第108章 饭馆被迫营业
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刘义祥大早上就往春香家跑，去商量到渝都的事。
刘晓玲则跟边月冰一道，去看望了外公外婆。边月冰把自己准备在渝都开小饭馆的事情说了，并且想带走边执礼和边春华去帮忙。
边守嗣想了想不同意边执礼去渝都，只答应边春华跟边月冰回渝都。至于原因，边月冰无论如何都问不出来。
边执礼哪里想呆在农村，执意要去渝都，边守嗣黑了脸才把他压住。
回到刘家坝，刘义祥说春香家没得意见。
“幺妈，要不是不熟，春香都很想去渝都。”刘义祥笑眯眯道。
就这样，刘晓玲母女带着刘义祥、边春华回渝都。
下了火车，因为租的房子跟门面不是一个方向，边月冰带人直接去了门市。
几个人还没走拢，在门面外看见了杨柳。
杨柳急忙招呼边月冰几个进屋坐，又去烧开水。
边月冰把身上的东西放下来，四处打量这个租来的门面。
显然这几天刘仁贵也没闲着。
门面收拾干净不说，还置办了方桌和板凳、碗筷等物。
原来这几天杨柳都跟刘仁贵一道收拾门面、采买桌椅。今天她也是过来看边月冰他们回来没有。
刘晓玲问杨柳工商手续的办理情况，杨柳说工商手续办完了，现在在办卫生许可和消防等其他手续，有姨爹出面，应该没有问题。
刘晓玲不知道老妈对大堂哥跟刘晓兰他们有啥子安排，想了想还是把边月冰叫到了一边。
“刘家的男孩现在只有大堂哥，我打算让大堂哥学厨师，平常你多教下他，以后你不想做了就要他顶起。晓兰和春华今后嫁了人，夫家还让不让她们出来做事都不好说。”
采买的事准备交给刘晓兰，妹儿学厨师太累。刘义祥要学厨师，总不能连买菜这些都交给他做。杨柳跟边春华就是专门的服务员。
对此，边月冰表示赞同。
“妈，芋儿鸡你也吃过了，觉得市场如何？”
“好吃，应该能吸引些客人。”边月冰丝毫不怀疑芋儿鸡会带来大量的食客。
“妈，假期里我还教你做几样菜，不过这样一来，鸡的采购能不能保证？”
“大女子，这是个问题哦。万一没得鸡，我这生意也做不成。”边月冰也有些担心。从没做过餐饮，原料的来源还搞不清楚。
“我有个想法，你去找下附近的农户，让他们养鸡，你负责收购。这个鸡呀，养得越多越好。因为我要教你的菜，大都要用鸡。”
“对了，以后做麻辣鱼跟酸菜鱼还要大量的鱼，你要跟农贸市场的人讲好，要能每天都保证供应才行……”刘晓玲比比巴巴说个不停。
看时间也差不多该吃中午饭，边月冰就让刘晓玲下厨，让刘义祥在一旁观摩。
回锅肉自然是巴蜀餐饮的品牌菜系。
煮过的肥肉片在锅中煎熬，飘出来的肉香绝不是饲料猪能够相比的。调好作料蒜苗下锅，霎时，整个门面内都是肉香与蒜苗的香味飘荡……
“哇！好香哦。”门外行人闻到味道，纷纷驻足。
“这是新开的饭店。”
“开始营业了唛？”
“喂，开始营业没有？”
杂七杂八的声音传了进来。
边月冰朝大堂一看，六张桌子已经坐了四张，门口还有人朝里面张望。
“这……”
刘晓玲又铲了几铲，把回锅肉装盘，然后跨出了厨房。
“大家好，今天还没有营业，菜单价格这些都还没弄。明天，明天就开业。”
“今天开业还不是一样，要啥子菜单嘛。”坐好的顾客不满意了。
“对头，菜单能不能吃嘛。”
“酒水也没进呢。”边月冰道。
“中午不喝酒。”
？？？
好吧，边月冰急忙把刘晓玲拉到一旁，道：
“你和晓兰去买点菜肉回来，择日不如撞日。今天开业就今天。”
“杨柳、春华，你们去问问客人点啥子菜，拿纸记下来……”
刘晓玲急忙带着刘晓兰背着背篼朝菜市场跑去。
尽可能的买了菜市场上能看到的菜、肉和鸡蛋，两个人就朝门面走。
“大姐，让我来背。你背不来，走得慢。”刘晓兰想起门面里那么多客人，心里比刘晓玲还急。
“找得到路不？”
“这几步路。你放手。”刘晓兰是真急了，直接来抓刘晓玲背上的背篼。
刘晓玲取下背篼放开手，刘晓兰背着一个背篼还提着刘晓玲的背篼就冲了出去。
等刘晓玲到了门面，边月冰已经炒好了几个菜。饭桌上已经有人开始吃起来。
刘义祥拿个纸笔在边月冰旁边。不是记菜谱，而是在听边月冰背外面饭馆菜的价格，准备菜单。幸亏以前带着老妈在渝都吃了不少的饭馆，要不然连个价格都搞不明白。
“大家听好哦。我们这里可以不用粮票、油票，不要票的价格就要高点点……”刘晓玲说到半途就被打断了。
“晓得了。刚才不是说过了唛。”
“晓玲，还煮一锅饭来。”
刘晓玲四下一看，哪里还有煮饭的灶？
厨房总共两个灶孔，一个炒菜一个在煮汤。
“你脑筋碍啊？不是还有摆摊的灶唛？”
也不怪边月冰骂，刘晓玲确实没想起。赶紧把推车上的灶提下来，就在街边发火现煮米饭。
当刘仁贵下班过来看到的就是这一番忙碌的场面。
看见刘晓玲正在街边生火，半天点不燃，刘仁贵上去替换下她，问道：“啷个就开张了喃？”
“被迫营业！”刘晓玲转身进去舀米淘洗去了。
“被迫营业？”刘仁贵不明所以，不过很快就沉浸在劳动的快乐当中去了。
杨柳跟春华开始还有些手足忙乱的样子，过不多久在晓兰的示范下就好了许多，问答也显得从容起来。
到最后最闲的就是刘晓玲了。
看着忙中不乱的样子，刘晓玲点点头，又去了厨房。
厨房是半开放的，一边临街。那时候可没人管烟气排放这些。
看见刘晓玲，边月冰把锅铲塞到刘晓玲手里，道：
“大女子，你来炒几个菜。我手都软了。”说完边月冰站到了一边，使劲揉她的手臂。
“回锅肉没得煮过的肉了，现在没得多的灶。”边月冰提醒刘晓玲。
“妈，你出去说一下，就说事先没准备，凡是回锅肉的改成盐煎肉，不干的就算了。”
边月冰出去一说，顾客们都还答应了。
为啥大家这么通情达理？其实盐煎肉还要贵二分钱，现在按照回锅肉价格收钱，顾客也不是傻的，当然愿意。
一路忙乱，当然，这是指厨房里。中午将近两点钟的时候，终于没了客人。
中午这餐，刘晓玲和边月冰是轮番上阵，两个人的小手臂都酸软了。
轮到自己吃饭弄菜，刘晓玲和边月冰都不想动，还是刘仁贵主厨。
刘晓玲找了个调羹（小汤勺）吃饭，手抖得抓不住筷子。
边月冰也是一样，也换成了调羹。
“老汉，你去上班嘛。要打两点了。”刘晓玲道。
刘仁贵紧刨了几下，放下碗就开跑。再耽搁上班就要迟到了，好在离厂比较近。
“大堂哥，下午让晓兰带你去农贸市场买两个煤球灶回来，中午这顿就是灶孔不够。”
“嗯。”
“春华，等会锅洗干净后多煮点肉，晚上做回锅肉怕不够……”刘晓玲一边想一边安排。
看来家里面还要多放几个泡菜坛子。蜀菜多用泡椒泡姜，厨房这两坛怕是不够用。
又看了看剩下的小菜，怕也是不够。又安排晓兰去买灶的时候顺便买点小菜和肉回来。
“明天早上还要记得买鱼，联系一下菜市场做酸菜的，今后定点采购。”
“我最喜欢吃酸菜鱼了。”刘晓兰拍手道。
“还有麻辣鱼，今后这两道是我们的主打菜。”刘晓玲道。
“还有芋儿鸡。”刘义祥忘不了芋儿鸡的嫩滑，补充道。
“嗯，大家也看到了，吃过的顾客都说我们弄得好吃。接下来这几天，怕是会更忙。大家有个准备。”
“妈，你给老汉说下，租的房子快点签下来。今天晚上大堂哥就在门面睡觉，顺便守店。每个月多加5块钱，要不要得？”
“要得。”这一下就涨了5块钱，刘义祥哪有不愿意的。
第二天，小菜、鸡和鱼都买回来了，就是肉没有买回来。
没得肉票，拿钱都买不到。
边月冰亲自出马，找了杀猪匠一番密谈。
杀猪匠是最知道那里有猪肉的。食品站的猪肉是交公完成任务指标的的部分，喂猪的农户手里还有自留的部分。这部分也是要处理的，大部分农户都是自己偷偷把肉卖掉了。边月冰委托杀猪匠帮人杀猪的时候，把那部分自留的猪肉介绍到她这里来。价格跟市场上的卖价一样。杀猪匠有好处费答应了。
又通过杀猪匠问到了在菜市场混黑市的人，边月冰又去跟他谈好，不仅收猪肉，也要鱼和鸡。
黑市的人知道边月冰就是新开饭馆的老板，这是个固定的销售渠道，自然相信她。还立马就送了十来斤猪肉到饭馆给边月冰救急。
搞定这一切，边月冰才彻底松了口气下来。