第148章 宫保鸡丁
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经过几天焦灼的等待，终于迎来了歌手播出的时间。
晚上七点，众人就不约而同的一起齐聚厨房，准备观看这最新一期的歌手。
为了这一期的歌手，刘导还专门掏钱让江凛准备一桌子的菜来，边吃边看，才更有感觉。
为此，为了回报刘导的大方，王导特意搞来了投影仪，在厨房外面支起了幕布。
甚至还拿过来了一台点歌机，看歌手歌瘾犯了就可以高歌一曲，也不用担心打扰到人。
头顶是无垠的月光，身旁一堆好友，最重要的还有一桌的美食，别提多过瘾了。
此时，桌子上已经摆了六道菜，既然是当夜宵吃的，那小龙虾肯定必不可少。
桌子中间，一大盆红彤彤散发着霸道麻辣香味的小龙虾稳居c位，旁边围绕着的五道菜分别是地三鲜、乾隆白菜、菠萝咕咾肉、青椒炒肉和凉拌黄瓜。
厨房里大盘鸡还正在炖着，咕嘟咕嘟的冒着香气。
江凛则在准备最后一道菜，宫保鸡丁。
众人也都没闲着，纷纷找自己能做的事情来打下手。
没事的就收拾卫生，用过的盆刚放下就会被立即洗的干干净净。
江凛拿出鸡腿，开始给鸡腿去骨，等去完骨以后把筋膜给斩断，这样吃起来会更鲜嫩入味。
随后便将肉给切成丁，放在盘子里，开始给肉上浆。
肉里加盐、葱姜水 、胡椒粉和一些料酒用手抓拌均匀，直到鸡肉抓出来粘性。
然后再放入水淀粉和少许食用油继续抓拌均匀。
加油的作用是让鸡丁在炒的时候不黏锅。
这时候开始准备配料。
正宗的宫保鸡丁的配料很简单，主要的材料就是鸡肉、花生、辣椒这三种，并没有黄瓜和胡萝卜，加入这两样会影响整道菜的口味。
不过，很多人做饭都比较喜欢放入这两样菜，颜色看着鲜艳，更加好看，口感方面可能也会更加丰富，这也无可厚非。
就像李宪，他看到这道宫保鸡丁没有准备黄瓜和胡萝卜就是一脸懵逼。
等到江凛给他解释清楚以后，才颇为遗憾的叹了口气道：“宫保鸡丁里我最喜欢吃的就是里面的黄瓜，可好吃了。”
“你也可以试试这个版本的，或许你会喜欢上。”江凛笑道。
鸡肉放在一旁进行腌制，江凛开始着手准备花生米。
宫保鸡丁里的花生米一定是要去皮的，并且要香而脆，这才是关键。
“小助手，花生米好了吗？”
在一旁时刻待命的杨蜜听见，立马跑到剥花生的地方，催促刘诗思几个道：“花生剥好了吗？”
“这些够了吧？”刘诗思递过去一小盆剥好的花生米。
杨蜜接过来送到江凛手边：“这些够吗？”
江凛看了一眼，笑道：“很多了。”
他在炒锅里倒入盐，他准备用盐来炒花生。
这样花生受热均匀，炒出来会更加的酥脆，而且还不油，吃起来口感比油炸的要好。
江凛将花生米放入锅中，翻炒着，十几分钟后，将花生捞出。
“好香啊。”
“给我剥个小半碗的剥皮花生，剩下的你们当零嘴吃吧。”江凛把炒好的花生递给她。
杨蜜拿起一颗尝了尝，十分香脆，味道特别好。
她往江凛的嘴里塞了几颗，便坐到一旁给花生脱皮。
厨房里，顿时响起了咯嘣咯嘣咀嚼花生的声音。
江凛将葱姜蒜切成片，葱要比蒜多一份，蒜要比姜多一份，这样的味道出来才会更好吃。
等配料都准备完毕，江凛在小碗里放上白糖、米醋、生抽和一点老抽上色，又放入了盐和一些花椒粉来提味。
这时，肉也腌的差不多了。
热锅冷油下入干辣椒断和花椒，爆香，这样才会突出这道菜的灵魂糊辣味。
随后放入葱姜和鸡肉丁，翻炒到肉丁变色后倒入调好的料汁，翻炒两下放入大葱。
最后在加入剥好的花生米，大火收汁！
那小味，一下就窜了出来。
尽管厨房已经是喷香一片，这股糊辣的荔枝味依旧能争的一席之地。
“你们把大盘鸡盛出来，准备开饭了！”
江凛话一落，众人就是一阵欢呼。
端盘的摆碗的，呼啦啦一下就弄好了。
刘导在外面将投影调好，再过五分钟歌手也就开始了。
一桌子热腾腾的饭菜，大家都不由自主的第一筷子夹向新菜宫保鸡丁上。
江凛笑道：“大家应该用勺子，把花生米和鸡肉一起吃，能吃辣的在配上辣椒，这样吃是最好吃的。”
众人一听，纷纷换了勺子，一口下去， 听取哼声一片。
入口先是微麻浅辣，然后味蕾上就绽放出一股酸甜味。
麻辣酸甜包裹下的鸡丁和花生米简直让人欲罢不能。
鸡肉的滑嫩，花生米的香脆，让人越吃越好吃。
李宪一勺接一勺的根本停不下来。
如果没有黄瓜的宫保鸡丁都这么好吃的话，那他是可以接受的！
“这大盘鸡炖的可真够到位的，都脱骨了，真香！”
“霍健桦，咕咾肉里最后一块菠萝你都不放过？”
“这么多菜大家能别抢吗，看着电视大家慢慢吃啊！”刘导呼吁道。
王导冷哼一声，指着他的碗道：“你碗里都快垒成山了，还有脸说。”
就这众人你争我抢当中，歌手开始了。
“开始了开始了。”刘诗思高兴道。
“这主持人可真够啰嗦的，直接开始比赛不就得了。”
歌手那边。
主持人正满脸笑容站在台上：“今天将会再次迎来一位踢馆选手，如果在这一轮比赛中排在前二名，那么综合分数最后的一位选手将会离开，让我们拭目以待！”
休息室里的五位歌手各个都神清气爽，丝毫不见一点担心，甚至还为这个踢馆选手感到一丝可怜。
尤其是韩虹、谭微微、胡彦彬三人，这几天时间充裕，她们手里的歌已经被完善的非常完美。
这三首歌，哪一首拿出来都是一个王炸！
这个踢馆选手如果在这一场真的一下越过这三位其中两位，那么都不用继续往下比，歌王就能直接颁发给他！