第40章 西湖醋鱼
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第一位选手打开盲盒。
“好，第一位选手拿的是……香蕉！！！”
直播间立刻炸了。
“哈哈哈，刚才的预言帝呢，真叫你给说准了，我擦，还真特么是香蕉啊！”
“香蕉能做什么？”
“香蕉你个巴拉？”
……
“第二位选手，请开盲盒！”
“第二位选手盲盒开的是……土豆！！！”
……
直播间。
“这还不错，起码土豆还能做菜。”
“土豆炒香蕉……”
“再要开下去，估计这节目就没脸做了。”
……
“第三位选手盲盒开的是……番茄！”
……
“第四位选手盲盒开的是……苹果！”
……
“第八位选手盲盒开的是……菠萝！”
……
连续开了十五位，前面的要么是素材，要么是水果。
别说节目组，参加比赛的选手此刻都慌了。
还好，到第十六个，也就是大胡子出场的时候，希望终于来了。
“第十六位选手盲盒开的是……五花肉！！！”
啪啪啪……
所有选手齐齐的开始鼓掌。
然后曹不凡又开始犯恶心了。
昨晚大胡子刚给他吐脸上，可现在大胡子开出了五花肉，按照主持人的素养，他必须得说点什么啊。
“呵呵，恭喜这位选手，开出五花肉！”
他不但得说，还得笑嘻嘻的说。
大胡子之后的几位，基本上也都是素菜，到最后王帆这边。
曹不凡又又又犯恶心了。
“恭喜1号选手，盲盒开的是……鱼……恭喜恭喜。”
等开完盲盒，杰瑞刘再次宣布比赛规则。
“你们可利用的食材为：草鱼、五花肉、土豆、洋葱、生姜、韭菜、香椿、芹菜、菠萝、香蕉、橘子……”
听了这些材料，直播间又炸了。
“好家伙，要没有草鱼和猪肉，估计今天要吃素了啊。”
“虽然只有鱼和猪肉，但能做的东西倒是不少啊。”
“确实，不过……要想用这两种东西做出比较有创意、有特色的菜品，估计也够呛啊！”
……
情况确实如此，下面的选手此刻都在绞尽脑汁考虑做什么。
但就是在这种情况下，第二个规则又来了！！！
“本轮比赛，你们所制作的菜品，用的材料越少，得分越高！”
……
比赛开始后，王帆毫不犹豫的拿了草鱼，不过听到第二条规则后，原本他想选择生姜去腥，索性将生姜更换为了基础的米醋。
也就是说。
鱼，虽然还是这个鱼。
但具体的做法完全变了。
至于大胡子，那就更神奇了。
在所有人错愕的目光中，他从后厨扛了个烧烤架子出来！
路过评委席的时候还问评委呢。
“烧烤架子不算食材吧？”
结果刚准备给他找事的曹不凡立刻就无言以对了。
经历了昨晚的事情后，大胡子好像也放飞自我了。
干脆连桌子都不要了。
往地上支了个小凳子，无烟炭点着火，直接开启了烧烤模式。
时间一分一秒过去……
大概一个小时左右。
“报告！”
王帆仍然是第一个提前喊出了报告。
曹不凡含笑来到王帆面前，低头看了看。
“你做的这红烧鱼，好像没什么特别的啊？”
“我这不是红烧鱼。”
一句话光速打脸。
曹不凡脸色变换，最终还是忍住了，毕竟他知道自己是外行，如果再理论下去肯定是自己吃亏。
而且也在此时，杰瑞刘走了过来。
“他做的的确不是红烧鱼，他做的是西湖醋鱼。”
原本杰瑞刘这也算替王帆说话，可王帆好像并不领情。
“不好意思老师，我做的也不是西湖醋鱼。”
这就等于连杰瑞刘的脸也打了。
楚阳强忍着笑走过来看了看，这时候直播间都炸了。
“好家伙，这菜难道三个评委都不认识？”
“要是楚阳也认不出，那可就丢人了啊。”
“看着像西湖醋鱼，但是又有点不一样。”
“楚阳应该认识……”
……
在众人的讨论声中。
楚阳果然没让大家失望。
“这道菜应该叫宋嫂鱼。”
说完，楚阳看看王帆，见王帆没反对，他笑着对其他人解释。
“其实刚才杰瑞刘说的西湖醋鱼，也不算错，《两般秋雨庵随笔》中记载，这道菜是宋代名厨宋五嫂创造，当时就叫宋嫂鱼，一直到清代才改叫西湖醋鱼。当然，这两者之间也不仅仅只是名字的区别，其中做法和口味还是有差异的。
宋嫂鱼必须以西湖草鱼为主要材料，将鱼饿养一两天，排尽泥土味，这样肉质更加紧实，制作时从尾部下刀，剖劈成雌、雄两片，取出鱼牙。从鳃瓣4公分左右处计算，每隔4公分左右斜劈一刀，总共下五刀。
勾芡使用米醋和湿淀粉、绍酒等，汁的浓度以挂勺为准。
如此做出来的宋嫂鱼，色泽鲜亮、酸甜口并带有蟹味，肉质鲜美。”
楚阳满腹经纶，一通说完，赢得了满堂彩。
他讪讪笑笑，朝杰瑞刘做了个请的手势。
杰瑞刘拿起筷子从鱼腹夹了快鱼肉缓缓放入嘴巴，片刻，他的眼睛放出光华。
“嗯，确实和我吃过的西湖醋鱼不同，好像味道要更鲜。”
曹不凡绝对是个聪明人，知道王帆晋级已经板上钉钉了，也立刻改了针对的态度，假装品尝了一口，对王帆大肆夸赞。
“恭喜王帆选手，成功晋级！！！”
“王帆选手，请穿上特制的厨师服！登上二楼休息厅！”
热血的沸腾的bGm响起，王帆披上白色的特制厨师服和围裙，胸口上绣着他的名字，对着摄像机一步步踏上了临时搭建的二楼休息大厅。
他刚刚上去，底下的人还没来得及着急，就听第二个人也喊了一声。
“报告，我也好了！”
众人扭头看去，却见是大胡子！
“呵呵，这位选手做的是烤鱼啊。”
楚阳对大胡子的印象其实挺不错，走过去看了看他的烤鱼，闻了闻，又尝了尝。
但就是不作任何评价。
等杰瑞刘尝过后，他才问杰瑞刘。
“刘老师，你觉得如何啊？”
杰瑞刘这次可没上当，尝完了之后拿刀叉划开了鱼腹，里面果然大有乾坤。
“虽然是难登大雅之堂的烤鱼，但大胡子做的很有创意，他将腌料塞入鱼腹，烤制的时候这些腌料就会逐渐从里往外渗透。而且我刚尝到了柠檬的味道。
这个很有创意啊，加了柠檬，可以提升鱼的鲜度，还能让鱼肉更嫩，同时还可以去腥。另外烤制的火候掌控也是非常厉害啊……”
说着，杰瑞刘问大胡子。
“你是不是以前做过啊？”
大胡子点点头。
“呵呵，我卖了十几年烤鱼了，做烤鱼绝对专业。”