品鉴

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“红酒种类是很多，目前世界上有十大红酒酒庄品牌。第一个是罗曼尼-康帝酒园。罗曼尼-康帝(Romane conti)葡萄酒珍稀而名贵，多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座，1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。无论其生产年份，Romane conti价格均在1000美元左右。它色泽深沉，具有淡淡的酱油香、花香和甘草味，芳香浓郁，沁人心脾。我建议是喝97年的。第二个是柏翠酒庄，在肯尼迪时代，梅洛(merlot)葡萄酒可以说是白宫的最爱。尽管其正式名称是柏翠酒庄(chateau petrus)，但其标签却简称为“petrus”。葡萄通常提前收获，让其慢慢成熟。其中，1998年的柏翠无疑是一个神话般的作品，它拥有浓郁的深紫色，散发出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味，口感纯净、集中、饱满，甜美的单宁中带有一丝丝酸度，并且回味持久。98年的最好。第三个是里鹏酒庄，thienpont家族的里鹏葡萄酒同样是车库葡萄酒。Le pin是法文的松树之意，它的名称源于庄园内几棵标致性的大松树。里鹏酒庄占地仅5英亩，每年平均生产约6，000瓶pomerol美酒。thienpont家族的里鹏葡萄酒可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味，口感丰满，深受葡萄酒收藏家青睐。也被称为世界葡萄酒业的一个触目的奇迹。推荐99年的。第四个是拉图酒庄，拉图酒庄(chateau Latour)是法国最卓有声誉的酒庄之一，这里出产的pauillac葡萄酒位列全球三大pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤为葡萄种植和葡萄酒酿造，创造了得天独厚的条件。梅多克(médoc)地区的葡萄酒以口味活泼而着称，而chateau Latour pauillac 1990从众多美酒中脱颖而出，被《葡萄酒观察家》评为1993年最佳葡萄酒，并给予极高的评价。…………”

“这些红酒有这么多品种啊！那叶老先生这瓶是什么酒？”单君瑶指着正中央一瓶用金丝盒包裹着的酒问。

“这瓶啊，这是出自拉图酒庄的pauillac葡萄酒。拉图酒庄(chateau Latour)是法国最卓有声誉的酒庄之一，这里出产的pauillac葡萄酒位列全球三大pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤为葡萄种植和葡萄酒酿造，创造了得天独厚的条件。梅多克(médoc)地区的葡萄酒以口味活泼而着称，而chateau Latour pauillac 1990从众多美酒中脱颖而出，被《葡萄酒观察家》评为1993年最佳葡萄酒，并给予极高的评价。”

“这些红酒庄出产的红酒各有各的好，那哪种最好？”

“不能说哪种最好，红酒没有最好只有更好。如果你真正懂得如何去品尝一杯酒，你就会发现红酒各有各的好处，给人的感觉也是各有各的好。”

“我在我的生日宴会上喝过一种红酒，chateau Valandraud Saint-Emilion 。它给我的感觉很浓烈。”

“chateau Valandraud Saint-Emilion来自瓦朗德鲁酒庄(chateau Valandraud)。chateau Valandraud Saint-Emilion 1995酿造过程讲究，产量很少，因此价格不菲。强烈的单宁口味与层次丰富的香料味相得益彰；与稍后年份的葡萄酒相比，它更为浓烈。”