第1章 初试身手（一）
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老挂钟发出“铛铛铛”的洪亮响声，把张灵悦从睡眠中拉醒。
睁开眼，天光大亮，张灵悦数着老挂钟响了四下，结合迷糊中听到的声响和这天光亮眼的程度，看来是早上七点了。
该起床了。
天气热，张灵悦将头发全蓄起，在头顶团成丸子，叠好被子，去做早餐了。
用昨晚的剩饭加水煮了饭粥，摘空心菜用猪油炒了，再用姜叶蒜沫炒一碗乌榄角，张灵悦吃过虽然素，但美味合胃口的早餐，推出改装过的木头车，往上面搬广口玻璃瓶。
广口玻璃瓶里腌浸着豆角萝卜，黄瓜木瓜，姜和辣椒等瓜蔬，若是此时打开盖子，定是酸香四溢，让人狂咽口水一一
这就是家乡人俗称的酸料，大小老少都爱吃，张灵悦也很爱吃，只是年少家贫，囊中羞涩，从来没能肆意吃个够。
少时，她最大的梦想就是：长大后要开个酸料档。又能挣钱，又能满足自己的口腹之欲。
只是年少时的梦想，世人又有几个能实现呢？
好比她，酸料档没开成，想归乡过田园生活也一一不，这个倒是差点梦想成真了，如果她没有莫名其妙重生的话。
说起来，她到底为什么会重生呢？
终于遇到了心爱的人，归居田园的梦想也要实现了，正是从此一起幸福快乐地生活的时候，难道是老天爷见不得她好过，所以又把她扔回年少清贫的从前，想让她又过一遍苦日子？
老天爷：那得把你发回解放前做个小脚妇女，才能让你感受到世界的参差。
张灵悦：哈哈！有怪莫怪，她还是知道好歹的。
发送回九九年，老天其实对她不薄了。
就当是老天为了圆她曾经想开酸料档的梦想，以及弥补她上一世的一些零零碎碎的不如意与遗憾吧。
八点多，一切准备妥当，张灵悦戴上竹笠，出发了。
从张家所在的松岗村到水门镇，步行要半个小时，张灵悦推着木头车，要避开路上的坑坑洼洼，木头车上装着酸料的玻璃瓶又重，此时村村通工程的道路项目又未落实，家乡村道还是覆着厚厚河沙，自行车轮都有可能陷进去走不动的泥土路，手推的木头车走起来就更吃力了，一路走走歇歇，走了快一个钟，才来到了水门镇。
水门镇从前的名称是水门圩，圩是乡村集市的称呼，镇是建国后改的，农民们提起来的时候，还是习惯叫水门圩。
水门圩的圩日是农历的二五八，一个月之中，逢二逢五逢八是圩日，每逢圩日，卖成衣的，卖杂货的，卖日用的，卖小吃的，卖草药、狗皮膏药、卖各种农产品农用品等等的，就会来圩市摆摊售卖。
农民一年四季都有农事要忙，很少有人没事天天跑圩上，都是有需要的时候及圩日才去赶圩，而那些摆摊卖成衣杂货日用狗皮膏药的，也是圩日才来，圩日一过，又带着货物赶到别的圩镇去摆摊了。
今日，正是圩日，九点多钟，已有不少人到圩了。
一般赶圩也是要趁早的，因为到了下午三点多四点，圩集就要散了。早上九点去，趁人少逛一逛圩街，挑挑货物，和熟人聊聊天吹吹牛，难得偷闲放松放松，到中午，去小食店炒一两个菜，喝杯酒，或者嗦碗粉，吃饱歇一歇，一两点，两三点钟的样子也就回家了，下午只要不是懒货，还能下田地干半天活呢。
张灵悦推着木头车来到圩市街口，在圩市街口一家建材店前的路边停了下来。
这是她挑中的摆摊位置，离建材店还有三米多的距离，离得远，不会妨碍建材店做生意，旁边还竖立着一根电线杆，也不会有车辆从这里出入，如此建材店收不着她的租。
最关键，是电线杆和旁边的凉茶西瓜摊之间的这个位置不大不小，摆大摊施展不开，摆小摊可能别人也琢磨不出卖什么好，长期没人在此摆摊，这就给张灵悦捡到了漏。
这可是个好位置呢，往左，是进圩市的街口，旁边有个生意火爆的凉茶西瓜冰柜档，往右再走上几十米，就是连接隔壁秀水镇的桥。
在这里，要先说说水门镇和秀水镇。
虽说乡镇所辖下的乡村数量大致相同，但只比圩镇规模的话，和别的大多数只有一条长主街，几条短街巷的圩镇相比，水门镇算是个大镇了。
早在九十年代前，就有三条长主街，短街小巷几十条了。而随着外出打工的人增多，人们的腰包鼓了，九十年代中期，镇子往外扩建，很快形成一片新的建筑群，又新增了两条长街。
千禧年后，随着外出打工的人纷纷接货回家开加工作坊，不仅大半个镇子都是作坊小厂，乡村中也开了很多小作坊，将乡村中因为各种各样原因不能外出打工的劳动力都吸纳进了小厂作坊工作，一时间水门镇人收入大增，又开始了新的一轮扩建。
而且，为了满足口袋中有了闲钱的人们对高生活质量的追求，小镇上的长街开满了流行品牌店，各种时兴的小吃店，奶茶店，到张灵悦上辈子重生之前，水门镇联合隔壁一河之隔的秀水镇，俨然已抵大半个县城了。
要知道，水门镇和秀水镇所属的清平县县城，一共也才四个农贸市场，而水门镇和秀水镇就有两个；还有水门镇的品牌街，和县城中心的品牌街也同样长，基本上，县里有的品牌店水门镇基本也有，客流情况也不相上下，当然，店铺更迭的时间也同样地，没有变化。
不过，那都是后来的情况了，在现下，大家出行基本还是靠单车，家中有辆摩托车就很拉风的九九年，人们的购买力还没那么强，消费习惯也更多地围绕着家庭的油盐酱醋、衣食住行转，顶多，有了点闲钱可以小小地满足一下自己的口腹之欲。
而一河之隔的秀水镇，就是前面提到的那种一条长主街，几条短街巷的小圩镇了。
水门镇和秀水镇从前本来是分属两个县管辖的，后来重新划分县域的时候，不知道怎么的，就把水门镇划归清平县管了。
两镇之间，以河为界，以桥连接，桥的两边，各有圩集街道，镇政府和银行邮政医院。
不过，和很早就拥有自己的特色农产品，以及因地理原因更好耕种而比较富裕的水门镇不同，秀水镇没有一样能拿得出手的特色农产品，且山高地少，因而秀水镇历来比较穷，镇规模也远比不上水门镇，整个镇子一直到张灵悦重生的前几年才终于发展扩建起来，但规模与水门镇仍然不能相比，这就导致了不管是从前还是日后，秀水镇辖下村子的农民们都爱到水门镇来赶圩。
为什么不呢？就一桥之隔，圩市也比秀水镇热闹，圩日都是同一天的。
就算念着自己是秀水镇的人，不可长他人志气，灭自己威风，那逛完自家那规模小大半的圩街，再抬脚过桥去水门圩，也不费什么力不是？
所以，张灵悦的酸料摊摆在这个位置，尽占地利之便，来水门镇赶圩的人，或秀水镇来赶圩的人，大多都会从她这里经过。
更别说旁边还有个生意火爆的凉茶西瓜冰柜档可以蹭客流了。
这不，她才刚摆好摊，就有牵着孩子要进圩街的年轻妇人看到，过来问价了。
张灵悦详尽地给她介绍，酸萝卜一毛五一片，酸黄瓜三毛钱一片，酸豆角三毛钱一串，酸笋五毛钱一根，酸木瓜条五毛钱一条，酸姜则一毛钱三块，酸辣椒一毛钱两个。
价格跟圩上的持平，年轻妇人显得失望，看张灵悦这改装过的木头车，往日不曾出现在这里的酸料摊，明显就是新开的摊档，还以为新档开业，会在价格上便宜以吸引顾客呢。
张灵悦看出她的犹豫，推销道：“阿嫂，我的酸料是用醋腌的，不是用醋精腌的，好吃着呢，不信你试试，都是一样的价格，我的酸料吃着可要比醋精腌的好吃多了。”
张灵悦说着，用削细的竹签扦了块萝卜屁股，蘸了一下辣椒水递给她。
坊间传言，由于酸料太受欢迎，供不应求，酸料摊为了加快熟成的时间，降低成本，用醋精腌制酸料。
张灵悦至今不知道这传言是真是假，但踩过雷的亲身经历告诉她，有些酸料摊卖的酸料，吃起来当真不一样。
以酸萝卜举例，疑似醋精腌制的酸萝卜，一入口那是能呛到喉咙刺痛，久久不能缓解的酸，再咀嚼，萝卜看着应该是熟成了的，入口却外面绵口，内中生辣，喉咙除了受呛喉的酸的攻击，还要受生萝卜自带的芥辣的补刀，跟加醋自然腌制熟成出来，酸香脆爽，汁水清新中带着萝卜的微微甜味，吃下去叫人夏日暑热烦闷全消的酸萝卜完全是两个样，叫人心中不得不嘀咕。
本着吃了也不一定要买，有便宜不占白不占的心态，年轻妇人接过了张灵悦递来的小块酸萝卜屁股放进了口中，这是整根萝卜中最脆的部分，加上腌制得当，不管是口感还是味道都好极了。
年轻妇人吃过，当即决定要在张灵悦这里买两块酸萝卜，两块酸黄瓜。
既然价格一样，当然是要买试过确定没有雷的这一家的酸料，而不是花钱去趟不确定的雷了。
张灵悦给她挑了相比较来说显得更大的两块酸萝卜和两块酸黄瓜，说道：“第一次开张，给阿嫂便宜一毛钱好了，阿嫂日后要常来帮衬啊。”
年轻妇人没想到还有这个意外之喜，她想着自己买得不多，不好讨价还价，没想到张灵悦给她挑大的，还主动给她便宜，不由高兴地笑开了，连道好说好说。
至于以后来不来，那是以后的事了。
不过，有闲钱且赶得上还是来的吧，毕竟这摊酸料做得好吃，这小女孩又会做人。
张灵悦开张第一单，收入八毛钱。