第二十三章 教导刘岚
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清晨，何雨柱从床上醒来，自从灵魂强化后，睡眠质量好很多，醒来的也早，趁着时间还早，何雨柱决定把那几张酿药酒的古方研究一下。
拿出了翻了翻，大多数需要昂贵，年份高的药材。只有一张普通点的，药材常见，年份要求小。
药性温存，强身健体，还适合老年人服用。但也需要花费不菲的代价，挤下来吧，有机会酿点，滋补身体要从小做起，不然等到年纪大就补不回来喽！
看完后收好古方，何雨柱把钱和肉票都带上。再去把妹妹叫醒，两人洗漱后推着车就出了门。
出了门，正巧遇到秦淮茹正在洗衣服，忍不住多瞄了几眼，不得不承认，这寡妇的确有魅力，浑圆饱满的身材，水汪汪的脸蛋，大着肚子也挡不住天生丽质！
没有理会秦淮茹，两人出了大院，何雨柱先带着妹妹去吃早餐，买了2根刚炸好的油条，还有几个热腾腾的肉包子，再加上2杯豆浆，这让何雨水口中直呼浪费。
虽然叫的欢，可是何雨水吃的比何雨柱还多，何雨柱也不谦让，两人打打闹闹的吃完了早餐。
何雨柱蹬着车，一溜烟把妹妹送到了红星中学。校门口，何雨柱掏出2块钱递给何雨水，
“这是这个星期的生活费，你在学校里也多吃点好的，以后每星期都给你2块，吃不完的买点零食和女孩子家的小东西。”何雨水高兴的接过钱，哥哥越来越好了，以后会对我更好的。
骑上妹妹的自行车，何雨柱感叹有了自行车可方便不少，更何况这个时期自行车是奢侈品，一般家庭可买不起，就算你有钱可你没有自行车票啊！
可以说，这个时期的自行车跟傻柱记忆里的跑车一样拉风，只要你能骑上自行车，你就是这条街上最拉风的。
何雨柱想着，自己的长相虽然一般，但自己工作好，工资高，再买上三转一响，根本就不愁娶不到媳妇，有道是：栽好梧桐树，静等凤凰来！我可不是傻柱，以后任何人都休想继续吸我的髓，敲我的骨。
“何师傅，早！”
“早啊！何师傅！”
骑车进入工厂，无数上班的工人都主动的跟他打着招呼，这就是作为食堂大厨的优势，这声势一点都不比一般的厂领导差分毫，可以说是有过之而无不及。
要说领导可以不都认识，但是何大厨都认识。何雨柱不仅手艺好，吃他做的菜就是比其他人的香，万一有个喜事请到他也倍有面子。
“师傅，您今天怎么来这么早呢？”正在整理后厨卫生的马华有些诧异。
“嘿，今个送雨水上学！左右没什么事，就早点来了！”
何雨柱一屁股坐在椅子上，马华立即心里神会，屁颠屁颠的拿着大茶缸子，去给他沏茶去了。
喝着高碎，何雨柱眯着眼睛，看着眼前忙碌的众人，心里盘算着，整个后厨分为三股势力，一股是以他为首，马华为辅的徒弟们！
杨师傅和其他几个厨师是食堂王主任的人，还有一些临时工，别看他们人多，但对自己造不成什么威胁，毕竟自己是靠厨艺吃饭的，厂里的小灶离不开自己。
刘岚，没什么心计的傻妞，虽然她嘴不好，和之前的我有过之而无不及，得罪的人一点都不比自己少，但人家是李副厂长的情儿，有人在背后撑腰，后厨也就自己能压她一头。
以前的自己，仗着厨艺出众，狂傲不羁，整个后厨就没有不在背后骂他的，这可不是好现象，自己要改一改脾气了。
“马华你把手上的活交给别人，过来师傅教你练习刀工。”马华听见何雨柱的叫声，心中窃喜，师傅今天要给我开小灶吗？
马华也在轧钢厂干了好几年了，从杂工开始干杂活，何雨柱看他老实，就收他做徒弟，目前刚学会基础的蔬菜剁法。
何雨柱觉得马华的天赋有限，不大可能成为一名全科大厨，于是决定让马华炒好大锅菜，再教一些常规的家常菜，把自己的一些配方教一两个，掌握几个拿手菜就能出师了。
何雨柱对马华说：“从今天起，每天你坚持练习一个小时以上的刀工。练到可以轻松地将各种食材切成自己想要的形状和大小就差不多了。
刀工是烹饪的基础，只有掌握好刀工，才能让食材更好地呈现出它们应该有的口感和美味。”
由于食堂的食材大多是土豆萝卜白菜之类，何雨柱先让马华练习切丝、切丁、切块、切片等等。
何雨柱开启了教学模式：先从最简单的学起，切土豆片。
土豆选择大小适宜的，表面比较光滑的新鲜土豆，去皮洗净。
将土豆切成薄片，拿刀一定要稳，食指跟拇指拿住刀背，这样会比较平稳，不要求速度，但薄厚一定要均匀。
熟练后可以快速切，越薄越好，尽量切得均匀些。切好的土豆片放入清水中，以免氧化。
因为是教学，所以何雨柱放满了自己的手法，等马华看清楚后，让马华开始练习，不断上手纠正马华的手法。
差不多后让马华自己练习，有成果了再向自己报告。切费的土豆也不会浪费，到时候一股脑丢到大锅菜里去。
教完马华，何雨柱看到刘岚正在和面，穿着一身工服也不能挡住她的好身材。何雨柱走到她的旁边，“岚姐，要不要我教你几手？”
刘岚正忙着呢，听见何雨柱的声音，抬头对着何雨柱翻了个白眼。“我正忙呢！你不是来看我笑话的？”
何雨柱笑了：“这和面啊，要把面粉和水搅拌均匀，直到成为一团。注意，面团不能太干也不能太湿，要掌握好水粉比。看你和的面明显干了，再加一碗水。”
刘岚听了何雨柱的指点，很是高兴，要知道，要知道轧钢厂的厨房可不负责教厨艺，厨艺是一个厨师安家立业的保证。
每个师傅都会把厨艺的秘诀保密，指点他人基本不可能，何雨柱能指点她，把馒头做好，将来可以作为传家的谋生手段。