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第44章 卤大肠

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胖子王飞龙前面听马瑛和小小说过做猪蹄供给梦溪酒楼的事。

他问起此事,伺子落把大概情况说了。

那边马瑛和小小在收拾饭菜,梦溪酒楼佟老板过来了。

合同上五日一结,他是来送银子的。

在何子落房间,佟掌柜把六百三十两付给了他。

其中六百两是银票,三十两是银锭,多出了五两。

佟掌柜道:“这五两是算我对小哥的谢礼,这几天每桌客人都必点‘二师兄护甲’,供不应求,这道菜的名气打出去了,把鼎香楼的老客人都拿过来不少呢!”

何子落一听知道他生意兴隆,心安理得收了。

佟掌柜又道:“这得提前提高供应量,晚上好多客人都吃不上。”

“要增加多少?”

“增加三十斤吧!”

何子落提醒他道:“我认为,月满则亏,这生意也一样。

这东西就是一道菜而已,总有一天会吃腻的,要让客人觉得这东西的珍贵,就不能饱和供应,去晚了的就要他们吃不上了。

这叫做饥饿疗法!”

佟掌柜听了沉思半响,翘起大拇指道:“我就知道何小哥不是一般人,真是老谋深算!

行,就用你的饥饿疗法,只增加二十斤,不过小哥你的收入就少一些了。”

“无妨,做生意讲的是长久兴隆,少些收入不打紧。”

佟掌柜叹服不已,也不着急回去,与何子落聊些琐事。

何子落知道,他这是要与自己增加友谊呢,成了朋友将来谈生意更好说话。

外面师妹在喊吃饭,何子落客气一句道:“吃了饭再走?”

佟掌柜没讲客气,笑眯眯道:“那恭敬不如从命了,就不客气了!”

人家顺着话答应下来,何子落只得说请。

因胖子来了,桌上早切好了卤猪蹄,还有一大盘油光水亮的卤大肠。另有几样小菜,凑了个四菜一汤。

生活不错啊!

佟掌柜看那盘子“二师兄披甲”起码有三斤,这在他店里要买十五两,就这么被吃了真是可惜。

又凑近看了半晌,才发现那大盘切得一半寸长一断,但按原来的模样摆成一圈的东西好似是肠子?

何子落看出他满腹狐疑,解惑道:“这道菜在试验阶段,有名字叫蛟龙血海!”

看那盘着的大肠上面潵着暗红色的卤水,又有葱花点缀,真好似一条蛟龙破血海而出。

名字很威猛血腥,但何子落不在乎,够威够猛才叫得响亮。

佟掌柜赞道:“何老弟是有大学问的人,这名字有创意!

这东西的原料是什么?”

这时何铁锤进来,看到桌上的好菜好酒,高兴抢着介绍道:“那是猪大肠做的,马瑛和小小洗了一上午才把那怪味洗掉!”

佟掌柜自幼了出身富裕人家,哪里吃过猪肠子?

这个社会烹饪技术不发达,这东西又是装消化物的,再怎么处理都有淡淡的怪味,只有穷人家因缺油水,为了解馋才买这东西吃,这东西很便宜啊。

富人是很嫌弃的。

他一脑门的黑线,尴尬道:“这道‘蛟龙血海’倒是有看像,但我吃这东西过敏,我吃点小菜就行。”

何子落把佟掌柜安排到客位坐下,又把胖子拉到自己上首坐定,马瑛和小小坐下首好为客人添酒加饭。

何铁锤陪着佟掌柜喝水酒算是待客,也不多话就开始吃了。

马瑛和小小两个女孩子家家的伸筷子就夹向“蛟龙血海”,放在嘴中嚼着一脸的享受,还巴嗒巴嗒嘴巴。

何子落见了只是微微一笑,他知道两个在卤菜出锅时她俩个肯定偷尝了。

佟老板虽闻到“蛟龙血海”发出的阵阵清香,但心里障碍根深蒂固,不以为然。

有这么好吃、这么夸张?

女孩子的矜持也不讲了!

他只夹了一坨‘二师兄披甲’和些许蔬菜。

胖子却抵不住香气钻鼻,见马瑛和小小两个夹了一片又一片,其他菜根本不去理会,也不管三七二十一夹了几片就往嘴里塞。

他一时眼子瞪着溜圆,大呼小叫道:“卧扣,这还是猪大肠吗?

真是清爽滑脆,唇齿留香啊!”

胖子几年私塾没白读,还是会拽几个词的。

这卤大肠是何子落第一次做的试验菜品,什么味道何铁锤也未品尝过,他见胖子反应这么大,也夹一声放嘴中嚼。

“嗯,好吃好吃,一口的清香,绝对的好下酒菜!”

他生性待客热情直爽,不由分说夹了卤肠硬放到佟掌柜碗里。

“来来来,佟掌柜,尝尝猪大肠,绝对干净无臭味!”

佟掌柜见大家一副陶醉的样子,半信半疑的已是信念动摇,人家主人又把菜夹到碗中,不吃的话就要失了礼,只得夹起小心品尝。

刚放到嘴中,发现清香挂齿哪有半点异味?

而且软玉温润的在牙舌间有种快意,他由衷脱口赞道:“不错,外脆里嫩,油而不腻,入口即化,又是一道美味!”

得到佟掌柜的认可,何子落认为这道卤大肠算是试验成功。

他在那边有卤猪蹄的经验,但卤肠子确实没做过,现在用卤猪蹄的配料稍加改变卤大肠,果然还是成了。

这就是万法不离其宗?

他胡扯道:“这道菜应该在咱流沙帝国是首创,我也是在清风观当道士时从师父那得到的古配方,他老人家仙逝了,就我知道这个配方了!”

马瑛眨巴着美眸盯着师兄胡说八道,她当然是多半不信的,她自小由师父养大,可没听说过师父会做菜,但现在人多,也不能搅师兄的场,师兄为重振清风观绞尽脑汁赚钱,只要不杀人放火怎么做都不为过。

何子落见老爹何铁锤、胖子和小小都边听边点头认同,对埋头对着猪大肠苦干的佟掌柜道:“佟掌柜,你认为这道“蛟龙血海”’比那道‘二师兄披甲’如何?”

佟掌柜嘟囔着嘴道:“各有千秋,各具特色,老弟,吃完饭咱谈一谈这‘蛟龙血海’的事!”

吃完饭,何子落又带佟掌柜进房谈合作,却喊了胖子进去参与。

谈判过程异常顺利迅速,一刻钟后三方签了协议,佟掌柜满意而归。

何为三方?

原来这次何子落把胖子王飞龙拿了进来,由他负责到市场收集新鲜大肠,并负责请人清洗干净,再送到何子落家变成“蛟龙血海”。

新鲜大肠做成卤肠要缩水,这卤肠半斤可以切成一份,所以定价十两银子一斤,每天供货十斤。

何子落和胖子利盈平分。

胖子是何子落前身唯一的好友,必须要照顾。

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