第79章 红烧兔肉
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“那这豆腐,我自己买了”,李梅花急忙道。
柳青山作势拿出荷包:“弟妹,还是我来吧,这个孝心让给我吧”。
李梅花看柳青山已经拿荷包准备付钱了,着急忙慌的拿出了两个铜板,给一边看热闹的冬子。
“快快快,给我一块豆腐”,李梅花把篮子取下,递给冬子。
柳青山很是可惜的放下荷包,一脸懊恼的道:“唉,我刚刚和你说这么多干嘛,早知道,我就先付钱就好了”。
李梅花得意的把荷包放好,拿着篮子,一脸嘚瑟的道:“大哥,不好意思啊,你下次再给爹尽孝心吧”,说完,把篮子挎在手上,大摇大摆的走了。
柳青山看冬子同情的看着他,他突然有点戏精上身,他唉声叹气道:“唉,怎么想尽个孝心就这么难呢”,说完,一脸失落的就走了。
冬子看着柳青山的背影,喃喃自语道:“大山兄弟也忒……孝顺了,我得把这个事和我媳妇说”。
柳青山背着已经洗过一遍的菜回到了家里,刚到厨房门口,就看见刘香凤已经准备做麻辣兔头了。
柳青山走上前,按照刘香凤说的做,他把兔头放凉水里浸泡,让血水渗透出来以后,又多换几次水,随后掰开兔嘴,仔仔细细的的打整一下兔子的口腔内部,弄好之后,又放到锅里的开水中,在焯一遍,兔头焯好以后,放入凉水立马洗一下。
麻辣兔头,字面意思那是要麻要辣,刘香凤考虑到三个都是小孩子,他们的肠胃比较弱,所以在原有的基础上,只放了五分之一的花椒和辣椒。
刘香凤看柳青山一直看她,指着灶后头道:“烧火去”。
“得嘞”,柳青山逗趣道。
麻辣兔头前面要先卤一遍,刘香凤也没有做别的卤水,只是做了很常见的五香卤水,她把八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香这五种香料放锅中,又放上佐料,等卤水开了以后,刘香凤把三个兔头放入锅中。
另外一个锅,刘香凤也没让它闲着,热油锅,小火。因为兔头是熟的,没必要用大火。把已经准备好的配料放入锅中翻炒,,等锅中油开始变色,刘香凤把油倒进盘里。
等油不怎么烫了,刘香凤把已经卤入味的兔头,放入刚刚炼好的红油中,给兔头全身都裹上红油,麻辣兔头就做好了。
刘香凤可惜道:“如果配料再多一点,那这兔头就更完美了”。
柳青山闻着空气里的香味,对刘香凤夸赞道:“孩子他娘,做成这样,你还不满意啊,我就是这样闻着,都要流口水了”。
刘香凤笑骂道:“你这张嘴哦,就会哄我”。
柳青山义正言辞的道:“哎,我可没有哄你,不然你让柳军他们吃的人来说”。
刘香凤把兔头端到了桌上,对里屋的柳军几个小家伙喊道:“小军,大妮,过来吃兔头了”。
柳军闻言激动的就要穿鞋子下炕,他余光看了看躺在床上的阿福,和坐在炕上的三妮,他对大妮道:“大妮姐姐,你先去吃吧,我看着妹妹们,等你吃完了,我再去吃,咱们两个换着来”。
“小军,还是你先去吃吧,我来看着妹妹们”
刘香凤看他们两姐弟互相谦让,心里也很是高兴,她走进里屋,笑着道:“你们都去吧,妹妹我来看着”。
柳军和大妮对视一眼,连忙下炕穿好鞋子,就去到了堂屋。
“叽哩叽哩……”(哇,这是谁,这是我们美丽又大方的阿福她娘啊),灰宝看刘香凤来了,连忙讨好的叫道。
阿福看自家哥哥和大妮姐姐,风一样的就走了,不明所以的看了看三妮。
三妮接收到阿福的眼神,她歪着脑袋说道:“吃~”,最后还指了指门口。
阿福郁闷的嘟了嘟嘴,现在是怎么回事,阿福现在是连闻都不能闻了吗,哼╯^╰。
“阿福,你怎么嘟着个嘴巴啊”,刘香凤好笑道。
“舅妈,我知道,阿福妹妹,想亲亲了”,二妮说完,也嘟起嘴巴,随后,亲在了阿福的额头上。
“叽哩叽哩……”(啊,你怎么可以亲阿福啊),灰宝抓夸的叫道。
它看了看小小的阿福,有些郁闷,它以前可是一直被阿福抱着的,而且,阿福还会摸它的小尾巴,也会这样亲它,唉,阿福什么时候,才可以长大啊。
一旁的三妮看二妮亲了阿福,她也不甘示弱,嘟起小嘴,亲了一下阿福的手。
灰宝认命的坐在炕上,亲吧,你们都亲吧。
柳军和大妮走到桌旁,看着红彤彤,冒着热气的兔头咽了咽口水,随后,两人抓起兔头就开始吃了起来。
柳军把兔头掰开两半,他先是吸吮了一下汁水,很快香味和麻辣味,在他口腔内游走,麻味刺激着他的味蕾,让他根本就停不下来。
柳军把麻辣兔头吃完,有些意犹未尽的舔了舔嘴唇,他指着最后一个兔头道:“这个给小草吃吧,她肯定也喜欢吃”。
大妮点点头,表示同意。
刘香凤看柳军他们吃完进来了,看了看外面的太阳,是时候准备午饭了。
刘香凤来到厨房,就看见柳青山把菜都已经切好了。
她把围裙穿上:“辛苦孩子他爹了”。
柳青山走到灶后头,拿着柴道:“不辛苦,孩子他娘才辛苦呢”。
刘香凤甜蜜的笑了笑,开始往锅里倒油,准备开始做红烧兔肉。
刘香凤等等锅烧热后,放油,随后加入姜、蒜片爆香,香叶炒出香味。
香味出来后,倒入兔肉翻炒,再倒入料酒,酱油继续翻炒。
刘香凤翻炒一会后,又放了几粒八角、盐。最后加入开水,没过兔肉。
“孩子他爹,火大一点”,刘香凤说道。
柳青山闻言,又把一根柴放到灶里面。
大火炖煮了一段时间后,刘香凤揭开锅盖,拿筷子戳了戳兔肉,发现已经煮的很烂了,现在只要收汁就好了。
“孩子他爹,火小一点”