第44章 如烟往事
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晚上肖岳不想吃饭，给杨琳发了个微信，就坐下来复盘，杨琳就打来了电话，说：“哥，由于大雨的影响，农尚军和马文秋坐的火车晚点了五个多小时，仨儿在两点半才接到他们，回来已经三点多了。刚才我和常哥、仨儿说了一下，晚上不忙时就坐一起聊一聊，你先看你的股票，到时我给你电话。”想起了农尚军是岳父的第一个徒弟，又跟岳父学习厨艺比较早，应该知道一些事情，而且作为企业将来发展的重要岗位，还是要了解一下的。
就问杨琳，说：“小琳，这个农尚军你了解不？我不是怀疑仨儿什么，我是问你了解的情况。”
“我也不是太了解他，因为他跟我父亲学习厨艺的时候，我正好在上中学和大一，我毕业前，他也回家去结婚了，期间很少见面，但感觉他是挺实在的一个人，对厨艺也非常认真，我父亲经常夸奖他的，对坚持传统黔菜的制作也非常的热衷，这一点应该是完全继承了我父亲的衣钵。”杨琳道。
“好的。好多天也没和大家一起吃饭了，那就好好聊聊。”肖岳说。挂了电话肖岳就开始复盘。
今日四大指数没有延续昨天的涨势，四大指数均中阴下跌，科创板指再度创出新低。板块方面啤酒概念、焦炉煤气、太阳能热水器、食品添加剂、特种材料、油价、普钢等板块表现强劲，但昨天表现最好的几个板块今天都不见了。总体来说市场继续呈现分化的行情，行业板块跌多涨少。涨停个股51只，连板个股10只。
“大理药业6连板为市场最高，但从分时和板块看，今天这个涨停总给人强弩之末的感觉，如果明天早盘不能强势涨停的话应该已经可以落袋为安了”，肖岳想。
就用选股器进行选股，竟然没有选出合适的，又打开涨幅榜看了一遍，也没有特别中意的，“那就以手中的个股为主吧！”肖岳想。
又打开清仓止盈自定义个股，突然看到了农发种业，肖岳上次操作是在3月29号买入、31日下午开板时止盈清仓的，从4月1日开始连续缩量调整4天，11日下午再度强势涨停，然后是两个放量的长上影小K线，吸筹动作明显啊，这只个股值得关注，就再次放进了自选股中。
八点四十，杨琳打来了电话，肖岳就洗漱了一下来到二楼的888房间，一见面，几人就客气的打招呼。农尚军，四十五岁左右，中等个头，寸头，四方脸，膀阔腰圆，一双大眼睛炯炯有神，握手时给人的感觉是手掌宽厚有力。马文秋，二十二三岁的样子，约有一米六五高，鸭蛋脸单凤眼，举指间给人一种实在、干练的感觉。两个人都上下打量了肖岳几眼，看来刘小壮没少给他们说自己。
“肖哥，仨儿经常和我提起您，今日一见，果然气度不凡，师傅在天之灵也该安慰了。”农尚军用带着点毕节口音的普通话说，但说着眼圈竟然红了，看来是个重情谊的汉子。肖岳就客气了几句，大家落坐，几个人要肖岳坐上坐，一想自己的年龄最大，也就释然了，杨琳也就挨着肖岳坐了下来。二楼还有五桌客人，一楼还是满员，常少保还在招呼厨房。
“尚军、文秋，欢迎你们来郑州一起创业！”“文秋和仨儿的关系大家也都知道，所以在座的都是自己家里的人，也都知道我们饭店是会不断的发展的，我们将打造连锁餐饮企业，所以我们不但需要和业内的人士交朋友，还要从人才、资金、文化、人际关系等方面进行布局。但我和杨琳、小壮这几个人，对黔菜名厨的师承了解不多。尚军啊，你将你的经历和了解的事情尽量的给我们说说吧。”肖岳就开门见山的说。
“唉，往事如烟、不堪回首啊！”“我父亲吴重言也是一名厨师，师从名师吴中琴，由于对黔菜传统工艺的追求，他多年游学于贵州省各地，在遵义结识了师傅，两人一见如故，并将黔菜名菜传统工艺进行编撰，但却受到了以彭文天为首的革新派的排挤。我十五岁时，我父亲让我拜到师傅门下学习厨艺，师傅新手教授我刀法和火候，要求及其严苛，后来对仨儿也是如此，所以我们两人就得到了师傅的真传。”农尚军深吸了口气，说。
“师爷顾大师的名望和地位在国内无人能及，追随都甚众，但很多人都有自己的想法，正值改革年代，许多人也就借着师爷的名望来达到自己的目的，所以革新和保守就成了水火不容的两派。”
“当年由于师傅和师母私订终身的事情，师爷大怒，与师母断绝了父女关系，闹的满城风雨，师傅的几位师弟彭文天、李聪、赵海龙等人就兴风作浪，用阴谋手段将师傅清出了贵州省餐饮协会和厨师协会，后来不但将师傅在饭店中的股份给折算没了，还不许贵阳、遵义、六盘水、黔东南等地市的饭店聘用师傅，师傅不愿低头，就带着师母、小琳和我回到了金沙，在县城的老宅里开了家店，由于坚持做传统的黔菜，成本较高，所以一直坚难度日。”
“但我时刻铭记师傅的教诲，这辈子无论如何都要坚持下去，做好传统黔菜并传承下去，可惜势单力孤啊，师傅的另几位师弟如董长鸣、刘长明、刘钟等，也是坚持传统黔菜工艺的，但也有分歧，开始的时候他们也斗不过彭文天他们，而小壮的父亲长明叔也因病早年就走了。”
“在师傅生病时，我曾经去看过师傅一次，他却对我隐瞒了病情，正好我父亲也有病，就没有再见到师傅，去年我再去看他们时，已经找不到他们了。”
“还是在春节期间，收到了仨儿的短信，才知道师母、小琳和仨儿来了郑州，但饭店经营的也挺艰难。后来肖哥来了，有了少保的加入，饭店就越来越好了，听仨儿说了情况，我就坐不住啊，早想过来了。所以啊，仨儿和我一说，我将所有的事情一放，就和文秋妹子一起来了。”
“呵呵，来这儿一看啊，店是杨琳的店、菜是师傅的菜，我高兴啊，我愿意当个厨师、一辈子在这儿干下去！”“希望有一天，不但这饭店要做大做强，还能够实现师傅的夙愿啊！”这汉子说着就流下了眼泪，杨琳和小壮也流下了泪水。
“尚军，你说的那个黔菜名菜传统工艺编撰是个什么情况？”肖岳问他。
“肖哥，这是一本书，就叫《黔菜名菜传统工艺编撰》，在1988年贵阳出版社出版过的，但现在市面根本找不到，据说是彭文天他们做了手脚。但黔菜传统工艺进行规模教学与发展，是师傅的夙愿。”农尚军说。
“我们共同来努力，我想岳父的夙愿一定会实现的！”肖岳坚定的说，几人都纷纷点头。
“顾大师已经去世十多年了，且现今的社会是百家争鸣的局面，以前的那种争斗已经不剧烈了。你知道为什么我岳父岳母还不和顾家来往吗？”肖岳问。
“唉，小琳的舅舅顾谦曾是遵义政协副主席，他是彭文天的强力支持者，你岳父岳母的婚事他反对的也最激烈，小琳的姨妈顾菊是赵海龙的嫂子，赵海龙的哥哥叫赵海豹，是彭文天企业的第三大股东。”农尚军叹道。
“呵呵，还真是利益同盟、牢不可催啊。”肖岳笑着说。
这时开始上菜了，常少保也过来了，小壮就说：“军哥，小秋，你们一个菜一个菜的尝，看是不是地道。”众人这才有了点笑意。肖岳就招呼着把酒倒上，几个人就干了一杯。
尝了几道菜后农尚军感慨的道：“哈哈，还是师傅当年做出来的味道，小壮，不容易啊！”
杨琳就将上次见到刘钟的情况和农尚军讲了一下，农尚军想了一下说：“这是你和肖哥的事情，我只管做我的厨师。”众人都笑了起来，连干了几杯。
“尚军，据你所知，现在能坚持传统黔菜的连锁企业都有那几家？”肖岳又问。
“一是云海肴，但他的云南菜多了点，忽视了黔滇菜深层次的区别。第二是黔香阁，大部分菜品还是传统做法，但已有不少改变。第三是雅园，盗汗鸡用的也郝章陶罐，但也是主要的几道菜是真正的传统做法而已。其他的就变化大了。”农尚军道。
“我们这店的四楼是精品区，也就是高档区，将推出最低消费标准。这一周吧，你们几位大厨要研究一下，这四楼的菜品配置。预计22日四楼就可以启用了。”肖岳说，几个人都点头称是。
“还有，就是三楼预计18号启用。小琳，你组织人，看怎么宣传一下，就是客人间、门口的牌子，还有我们的App、客户群、公众号等，可以选出有这方面经验的人来做。今天13号，一些食材注意备货，要按三、四楼客满来准备。”
“小琳，韩瑾那边有消息了没？”肖岳又问。
“她今天下午联系我了，计划明天来店里见面沟通的。”杨琳回道。
肖岳和杨琳手拉着手回到房间后，肖岳给杨琳泡脚时，杨琳说：“哥，其实今天一沟通，将来需要我们做的事情太多了。”
“呵呵，这是好事儿啊，你记得我在粤情之约上说的那段话不。”肖岳问她。
“记得啊！意思是文化的打造一传承要从内到外、然后内外相辅，在普及黔菜传统工艺、让其走进大众家庭时，进行文化的传承。”她回道。
“哈哈，哥佩服你！总结的贴切、深刻！肖岳赞许她道。
“我有进步啊，那就好！”她笑着说。
“哥，你为什么说明天赵芳芳那丫头不会来了呀？”她突然问道。
“因为他已经找到了哥的缺点。”肖岳道。
“啊！哥，你的缺点，我怎么不知道。”她吃惊的说。
“哈哈，因为你是身在福中不知福，还自寻烦恼。”“哥的缺点就是只爱小琳一个人，因而一叶障目、不见森林！”肖岳认真的道。
“嘻嘻，哥，我好开心！和听到‘牵双手、双手牵’、‘吾爱升华之’一样。”她满眼幸福的说。