第5章 红烧肉
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周一早上六点，苏婧就起床了，吃过早饭，她又背着双肩背包回学校了。
她平时会住在学校宿舍，只有周五晚上才会回来。
苏甜则是骑着自己的电动车，慢慢悠悠来到了菜市场。
昨天买肉的时候，特意让王叔给她留下了十斤五花肉。
把车停好，她直奔王志明的肉摊。
“甜甜来了，”王志明起身把五花肉递给她，“这是你要的十斤五花肉，新鲜着呢。”
“谢谢王叔，真是麻烦您了。”
苏甜接过肉，笑容甜甜的跟王志明道谢。
小姑娘长得明眸皓齿的，弯着眼睛笑起来的时候，脸颊边有两个浅浅的酒窝，可爱极了。
本来都是邻居，以前的苏甜性格不讨喜，经常用鼻孔看人，邻居们背后也议论过她，王志明自然也说过。
但是最近的苏甜却以前完全不一样了，逢人就笑，用甜甜糯糯的声音笑眯眯的打招呼。
不知道别人怎么样，反正王志明是挺喜欢现在这个活泼的苏甜。
“不麻烦不麻烦！以后你需要买什么肉就提前跟我说，我给你留着！”
王志明摆摆手笑道。
苏甜冲他点点头，又去买菜了。
她买了些丝瓜，根根翠绿，头顶上都带着黄花，新鲜极了。
又买了几颗包菜，挑的是那种松松散散的，这种做出来的味道更好吃。
回到家后，她开始准备做午餐了。
今天中午，她要做红烧肉。
工人们体力消耗大，还是吃肉才能管饱，昨天做了小酥肉，反响很好，但也不能天天做小酥肉，得换一下口味嘛。
红烧肉她也很拿手。
先把五花肉在火上烤一烤去除残余的猪毛和异味，这样吃起来干净又卫生，味道还更好。
接着，在清水中把表皮烤过的地方刮干净，改刀切块。
先把锅烧热，随后加入适量油炒糖色，炒好后倒入五花肉快速翻炒，让每块五花肉都均匀的裹上糖色，倒入葱姜、八角、香叶、桂皮继续翻炒，炒出五花肉里面的油脂。
加料酒去腥，酱油提鲜，最后倒入开水没过五花肉块，倒入砂锅转小火慢慢炖煮。
趁着炖肉的间隙，苏甜把丝瓜去皮切斜片，包菜撕成小块，手撕的包菜更容易入味。
接下来开始做丝瓜炒鸡蛋。
油热放葱蒜爆香，放入丝瓜片翻炒，炒软后加少许盐调味，继续翻炒一会儿后加入炒好的鸡蛋，出锅前放少许味精提鲜，丝瓜炒鸡蛋出锅。
再是手撕包菜。
油热后放五花肉片煸炒，炒出其中的油脂后放葱姜蒜、干辣椒和花椒粒炒香，随后倒入控干水分的包菜，快速翻炒，炒出锅气，加生抽和盐，烹入白醋，出锅！
炒完两个菜后，五花肉也炖煮的快好了。
苏甜把盖掀开，大火收汁，等到汤汁收得差不多了就出锅装盒。
苏甜骑车来到工地门口的时候，李群已经眼巴巴的等在那里了。
见苏甜来了，他眼睛一亮，立即冲到苏甜面前：
“妹子，你来了！今天中午吃什么啊？”
说着就往车后座的箱子里张望，可惜箱子还没打开，他什么都看不到。
苏甜找了一处空旷的位置把车子停好，掀开上面的盖子说：
“我做了红烧肉、还有丝瓜炒鸡蛋和手撕包菜。”
一听到红烧肉，李群咕咚一声咽了咽口水：
“今天有红烧肉啊，快给我来一份！”
他最喜欢吃红烧肉了！
说着就打开微信，对准苏甜新做的收款码扫码付款。
苏甜笑盈盈的把盒饭递给李群，李群拿着盒饭就去旁边吃了。
盒子刚打开，红烧肉的香气扑面而来。
肉块切的大小适中，红亮透润，红白肉颜色相间，褐棕色的汤汁看着就让人口舌生津。
丝瓜炒鸡蛋黄绿搭配，清新的的颜色看着很是清爽。
手撕包菜点缀着红彤彤的干辣椒，更是一绝。
李群迫不及待夹了一块红烧肉吃起来。
红烧肉入口还有些烫，李群味道还没尝出来呢，囫囵就吞下了肚，只感觉无比细滑。
他又夹起一块，吹了几口这才慢慢吃起来。
这次终于尝到了味道。
红烧肉炖的非常酥软，入口即化，肥肉吃起来有些绵软却不油腻，瘦肉则是稍稍软糯的口感，两者相互一结合，无疑是一场极致的味觉盛宴。
李群大口吃着红烧肉，从来没吃的这么过瘾过。
他腮帮子鼓鼓的，又夹起一筷子丝瓜炒鸡蛋，丝瓜吃起来清爽解腻，鸡蛋鲜香无比。
其实李群是不爱吃丝瓜的，但是苏甜做的丝瓜炒鸡蛋，他竟然觉得味道好极了。
猛扒一口饭，又尝了尝手撕包菜，这是今天唯一一道有辣味的菜。
对于无辣不欢的李群来说，这道酸辣脆爽手撕包菜简直是下饭利器。
他干脆把红烧肉的汤汁拌在米饭里，吃的那叫一个香！
在李群吃的心满意足的同时，苏甜这边带来的30份盒饭很快就快见底了。
来买的都是昨天的熟面孔。
昨天那个没买到的大高个又来了，他一路小跑着，还没来到苏甜面前呢，就扯着嗓子喊：
“妹子，给我留一份盒饭！”
昨天没能尝到，他今天说什么也要吃到！
苏甜见他火急火燎的样子，不由得笑道：
“大哥，还有呢，您别急！”
看把这位大哥急成什么样了。
转眼间，大高个周强就跑到了苏甜面前。
自己居然被一份盒饭馋成这样，他也觉得有些不好意思：
“咳咳……那个、大妹子，我要一份盒饭！”
苏甜从箱子里拿了一份递给他，笑眯眯的：
“今天有红烧肉。”
周强眼睛一亮，“是吗！我最爱吃红烧肉了！”
付完钱就去旁边大快朵颐起来，狼吞虎咽的样子像饿了三天没吃饭。
苏甜看了眼箱子，就只剩下两份了。
没一会儿，最后的两份盒饭也被人买走了。
苏甜跟几人打过招呼就回家了。
晚来一步的人，只能看着别人的盒饭流口水，发誓明天一下工就要过来抢。