第92章 葱爆羊肉
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第92章 葱爆羊肉
宋昭昭听到梓芬对自己的夸赞，无奈的摇了摇头。
“梓芬，你这夸奖人的功力，到底是跟谁学的，怎么如此的熟悉啊？”
“我就知道，我家姑娘是聪明九鼎的，这些都是严公子交给梓芬的。”
宋昭昭：“......”
我就知道，我就知道，我说怎么都是如此的熟悉呢。原来都是严离洛教会梓芬的，是师从严离洛啊，挂不得梓芬现在学得是如此的油嘴滑舌的样子。
“姑娘，是有什么问题吗？”
宋昭昭的嘴角都不禁的抽了一抽：“没...没...没有问题。”
梓芬笑得满脸灿烂：”那姑娘，既然没有什么其他的问题的话，那我们继续做饭吧。“
宋昭昭无奈，笑着点了点头。
”那姑娘，我们下一个要去做什么菜呢？“
宋昭昭看了一圈：嗯...我们做葱爆羊肉吧。”
“葱爆羊肉？”梓芬有些疑惑。
“怎么，没有吃过吧？”
梓芬不停的摇了摇头：“没有。”
宋昭昭拍了拍手：“拿来吧，既然你没有吃过的话，今天，我就来教你如何去做，让你以后吃个够！”
听到宋昭昭这么说，梓芬高兴极了：“好，姑娘！”
只见宋昭昭拿出来刚刚买回来的一大块羊肉，拿了羊肉先仔细的清洗了几遍。
“梓芬，以后我们每次做饭，遇到肉啊、鱼啊，这些生鲜类到底食物，而欧美都要先用清水清洗干净才能再继续忘下面做。”
“好的，姑娘，这件事情，梓芬记住了。”
“接下来啊，我们要把刚刚买好的羊腿肉顺刀切成薄片，买羊肉的时候，像是这种三叉肉和上脑肉是最好的，炒起来，切起来，也是最顺畅的。”
宋昭昭在说着，梓芬一边点着头，记着，自己也拿起来一块羊肉，清洗干净后，学着宋昭昭的样子，有模有样的切了起来。
“羊肉片都切好了之后呢，我们再在羊肉片里，加上少许葱姜水，这个葱姜水啊，就是我们把葱和姜都弄成泥状，然后再加上少许的清水就好。”
宋昭昭说着切上来几片姜，有准备了几段葱，把它们都切碎，又都碾成了泥状，随后加上少许的清水。
“梓芬，你看，葱姜水做成这个样子就好了。”
梓芬因为是第一次，有些手忙脚乱的样子。
“姑娘，你看，是这个样子的吗？”
宋昭昭看了一眼梓芬所做的，虽然样貌有些不太好看的样子，但是起码还是做了出来了。
“可以的，以后慢慢来，会做的越来越好的。”
听到宋昭昭的夸奖，真真的高兴极了。
“梓芬，我们接下来呢，要加入适量的胡椒碎、然后再打散一个鸡蛋，把鸡蛋的蛋清给过滤出来，用蛋清把刚刚我们切好的羊肉抓拌均匀，最后再喷上一点薄猪油腌制一会儿就好了。”
这些步骤，以前梓芬做过相似的，这对于梓芬来说不算是太难的事情。
“然后呢，姑娘，我们接下来还要做些什么呢？”
“接下来呢，我们要把大葱的葱白切小滚刀。再把姜切粒、蒜分别切粒和切片。像是这个样子。”
用刀切东西，对于梓芬这个新手来说，还是很难的，梓芬的两双手像是新长出来的一样，两只手切起菜和肉来，像是不会用一样。宋昭昭站在一旁看着梓芬的样子呢，也不禁的笑了起来。
“我都好姑娘，你不要笑梓芬了，这用刀切菜实在是太难了。”
“梓芬，慢慢来，这些都是可以慢慢练的。等到你熟练的时候，就可以用菜刀切成花的模样呢。”
“还能用菜刀切成花的模样？”
梓芬发出惊叹的声音。这自己切段切圆都还切不好呢，居然还能切出其他的模样。
“当然了，等你熟练了，我来继续教你。”
“好的，没问题的，谢谢姑娘。”
“梓芬，以后不用和我说谢谢这两个字的。”
梓芬笑了笑：“是，姑娘。”
宋昭昭：“......”
这丫头。
等了一会儿梓芬，梓芬的葱酱也都切好了。
“梓芬，我们的下一步呢，就是要起锅烧热，再大火加油润锅，等到油热了之后，放入刚刚切好的姜粒爆香。再放入羊肉片快速翻炒至变色，再沿锅边加米醋翻炒均匀。加入酱油翻炒，出汤后加蒜粒。”
梓芬按照着宋昭昭所说的，一步一步的做着。
“姑娘，我这做的，怎么和姑娘有些不一样呢。”
梓芬看了看自己做的，又看了看宋昭昭做处理啊，确实不太一样，明明自己都是一步一步的做着的。
宋昭昭听到了梓芬的话，差点以为就要浪费掉了这么多的羊肉呢，属实是吓了一跳，但是当自己看了一眼后，也是松了一口气，不会浪费了。
“没事的梓芬，你这是汤汁出多了，像是这样汤汁出多了，我们就用勺子不断的划着收汁就好了。”
宋昭昭说着，就给梓芬收着汁，等梓芬的汤汁收的差不多了，宋昭昭就回到了自己的锅旁边。
“像是这样我们留点汤汁再继续放葱段，再次加蒜粒，快速翻炒均匀。等到葱变软了，我们再次顺锅边淋纯香油，这香油是这道菜的灵魂，再次加蒜片，最后呢，就是快速翻炒均匀就好了，不过不要忘了，我们在炒葱爆羊肉的时候呢，我们要全程大火的炒，这样炒出来的羊肉的肉质才会好吃的。”
宋昭昭做完盛出锅，看着梓芬做的，还算不错，色有、香有，味道应该也不会差，只要调味料放好了，一切就都没有问题。
“哇，好香啊，小裁缝，今天中午这是吃什么好饭菜啊？”
没错，整整一天都没有见到的陆今墨带着邵青远闻着味道就寻来了。
“小医女，你今日没有跟着我们继续学做菜，可是你今日的一大遗憾。”
宋昭昭和陆今墨相识这么久，也慢慢的会开彼此的玩笑了。
“所以，未来弥补的遗憾，今日的饭菜我自然是要多吃一些。”
宋昭昭：“......”
是严离洛的影响太过于大了嘛，这陆今墨没有陆尘陌的亲生妹妹吗？怎么现在的言语间，居然有些向是严离洛在说话。