第13章 身体健康才是真

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爸爸的身体在妈妈和家人的精心护理下，逐渐恢复了正常。再经过一段时间的调理，大松爸爸又恢复了往日的活力。这差不多折腾了有一年多时间了，辛苦了家人，愁坏了妈妈，爸爸当时自己也不知道怎么一回事？好在一切都过去了，新的生活又开始了。

转眼间，又到1975年5月12号，这天是农历四月初二，是大松外公的生日，大松爸爸的身体恢复了，健康，因为有一年多时间没有去外公家里了，这一次就比较隆重，爸爸妈妈大松和弟弟还背了有礼物，家人的精神面貌焕然一新，爸爸还是像过去一样帅气，精神抖擞，由于相当于休息了一年，皮肤显得更加白净，大松和弟弟也长高了，在这一年里，大舅舅也结婚了，还有了一个小宝宝，我舅舅也长高了，他比大松大两岁，一个人经常到陈小学去玩，小姨也长高了，比大松小一岁，反正就是一个矮矮的小女孩，她可是妈妈的亲妹妹。

从家里到外婆家路还是这么长的路，道路两旁的建筑还是原来一模一样，这两三年也没有什么变化，有变化的，只是人们的年龄增大了，人口数量增加了，那个时代还是一如既往的热火朝天，但是这是一种虚假的现象，对老百姓生活来说根本没有实质性的提高。

大松也渐渐的对道路两旁的标记有所认识了，印象也越来越深了，上坡下坎，小河，水库，大树，石碑，他都记在心里。爸爸一会儿背着大松，一会儿又让大松走，走一段背一段，这个也是对大松的锻炼，弟弟一直坐在背篓里，两只眼睛四处张望，对外边的风景感到好奇，一路走一路嘻嘻哈哈，弟弟在背篓里蹦来蹦去，显得非常快乐。差不多有一年多没有走这条路了，还是原来的路，只是行人增多了，每天来的来去的去，长沟的风景依然美丽，庄稼茁壮成长，时间正是农忙季节，栽秧，栽秧，继续栽秧，抢收抢种的季节，收小麦插秧继续栽秧，沟里的插秧早一点，山上的插秧晚一点。在今年的雨水充足，水库里的水你都派上了用场，水库的基础设施还没有完善，但是里面储存的水量很多，大家都用抽水机来提灌水，修筑水库不是一朝一夕的事，是一个长期的工作，有的修建几年，有的十多年。大松的爸爸妈妈，还有弟弟走到乐兴溪街道先休息了，一会儿在茶店里喝了一会儿茶。两个大人带两个小孩赶20来里的路，还是有一点累的，大松爸爸的身体刚刚康复，也不能太劳累。

在 店里买了两包香烟，又继续向外婆家走，走到碑垭口差不多用了一个小时，碑垭口的凉风依旧凉爽，正值初夏，高高的松树和茂盛的松枝挡住了烈日，下的青石包上正是乘凉的好地方，松林里松枝散发出一股特别的清香，可以提神醒脑，让人心情非常的愉悦，增家沟水库里面有十多台抽水机，正在往外抽水，浇灌下游的庄稼，下游的水田，真需要大量用水，这是插秧的季节，也是栽秧的好时机，今牟天不冷。川北的气候有时真有一点古怪，特别是栽秧的季节，本来是小阳春，而且也是初夏时节，听老人说过去栽秧的时候还要烤火，冷得人们打抖，是由于北方的冷空气入侵，这种现象比较少见，川北有一句谚语，“小伙子你莫夸，三月有个桐子花”。就是说年轻的小伙子，你不要太得意，三月份还有冷的时候，桐子花开的时候，那几天就是要降温，就这么奇怪。曾家沟水库也是正在建设之中，还没有完全完工。完善工程还没有接近尾声。当时的财力有限，所以每年都有每年的预算，算是不能超标的计划经济嘛，计划多少就用多少就做多少事。所以水库的自流系统还没有搞好，天采取的是提罐方式，用抽水机来解决用水的问题。不管怎么样？不要耽误农时，栽下水稻就可以了，水席里的水反正是老天给的，以前全部把水抽干，有大量的农田需要用水，还有生活用水，还有人畜用水，六月份以后就要关闸储水，保证一定的水位，只要不超过防洪线就可以了，是也要给水库预留一定的储水量，就怕出现恶劣天气狂风暴雨，管理水库也是有一套科学经验的。这些水库只是一些小水库，当然没有三峡大坝那么壮观，这里只能算是一个山湾堰塘，在丘陵地带来说也算是不小的一个人工湖泊，有了水库至少生活用水不成问题，还可以养鱼，提高人们的生活水平和生活质量。由于这是大忙季节，所以路上的行人就比较少，家里到外婆家就没有遇到几个行人，因为大家都在庄稼田里插秧，走亲访友的当然也就比较少。大松的爸爸因为有一两年没有去外公家了，所以今年无论如何也要去，在碑垭口稍作休息，开始往下面走，很快就到了黄角树了，舅舅，二姨他们早就在那里等候了，他们几个抱着大松和弟弟高高兴兴地往外婆家走，转一道弯拐个一道拐，外婆家快到了，映入眼帘的是厨房炊烟，厨房里的切菜声远远都能听见，炒菜的香味，随着微风的吹拂飘向很远很远。

外公一家人，还有他的弟弟都在院坝里，早早等候，等候大松一家的到来，两外孙都这么大了，一大家人都非常高兴，好久没见面了，几位长辈也询问了一下爸爸的近况，问身体恢复的怎么样？当然，大家都见面了，这跟以前好的时候没有什么区别，已经彻底的恢复了健康，还能下地干活了。外公的生日，大家都回来，主要就是让大家放下心来了解一下真实的情况，以免大家提心吊胆，不必担心。吃肉吃酒，，这个照常进行，中午11点半就开饭了。你平常时间开饭，早一点。因为下午生产队还有活儿要干，外公他们生产队也正在插秧，田坝，磅上的旱田，只要能插秧的地方，都有干活的身影，这是播种的季节也是忙碌的季节。中午吃饭差不多花了一个小时的时间，因为下午都还要去田里插秧。

午后的阳光温暖而炙热，几天里的水波光涟涟，头牛正在拉着扒扒着田，好好的田，紧接着就是插秧，一个人一天也就能差半亩田，当时没有机械化，全靠人工栽插。工朝阳速度肯定没有机械化快，那个时候的农村很少能看到插秧机，当然北方的大田除外，幽灵地带基本上都是小块田，而且是以梯田的形式，不方便使用机械化，当然现在有那种微耕机器，当时的机器都非常笨重，有的田几丈，有的田十多丈，丘陵地带超过一亩大田，数量就不是很多，全使用无机械化耘种，就是老牛拉犁，几千年一直到现在都还在使用这种方法，虽然现在有了维根机器，但是一些种田的年龄都比较大，又不会使用，水牛，那就方便多了，一把草的事情就搞定。曾家沟的田块头比较大，有的两三亩，有的四五亩，看上去像一个小湖面，大款大田三头四头牛，同时下田耕作，这样的时候也就是十多20个人同时在插，因为田太大，人少了根本就干不下来。插秧是很辛苦的事，但是人们的精神还是很强大的，思想也是很乐观的，这样的人们有时还唱着川北的山歌，“双探妹”，这些歌一般就在乐手师的课本上有记录，这里所说的乐手师，是农村吹唢呐的，吹奏唢呐一般的就是一个家族的人，吹拉弹唱也是音乐的爱好者，特别是乡土音乐的爱好者，他们会收集一些民间歌曲，整理成册，用乐器演奏，在婚嫁期间受邀演奏，可以挣一些大红包。平时也就是下田干活，有红白喜事的时候，别人邀请就去别人家演奏。就是一农民音乐爱好者。忙的时候该干活的干活，在干活的时候他们有时候也练练嗓子，这样可以解除疲劳，还可以训练美声。这些乐手诗主要是演奏乐器为主，一般不会用真人演唱。在川北民间，特别是四川马鞍一带流行的民间音乐大概有二三十首，或许更多有些歌曲根本就没有整理成册，比如哭嫁的歌都有好几十种一般的嫁女的歌，就是索纳克所吹的歌，就有十多首，音乐优美抒情，听起来很是舒畅，在当代民俗表演中，还保留有这些节目。这些过去的流行音乐当然有一点少儿不宜。

下午水温舒服气温暖和，栽秧感觉还是没有以前说的那么冷。贴插秧的基本都是年轻的小伙子，和一些插秧高手女同志们就负责挑秧搬运，男同志们就负责插秧，他们的速度是非常的快，一会儿一行一会儿一行，虽说赶不上插秧机，但是在那个时候，人力还是比较丰富的，也不像现在老龄化这么严重。小伙子们有时候也喜欢比拼，看谁插的又快又好，又必须做到横平竖直，这个还是比较考技术的，经验丰富的插秧者，那倒不在话下，如果是刚出毛利的小伙子，那有时候栽出来就有一点不好看了，插秧采用的是退步法，这是人工插秧，看着刚刚栽下的，还要估计着后方的距离。有一种插秧的方法叫傍田湾，有一种插秧的方法叫扯nia，一个是根据田的形式摘抄，另一个就是必须做到横平竖直。插秧看起来是一个非常简单的事情，实际上操作起来还是有一些技术含量的，需要一些经验支持。无论是现代艺术还是传统农业，你亲手做了才知道其中的奥妙。一下午的时间，两三块大田就被干完了，五点半钟准时收工。忙碌了一天的人们也准备回家吃晚饭了。当然大部分人回家还是要亲自做饭的。不是每一家人都有老年人在家做好饭，等着他们回家去吃。当时的老年人本来就比较稀少，不像现在到处都是。插秧的季节，有一些农家小菜已经出来了，再搞一点腊肉，再喝一口老酒，其实这日子过起来还是很惬意的，这也许就是大家所追求的田园农家生活。体验体验生活还是可以的，真的让你长期的去当农民，那也是非常辛苦的。当时的人对种庄稼来说，那是一种无奈的选择，没有更多的就业机会，只有与地球打交道，改善地球，修理地球，给地球整形。说来说去，不管怎么样？人们还是离不开地球，要在这上面创造出人类的奇迹和美好的生活。

晚饭准备好了，外公的一家和他两个弟弟的一家人都在一起吃晚饭，因为今天是外公的生日，所以人数也不少，大概有三桌，其实过年过节外婆挺辛苦的，不但要做这么多人饭，还要做出美味可口的饭菜，既考体力还考精力，不是哪一个人都能胜任的。

外公外婆很持家，吃用都很仔细，每当有客人的时候，总能让人吃到非常满意的美食。虽说是四月间，腊肉，腊肠，腊猪耳朵都还有，还做了一只卤鸭子，因为刚插秧，禁止鸭子下田，干脆让他上餐桌。再做一些糕点，那餐桌上就十分的漂亮。晚饭六点就开饭了，大家围坐在一起，都说卤鸭好吃。一边吃饭，一边聊家常，聊一聊栽秧的事情，在栽秧的时候，还顺手摸了一些鲫鱼，稻田里的鲫鱼味道非常鲜美，制作鲜鱼汤的最佳选择。

晚饭后，爸爸和他们在一块儿聊天，拉拉家常，爸爸也给他们讲了生病的前因后果。和生病前的一些离奇的事情。舅舅他们听了都感觉到非常奇怪，也表示震惊。

那是一个风高月黑的夜晚，大宋八宝睡在床上，总是感觉天气很热，非常的热，你总有一种不安的感觉，行坐不安，内心有一种躁动，浑身不自在，半夜里去上厕所，刚走出门就有几个人拦住了他的去路，说跟他们走一趟，但大松爸爸也不认识这些人，看不清他们的脸面，他们押着爸爸往外面走，走到小河边，他们把大松爸爸直接往水里按，还向他嘴里喂沙，大松爸爸心里明白，双手用力撑着，就不就范，好在家里的大黄狗一路跟着老爸，站在旁边汪汪的狂叫，叫得撕心裂肺，惊醒了邻居。小溪离大松家不足200米，由于大黄叫得厉害，院子里有人打着灯出来观望，这四人纷纷不见了，由于大黄狗的狂叫，又有人打着灯出来观望，大松爸爸才幸免于难，回到家里衣服湿透。由于这次奇怪的事，爸爸受了惊吓，所以就生病了，加上粮食统计书写出错，病情就加重，导至失语一年（不会说话），这前前后后折腾了一年多，好在妈妈和家人的细心照料，还有老祖的药方，大松爸爸得以康复。

爸爸的毅力和家人的不放弃，大松爸爸又迎来了新的人生。

亲戚朋友听闻，一脸愕然。

治疗大松爸爸的药方都是老祖与怀林舅舅开的，药效显着，至今药方还有保存。如有人需要可以分亨给有需要的人。身体健康是是人之根本。

卤鸭当时七六年代的制作方法：

农村家鸭一只，鸭四斤左右，八角，桂皮，草果，香叶三四片，生姜，冰糖或白糖，酱油。

鸭子把它卤来吃，先简单的清洗一下鸭爪的掌中心，这里有点黑黑的，用剪刀把它剪掉，先来焯一下水，冷水下锅，这鸭子也挺大的，再加一点水，再放入一点料酒，水开就煮两分钟，再翻一翻，再煮三分钟，焯水垢，清洗干净，来炒糖色，锅里倒入一些油，放入十几个冰糖，开小火，把冰糖炒融化，等冰糖炒出，这种冒泡的状态，再加入水，再用铲子搅拌几下，让糖色和水融合，再把洗好的鸭子放下去，这个鸭子比较大，可以把它的脖子剪下来放旁边。

还要放适量酱油，水开就用小火煮一个小时，那塘色和水熔透再把洗好的鸭子放下去，这个鸭子比较大，可以把它的脖子剪下来了，再加入一大罐的啤酒，生姜也放一点，煮开之后放入盐，生抽酱油，两个八角，四片香叶，一点桂皮，干辣椒，水开就用小火煮一个小时，中途记得要一个小时之后呢，转大火收汁，等汤汁慢慢的变浓稠，再用勺子把汤汁反复的淋在鸭身上，汤汁收的差不多了，装盘出锅，这种卤鸭自家会做的比较频繁，非常的好吃。

有喜欢吃卤鸭的朋友，可以按此方法操作，鸭肉两斤20多元，买点香料，自己做的味道就是不一样。

鸭子比鸡肉香，这是厨师的普遍认为，卤鸭子的汤最香！