第160章 过油
66读书 www.66dushu.com，最快更新疯了,逃个荒而已,怎么成了女帝!
柯宁微把空间里的红糖拿出来了五斤左右，然后往里面掺面粉。一半面粉，一半红糖。混合均匀。这样炸出来的糖糕里面才会是粘稠的半固体的糖液。
柯宁微往一个糖糕里面放半勺糖，然后对折捏紧，就可以了。
“姐姐，我来给你帮忙吧。”柯宁羽觉得姐姐做的事情好好玩，忍不住想动手。
柯宁微想想自己小时候，也总想去厨房给妈妈“帮忙”，就觉得好笑。
她当即应道，“过来吧，你负责帮姐姐捏糖糕，行不行？”
“好。”
柯宁羽非常高兴，拿着面皮就开始往里面放糖。她总是舀一大勺的糖然后再把面皮包上。
“阿羽，可以少放一些糖，要不然就会太腻了。”
“糖还会吃腻？”柯宁旭插嘴。
大家平日里都不怎么吃到糖，从来没有体会过吃糖吃到腻的情况。
柯宁微想了想，也不再说话了，任由妹妹放多放少。
多了一个柯宁羽帮忙，进度并没有加快多少。但本身柯宁微就是比较麻利，所以很快就包了一桌子的糖糕。
“阿旭，我往锅里放完糖糕，一会儿你来负责给糖糕翻面。等到差不多熟了，就捞上来。”
糖糕熟的快，柯宁微得赶紧去包下一锅。
“好，我知道了，姐姐。”柯宁旭答应了。
等柯宁微把糖糕都下进锅里面，柯宁旭就一边烧火，一边紧盯着锅里面的糖糕。
油温高，糖糕熟的很快，很快本来是白色的表皮就变成了淡黄色，又转为金黄色。
“阿旭，这就是熟了，捞出来吧。”柯宁微看着已经金黄的糖糕，急忙提醒弟弟。“再炸就要老了。”
柯宁旭手忙脚乱地把糖糕捞出来放在盆里。
不等放凉，柯宁微就收进空间里了一半。这样到时候拿出来还是热的。
剩下的一半有十个左右，柯宁微留了三个，把剩下的七个装进碗里，给赵成和兄妹送去。
见是柯宁微过来，还端着碗，赵成兰立刻说道，“是糖糕炸好了吗？”
“是，第一锅出来了，我带几个过来。后面还有好几锅。”潜意思就是随便吃。
赵成兰果然很高兴，“那我们就不客气啦。”
柯宁微笑了笑，然后鼓励道，“糖糕随便吃，我准备把所有的红糖都给做成糖糕。但你们也要赶紧炒面。”
赵成兰已经用手捏起一个放进嘴里，边吃边口齿不清地说道，“没问题。”
柯宁微送完了糖糕，回到自己屋，两人一人一只也吃了起来。
柯宁微关上门，弟弟立刻说道，“姐姐，赶紧吃。”
糖糕放了一会儿，表面不烫了，柯宁微咬了一口，里面的馅料却是滚烫的，香甜异常。
柯宁微慢慢吃着，然后往油锅里面继续下生的糖糕。
油温很高，糖糕熟得快，基本上五分钟就能出一锅糖糕。柯宁微发现把食物炸熟更节省柴火，她赶紧把手头上的几斤红糖全部包进面皮里。
“阿旭，一会儿你自己下，我去和面，一会儿炸点别的东西。”
“好。”还能有别的东西吃，柯宁旭自然高兴，他接过剩下的活儿，还让姐姐不要担心。
柯宁微和了一大盆面，把面擀成一张张盘子大小厚薄均匀的面皮，一会儿直接放进油锅里面炸。炸成之后就是油饼，也非常好吃。
柯宁微弄了三百个饼子，炸熟只用了不到一个时辰，比蒸馒头快的多。
此时油锅里面的油就剩个底了，柯宁微又往里面添了一些，“你们还想炸什么？”柯宁微征求弟妹的意见。
然而他俩没吃过什么好东西，不知道能炸什么，只说道，“没有了。”
柯宁微自己倒是想吃菜角，但苦于没有菜，只能作罢。
至于油条，她不会做，还是直接吃油饼吧，都差不多。
此时连中午都没到，屋子里一直炸东西很是闷热，柯宁微干脆停了下来，休息一会儿。
午饭不用做，几个人炸东西的时候就是边炸边吃，所以并不饿。
“我们去那个屋帮忙炒面，换他们过来吃东西吧。”
“好。”柯宁旭没有异议。
柯宁微把该装进空间里的炸物都装好，然后才离开屋子。
赵成和兄妹过来捡着还热的油饼吃了几张，就饱腹了。
“炸的东西也不少了，咱们还能做一些别的吗？”赵成和问道，他的意思是有没有更耐放一点的，像炒面一样耐放的。
油炸的东西很好吃，很有营养，但说起来放个三四天也就差不多了。如果是冬天，那能放上十天半个月。
“要不炒一些大米和黄豆？”柯宁微提议道。
“像炒面一样吗？”
“对。”柯宁微点头，“就像炒面一样，但炒面是冲水喝，炒米和黄豆是可以当零嘴儿吃，嘎嘣脆。而且这两样东西本来就没啥水分，一炒就更干了，能储存很久。”
“那就炒点大米和黄豆吧。”家里这两样粮食都不缺，所以炒了也不心疼。
“那你们下午继续炒面，我和阿旭来炒米和黄豆。”
“没问题。”
中午休息了一会儿，柯宁微把锅里的油收了起来，就准备开始炒黄豆了。黄豆里面杂质颗粒比较多，柯宁微先是用水清洗了一下，然后就放进锅里翻炒。
什么东西都不用加，小火把黄豆表面的水分炒干，再炒熟就可以了。
诀窍就在于要不断翻炒，要不然靠近锅底的那部分黄豆就会炒糊了。
很快，一阵阵黄豆的香味传了出来。
柯宁微抓了一撮儿，然后放进嘴里几颗，“嘎嘣嘎嘣”地嚼了起来。
“我也想吃。”柯宁羽看见姐姐再吃东西，就凑过来。
“阿羽，这个你咬不动。”不是柯宁微不给妹妹，而是她的小乳牙不太坚硬。说着，她就把手里剩下的黄豆扔给了弟弟，还招呼着，“阿旭，你尝尝。”
柯宁羽看到姐姐不给自己而是给了哥哥，立马就开始委屈了。撅着小嘴儿，眼泪在眼眶里打转，直勾勾盯着姐姐。
“行了行了，我怕了你了。”柯宁微无奈，“给你尝尝，把牙硌坏了可别怨我。”
柯宁羽高兴地接过一把豆子，放进嘴里就嚼，结果怎么也咬不动。她怕姐姐和哥哥笑话她，偷偷跑出屋子，然后才把嘴里的黄豆吐出来。
“阿旭，我跟你打赌，阿羽肯定把黄豆吐出来了。”
“姐姐，我才不跟你赌呢？我也猜妹妹把黄豆吐出来了。”
两人哈哈大笑。