说过，“食不厌精，脍不厌细”，讲究饮食要精细。宋代以后，炒菜流行，肉类切碎与菜一起炒，自然也是用筷子夹着吃更方便。
就这样，筷子最终取代了刀叉，成为人们的主要取食工具，刀叉则退出餐桌，回到了厨房。
从与刀叉并用，到独霸餐桌，筷子一步步完成了逆袭。筷子地位的变化，反应的是中国饮食的变化。
不管怎样，筷子并不比刀叉高贵，刀叉也并不比筷子优雅。它们，都只是取食工具，仅此而已。”
“真历害，下次我也带双筷子去西餐厅。”
唐婉婷现在己经被章源掰弯了，如果不是时间太晚，估计这Y头现在就要带双筷子，去找个西餐厅砸场子。
“师姐，明天我还有事找你帮忙，明天中午你来我宿舍，带我去旧金山市政厅，注册版权。”
章源忙把唐婉婷拉了回来，明天还有正事呢，怎么能让她胡闹。
“去注册版权，你第二部写好了？你是故意骗那两傻子的？”
这姑娘什么脑回路？怎么能称呼金主为傻子呢？太没有礼貌了，章源暗想。
“没有，明天你过来就知道了。”
第二天早上五点不到，章源就爬了起来，开始准备申请专利的资料。
而周英和章戈则在宿舍内准备早餐和午餐。
中午时分唐婉婷，睡眼惺忪的来到了章源的宿舍。
昨天唐婉婷回到宿舍，正好碰到刚从香港回到斯坦福报道的，同寝室的舍友霍婷婷。
结果两个疯丫头继续了筷子和刀叉的话题，争论到半夜，谁也没有说服谁。只好暂时休战，霍婷婷到现在还睡着没有醒。
一见到章源唐婉婷立马就来了精神。
“师弟呀，你一定要帮师姐出口气！…………”
“打住师姐，我还是个孩子，还没有成年，动用暴力的事情不要找我！！”
章源立马阻止了唐婉婷继续说下去，自己小胳膊小腿的绝不乱出头，安全第一。