第22章 装修完成
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温存了一会儿后，肖岳将那台多用按摩器打开，要给她讲讲如何使用，让她带回去教给她母亲，她却遥着他的胳膊道：“哥，这是你的事情，好不好~”看着她那撒娇的样子，肖岳心中一阵荡漾，就笑笑道：“那今晚先带过去，你给阿姨说一下，我明天有时间就去教她怎么使用。”
“嘻嘻，这还差不多！”杨琳在他腰部轻轻的掐了一下说。
“明天咱店的装修就能基本上完成了，你看打烊后我们是否先把一些事情理一理。让大家有个思考的时间，明天早饭后我们再开个会。”肖岳道。
“哥，我也是这样想的，我这上去就和他们说。”这时已经开始来客人了，杨琳也去忙了，肖岳也就回到了宿舍，打开电脑进行复盘。
今日沪指涨1.96%，深证成指涨3.10%，创业板指涨4.02%。板块方面，房地产板块大涨，个股现涨停潮，特发服务等约30只个股涨停；证券、建材、酿酒、半导体等也大涨；煤炭、农业、石油逆市下跌。两市约3800只个股上涨，逾90只个股涨幅达到或超过10%。
昨天还是萎靡不振，有心无力的A股市场，今天就好像吃了伟哥一样高开高走、一飞冲天，创业板就更加夸张一点，很有可能在这里形成了一个小“w”形态，往上突破的可能性还是有的。为什么今天会出现大逆转，大翻盘，乾坤大挪移的局面呢？肖岳想。
有几个方面：首先是大的宏观形势，其次与此相关的就是外围市场走强之后，中概股的风险也慢慢开始化解。恒生指数已经连续三天强于A股市场了，A股和港股一直是有传导效应的。另外今天指数能走强，和北向资金义有很大的关系。今天北向资金一共是流入了127亿，是2021年10月份以来，北向资金流入最多的一天。
又看了看总金额榜和个股，今天具体来讲是茅台和宁德时代点火，后期是地产和金融加磅，实现了一个完美的共振。以前赛道和金融有跷跷板效应，赛道股拉，金融股就跌；金融股拉，可能赛道股就跌，今天难得的是形成了共振，一起发力。所以今天指标股都出现在指数的贡献榜上，形成了合力是最最重要的因素。
但肖岳又感觉有点过于一致了，持续性还会受到考验。又选了选股，没有看到特别中意的，明天又是周四，还是做好手中的个股吧。
客人散去后，几个人坐下来边吃边聊。
“这段时间大家都很辛苦，但生意总体是迈出了第一步。你们几位经过这段时间在一起工作，互相交流也应该比较多，看的出你们合作的是非常好的，我想大家都是深有体会的。我真的为你们感到高兴！”
“看样子明天装修就能完成，这样就比计划提前了几天。明天早上杨琳联系一下汉唐，招牌如果做好了就安排装上。”肖岳见几个人都看向他，他就开场说。
“新的吧台、沙发和绿植明天上午就会送来。今天送餐电梯也已经试过了，没有问题。明天晚上一楼就可以待客了。”杨琳说。
“所以，对接下来的经营管理，我们每个人应该都有自己的想法。现在我们就相关的事宜梳理一下，今晚回去好好思考，我们明天早饭后再开个会，进行确定。”肖岳继续道。
“肖哥，说实在的，看着咱这店一天天的变好，我这心里真是高兴啊！我们第一次在这儿见面是这个月的8号，才二十几天，事业这就起步了，多年的夙愿啊！呵呵，有肖哥、杨总、小壮这样的合伙人，真是幸运啊！”常少保感慨道，几人都纷纷点头。
“肖哥，那我就说几个这几天要做的事情。第一个，从明天起，我们就可以邀请人来感受我们的经营特色了，建议我们都捋一下，将要邀请的人的名字、职业、身份列出来，我们明早过一遍，好有个侧重。”
“第二个，一楼的接待和散客安排非常重要，服务员的调配我和杨总再思考一下，一定要安排好。”
“第三个，今天新闻中说临近的地市又出现了疫情，我担心郑州再有疫情，会对刚起步的我们带来不小的影响，我们要思考一下如何做些准备。”常少保继续道。“我目前就想到这些。”众人点头。
“第一个，我们是特色经营，所以如何将特色融进日常的服务中，让来过一次的客人都对我们的特色有深刻的印象，增加回头率。我们要想出一整套的方案和流程。”杨琳道。
“第二个，薪酬制度是有了，但还是要设一些进步奖、奉献奖什么的，这个我请教一下高萍，然后我们讨论。”
“第三个，服务员可能还要增加，我现在的服务员都是女的，再招聘的话，建议招男生，增加团队活力，条件我们明早可以确定一下。”
“第四个，哥你要辛苦一下，将我们的特色、文化、服务，进行语言提炼，就象那枪杆子里面出政权一样，通俗、易懂、好记。目前我想到的也就是这些。”杨琳看了看肖岳说。
“我就想到一个。我们现在的客流是以前想都不敢想的，但我们店的容量也就那么大，人力要科学应用。就像采购这方面，为了节省时间和人力，建议普通点的食材我们可以找配送公司来配送，但为了保证特殊食材的质量，暂时我和常哥还是每天都要去的。再就是传菜的要固定几个进行轮换，要求是记忆力好，做事说话灵活的。”刘小壮说。
“第一个，开业的安排，我们明天也要理一下，然后小琳先做个预案，我们一起完善后，小琳再联系张华请他指点。”肖岳道。
“第二个，试营业期间还是要有些活动以吸引老客户和新客户，明天做几个牌子先放在门口，其他方式我们明早再商议。”
“第三个，不算几位，我们现在有14名员工了，宿舍管理要形成制度。其他的没了。”肖岳想了想说。
所有的人都看看笔记本，点点头。
“我们回去再想想，明天早上一条一条来。”杨琳说。
几人都说好，常少保和刘刘小壮就上楼去了。
杨琳就锁上门，和肖岳手拉着手下了楼。
第二天早上七点，肖岳先去看杨琳的母亲，她正在吃饭，主食是肖岳建议的红枣粥和馒头，菜是七成熟的青菜和芹菜炒木耳。她的气色明显好多了，脸颊也显的有些胖了。屋里也多了两个绿植，是滴水观音和富贵竹。肖岳认真的给她演示了按摩器如何使用，特别是按摩腹部时的顺时针和逆时针转动速度和时间，肖岳和她进行了详细的探讨，结合她的具体情况，确定了下来，让她先试三天。
要走时，她拉着肖岳的手说：“肖岳啊，小琳这孩子也不容易，你现在的情况她也给我说了，你们两个在一起呢，我放心！但怎么安排，你要心中有个数。”肖岳点头让她放心。
回去的路上，肖岳想老太太这样说，应该是有三点：一是两人这岁数了，既要慎重又要紧凑；二是他和杨琳之间的事业要平衡好；三是他要辅助杨琳，杨琳也要辅助他，这需要平衡好。但最重要的是催着他们尽快结婚啊，可现在这情况，该怎么办呢？
到了店里，吃完早饭，几个人来到一楼的客厅里。
“哥，我刚已经联系了汉唐，今天下午三点半左右他们过来安装招牌，并将装裱好的、你作的那首诗也同时送来。那位刘经理说他会亲自来。”一坐下杨琳就对肖岳说，然后好像又要张口说什么，却话到嘴边又咽了回去，肖岳就当没看见。
“哦，好事啊。”肖岳笑笑道。“那我们就将昨晚的说事情过一遍吧。”几个人都打开了本子。
先定了邀请主要客人来店感受经营特色的事情，将所有要邀请的人过了一遍，去掉了一些认为没有影响力的人，定下了每天一桌，按八个人计划，代表黔菜特色的十大名菜和两个汤都上齐，文化、菜品的介绍由邀请人负责。客人的信息和评价，汇总后统一保管。
服务员的调配方面，少保媳妇董小珂升为主管，负责服务员的日常管理，董小珂和两名服务员负责一楼的接待，杨琳负责总协调。钱飞飞升为副主管，和其他服务员负责二楼的接待。传菜员定了三个，等招聘的男服务员上岗了进行优化。男服务员招聘要求是形象好、普通话标准、性情温和，即招即上岗。
普通的食材、用料、用具，联系配送公司进行配送，特殊食材本地采购的由常少保、刘小壮带帮厨负责，一组两天。需要从贵州采购的由杨琳负责。经常采购的顾主，谈一下，看能否一个月结一次账。
开业仪式的安排，当天大概邀请五十人左右，肖岳建议还是请张华帮忙，他们集团有自己的传媒公司，该多少钱就多少钱，这个他去和张华谈。
奖项、奖励制度由杨琳拟稿，和高萍交流后定稿执行，宿舍管理制度今天形成后，宣教并上墙。
试营业期间所有的菜品八五折，并给以前有联系方式的客户发消息通知，老客户凭卡所有菜品八五折优惠外，并且赠送小礼品。礼品是印有西南面馆标识、地址、公众号的水晶玻璃茶杯。一楼推出套餐。所有客人，消费一瓶鸭溪窑就赠送一个水晶玻璃茶杯。牌子今天就做好放在门口。所有客人都尽量留下联系方式，如电话、微信。
特色经营融入日常服务方面，结合少保提出的疫情防备。决定推出微信公众号，今天就申请。开通小程序进行专业制作，功能涵盖文化宣传、特色菜制作讲解、用餐预订、点菜、结账等。开抖音号，展现特色菜品制作要求、过程和成色。二楼各房间放上知名人士用餐的照片和合影，如云海肴的副董事长刘钟那前天晚上用餐的照片，就放在999房间，并注明时间。讨论后选择饿了吗进行重点合作，进行套餐外卖。申请和制作公司网页，与App同步功能。
一楼西侧墙面做文化宣传用，中间先将张东林会长所题的店名原稿装裱挂起，公司简介上写入张东林的介绍。前天晚上的合影也附介绍相框放上一张。以后慢慢筛选、增加。
客人自然会有文化人到来，肖岳最后提议准备笔墨纸砚。因为今天可能就要邀请客人，杨琳说等下她亲自去购买。
讨论完了，也就九点了，他们各司其职去做事，肖岳也就回到宿舍准备看盘。
屁股决定脑袋，肖岳打开通达信后就马上进入自选股，看了下个股的消息，还好没有什么让人担心的东西。这时竞价就开始了。
昨天进的中交地产是竞价一字，贵州百灵强转弱但匹配到了零轴以上，农发种业弱势、低开在意料之中，就看第一波上冲的具体情况了。
又切换到998，一看上证指数竞价竟然是由强转弱，只是匹配量确超过了昨天的竞价，这是个什么情况，其他三大指数则是明显转弱，看来今天这市场是要以保守为主啊，肖岳想。
开盘后贵州百灵快速拉升到了8点以上，然后开始回调整理；农发种业则是低开下杀后快速拉升；中交地产则是一字在天花板上了，但封单量只有不到一万股。由于今天是周四，自己也是刚刚再次入市，就先观察吧，肖岳想。
两点左右杨琳来到楼上，见他在看盘，就拉过椅子坐在他旁边，瞅着看了一会儿，觉得没意思，就打了个哈欠，说：“哥，我怎么一点都看不懂，你这一天天盯着，就能看出一二三来，股票这东西真是高智力游戏啊！”
“那有那么神秘，术业专攻而已，掌握了经济和市场的规律，股市就是提款机。”肖岳笑笑道。
“啊，哥，你说的也忒那个了吧！”她吃惊道。
“任何一个行业和在不同的历史阶段，都是有其特定的轨道要循的，股市和整个资本市场，就是整个经济体系的表现而已。”肖岳看着杨琳一头雾水的表情道。
肖岳又笑了笑转移话题说：“就像餐饮业吧，你这个店干的挺好时，突然遇到了战争年代，生意就肯定受影响，但战争年代还在继续时，生意却会到了低谷后再好起来，有可能比以前赚的更多。一旦战争真正结束，先火一把，然后又进入低谷，但你坚持过去了、坚守住了本色，就会进入良性的发展。就像疫情的影响一样。”
杨琳吸了口气道：“哥，你给我解释清楚我知道了，我好像也明白了点什么，但咋就不像你说的那么清晰呢？”
“哈哈，这是因为你现在有三个方面的问题。一是你对事业的一波三折还没有真正体会，二是你对经济周期没有切实的体验，三是你对自己的事业发展还没有应有的规划和风险控制措施。”肖岳有点感慨的道。
“切！哥，我不管，反正有你呢！我先睡一觉再说。”她思索了一会，应该是没有答案，就撒娇道。然后就脱了鞋子直接倒在了床上。肖岳去给她盖好被子，坐下来继续看盘。
突然看到贵州百灵突然间大单涌出，瞬间涨停板就打开了，肖岳就马上低挂卖出，但没有马上成交，肖岳就观察着多空交投，一点半时又一波上冲到涨停价位，他的挂单成交了。他就切换到农发种业，也在打开后震荡，但承接却是比较强，就决定再看看，果然在两点半后封了板，交投开始减弱。双切换到中交地产，竟然也打开了一会儿，现在交投都是十手或几十手，亏得自己当时没看到。
但肖岳看着自选陷入了深思，就像中交地产，如果自己当时看到涨停板打开了，而且已经是第五个板了，自己是不是要马上止盈呢？二次封板时，自己是不是要加仓呢？
收盘了，肖岳也没想明白，就直接关了电脑，轻轻的挪了下椅子，看着杨琳那熟睡的笑脸。
三点十分时，杨琳的闹钟响了，她在肖岳的注视下，起床、收拾，然后去了卫生间洗漱。等她收拾停当后，肖岳也洗漱整理了一下，两人就手拉着手来到了一楼。一看，接待厅的吧台和沙发已经摆好了，沙发靠西边墙放，东边进散客厅的门口两侧放着各一排竹制凳子。所有的员工都没有去休息，坐在散客厅里等汉唐过来安装招牌。
三点半刘有才经理果然就到了，肖岳、杨琳、常少保都出来迎接，双方客气的打了招呼后，刘有才就安排装订。让手下干着活儿，肖岳和杨琳就请刘有才参观饭店。在接待厅，肖岳指着西边墙说：“有才兄，还要请您帮个忙啊！这文化墙的中间靠上，我们准备放上张会长的题名原件，您看何时能做好啊！”
“呵呵，肖兄，你把具体的要求告诉我，我明天就安排。”他依然哈哈笑着说。
到了二楼，他仔细的看了走廊和每个房间的装饰，赞许道：“哎呀，真是大开眼界啊！你们十六个房间里，每个房间竟然都绘上了一道黔菜的简介和制作过程，共二十道，高啊！像我这样了解过的人，恐怕不把这二十道菜都尝遍的话，是不会安心的！哈哈！”
“那今晚刘经理您就赏个光，把这二十道菜都尝个遍好了！咱们这就一起约几位朋友陪着您！”肖岳笑道。
“哈哈，肖兄这是正中下怀啊，好！我这就给张会长和另一位朋友打电话，肖兄这边看约什么人合适就成。”刘有才说完，和肖岳对望一眼，两人同时哈哈大笑起来。
肖岳马上让杨琳和常少保都约一两个人过来，自己也打了刘长贵和王涛的电话，约他们六点到来。刘长贵本是中华医学会生殖医学会河南分会的秘书长，王涛则是中国医师协会河南分会的副会长。过了一会儿，杨琳过来小声对肖岳说，已经邀请了山西商会的秘书长和鸭溪窑河南总代理的老总，肖岳点了点头。
下楼来，招牌马上就要装好了，刘有才看着说：“黄花梨的金黄原色，配上这枣红色的大门和门头，加上张会长这大红描金的魏碑题名，真是浑然天成啊！”肖岳仔细的看着，也感觉端庄大气。在红绸垂下覆盖住了招牌时，所有员工都鼓起了掌，每个人脸上都洋溢着灿烂的笑容。