第198章 拔丝地瓜,剧组人疯抢
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又拍了两条，白露终于把这段戏拍过了。
钱导松了口气，不过，还是心疼那些糕点。
毕竟，这些糕点做的太好，都有面点大师的水平了。
程明熟悉完剧本后，就出来看白露她们演戏。
程明发现白露的脾气怎么说呢，有点逗比。
动不动笑得嘴巴张得老大，把旁边演父亲的演员都逗笑了。
等白露她们拍完，就轮到程明的戏份了。
这场戏是拍酒楼的后厨，以及厨师制作菜品。
这场戏虽然时间短，但是钱导要求很严格。
一镜到底，将菜品制作过程都拍下来，这样才显得更真实，更好看。
所以，钱导要求程明不光要把菜做好，制作过程还要整点活。
程明原来想着是做回卤味，但是现在改变想法了。
做卤味的话，观众们早就熟悉了，程明怕观众看腻。
所以，程明打算重新在系统里找一道菜。
程明找了一会，发现还真有一道菜合适。
这道菜也是道名菜，叫拔丝地瓜（红薯）！
程明仔细的看着系统拔丝地瓜的介绍，上面写着：
【拔丝地瓜：色泽诱人，外酥里嫩，软糯拉丝，香甜美味！】
看完这些信息，程明更有信心了。
因为这道拔丝地瓜的做法不难，但是做好以后，拔丝的效果却会震惊全场！
拔丝地瓜
于是，程明将系统的做法记下，来到了拍摄场地。
程明拍戏的场景，是民国时期的后厨。
这里灶台还是用的老式灶台，一边烧火一边拉风匣。
程明也是小时候看见这种灶台，一时间还真有种穿越的感觉。
现场的工作人员已经按程明的要求，把食材准备好了。
灯光、录音、摄像机也都对准了程明。
钱导在监视器后面，表情有些好奇。
昨天程明做的糕点已经让他很惊讶了，而今天程明又选择了做菜。
钱导现在真是很期待，程明做的菜会不会也像卤味一样好吃？
不光是钱导，连副导演黄晓，还有在场的演员都挺期待的。
特别是女主角白露，自从吃过糕点以后，妥妥化身为一枚吃货。
她兴奋的向周围剧组人员问道。
“程明一会要做什么菜，你们都知道吗？”
听到白露的话，一个工作人员说道。
“我刚知道，程明一会要做拔丝地瓜！”
“哇塞，拔丝！”
听到这两个字，白露表情惊喜的又夸张了。
一想到地瓜的酥脆，还有那能拉伸到很长的糖丝，她口水就要止不住了。
众人都盯着程明，钱导喊了一声开始。
然后，程明就开始制作拔丝地瓜。
先将地瓜去皮，然后切成大小均匀的块。
锅里倒油开火，油温五成热的时候，倒入地瓜块。
“滋啦啦...”
锅里热油不断的冒泡，地瓜块都被炸到微微鼓起。
然后，程明让旁边演员使劲的拉风匣，灶台的火变大了。
程明趁这个火候，将地瓜的表面炸出一层酥脆的外壳。
程明用大漏勺把炸好的地瓜捞出，然后稍微的秀了一下。
只见，程明的手一使劲，炸好的地瓜就翻了个跟头，然后又稳稳的落在漏勺里。
这一手过后，程明把地瓜放好备用，开始熬糖。
另一个锅加入水和白糖。持续加热，白糖在水里融化。
“咕嘟，咕嘟！”
糖水不断的冒出气泡，慢慢变成了微黄的颜色。
程明看到糖汁浓稠刚好，就将炸好的地瓜全都倒入锅里。
经过简单的几下翻炒，让糖汁将地瓜裹均，这道拔丝地瓜就做好了。
看到拔丝地瓜做好了，钱导就要喊过。
他觉得程明已经把这道菜做的很不错了。
在监视器里，拔丝地瓜金黄诱人，地瓜的表面还裹着晶莹的外壳，已经很好看了。
可是，还没等他喊出来，他就惊讶的发现，程明居然还没有停下。
就见，程明用筷子夹起一块地瓜，轻轻的向上一拽。
地瓜块与周围之间就出现了拉丝，而且这拉丝随着程明手的抬高，还在越拉越长！
最后，众人惊讶的看到，程明把手抬到了最高，可拉丝依旧没有断。
不但没有断，一根根纤细的糖丝，看起来晶莹透明，完全勾起了人们的食欲！
等到这一步，程明示意钱导可以了。
钱导这才回过神来，连忙大声喊道。
“这条过了！”
等他喊完之后，钱导立刻从导演椅上起来。
他三步两步的走到拔丝地瓜跟前，忍不住的称赞道。
“不错，这拉丝太漂亮了！”
听钱导这么说，周围的工作人员也围了过来。
“哇，这拉丝竟然能这么长，这得多好吃啊？”
“这地瓜做的也好看，有点像冰糖葫芦的外壳！”
“对对，这么拉丝也好看，我有点忍不住想尝了！”
众人围着拔丝地瓜，你一句我一句的说着。
白露和副导演黄晓好不容易才挤进了人群。
当白露看到这道菜后，嘴都惊讶成了“o”形。
“我去，钱导这菜这么好看，我能尝尝吗？”
听她这么说，其他人员也纷纷说道。
“对啊导演，我们也想尝尝！”
“是啊，我都等得饥渴难耐了！”
没想到，钱导听完以后却连连摇头。
他端着这盘拔丝地瓜，对大家诚恳的说道。
“暂时还不行，等我拿回去研究一下！”
说完，钱导端着盘子就要朝自己住的地方走。
众人一看都明白了，原来钱导是想吃独食。
于是，众人找来筷子，纷纷朝盘子里夹去。
钱导看地瓜要保不住了，赶紧夹走一块。
结果，他这么一夹，地瓜又带起长长的拉丝。
等热闹了一阵后，不少人都尝到了拔丝地瓜。
白露吃了一口，立刻感到一阵惊喜。
因为这地瓜炸的火候正好，咬一口，外面酥脆，里面软嫩。
一口下去，又香又甜，还带着浓浓的地瓜香味，甭提多好吃了！
钱导夹着地瓜也开心的吃着。
甜甜的糖丝，嚼起来脆脆的，吃下去满嘴都是香甜！
等钱导吃完拔丝地瓜，他还有些意犹未尽。
一想到拍戏很辛苦，钱导就对程明说道。
“程明啊，咱们拍戏这么累，晚上是不是得吃点补补？”
程明一笑，“这样吧，晚上来顿烧烤怎么样？”