第101章 《鸡皮虾丸汤》请大明星
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郑清悠邀请下，柳伊霏跟着冯致远他们一起回到冯致远姥爷姥姥家。
进门后，大家一起招待了柳伊霏。
而冯致远则是已经开始着手准备一些饭菜。
毕竟把人家大明星请回家，总还是应该招待一下。
柳伊霏对冯致远姥爷姥姥家里这种小院子倒是很喜欢。
在全家人招待下，柳伊霏没有平时大明星的样子，反倒很像是一个邻家的女孩子。
冯致远在准备饭菜的时候，柳伊霏很好奇问郑清悠。
“悠悠，你们到底是怎么想到红楼梦书里那些菜的做法？”
郑清悠笑了笑，然后领着柳伊霏进到家里的房间里。
进入房间后，柳伊霏立刻就看到，家里的房间里琳琅满目摆着各种的书籍。
随手拿起一本，就是一本关于红楼梦的解析。
看着如此多和红楼梦相关的书籍，真的是让柳伊霏感到惊讶。
“原来，你们全家真的是这么用功在研究啊？”
郑清悠说：“我们不敢跟那些专业的教授比，我们家只是从一些烹饪的角度上，对红楼梦里的一些内容进行研究。
比如我们会更多把注意力放在其中吃穿用度的描写上，还有就是会研究其中一些菜，会在什么样的前后背景中出现。”
柳伊霏听着感到真是有些惊讶，心中对冯致远他们全家更加佩服。
郑清悠低声介绍：“我们接下来会做《胭脂鹅脯》这个菜，是在红楼梦书里第六十二回出现，是给怡红院的芳官吃的，一起上的菜还有《鸡皮虾丸汤》《酒酿清蒸鸭子》《奶油松瓤卷酥》《绿畦香稻粳米饭》。”
柳伊霏听着这些名字，脸上虽然没有什么表情，心里还是很惊讶。
虽然她也读过红楼梦，但这其中的一些细节确实不可能记得那么清楚。
现在听郑清悠如数家珍般说出来。
明白他们确实是有很认真研究。
郑清悠继续说：“这些菜，在我们如今看起来，可能真的都是大菜，而且可能很多人都不可能品尝到，但是书里芳官说这些油腻腻的不想吃，只是吃了几片胭脂鹅脯肉，然后用汤泡饭，足可见书中的奢侈，一个小丫头平时都吃的很好。”
柳伊霏听到这，想了想点头说：“还真是，这些菜光是听名字就很不一般，可是居然会被嫌弃。”
郑清悠继续说：“书里没有详细写胭脂鹅脯的做法，所以其实传说中的做法也有好多种，比如有整只鹅进行蒸制，正道酥烂脱骨后，把鹅脯肉脱骨出来，然后再进行腌制的做法，还有是直接取鹅脯肉腌制的做法。”
柳伊霏想了想说：“好像第一期节目的时候，你们对手做的就是这道菜吧？”
郑清悠点头：“对，第一期我们对手做的就是胭脂鹅脯。”
柳伊霏又问：“那你们做法和他们肯定不一样？”
郑清悠笑着说：“对，我们和他们做法不同，他们是直接把鹅清理干净后，先进行蒸熟，蒸到软烂脱骨，然后脱骨取出鹅脯肉再烧制的。”
柳伊霏不禁有些好奇：“那你们准备要怎么做？”
郑清悠微笑问：“我可以暂时保密吗？”
柳伊霏笑着点头：“当然可以，这算是你们的秘密，可以等到时候节目里，再向大家去展示你们的做法。”
郑清悠说：“我们的做法确实是有些不一样的，甚至可能到时候会有些出乎大家意料。”
柳伊霏说：“你这么说，我更加好奇了。”
郑清悠说：“等到节目录制的时候，神仙姐姐就能看到了。”
柳伊霏说：“其实本来我被邀请来参加这个节目，是没有太大兴致，觉得这种节目，挂一个红楼梦的名头，不过就是宣传而已，实际上没有什么真东西。
但是第一期的录制，真的是让我有些意外，不光是你们家做的那个菜，就算是你们对手家做的那个胭脂鹅脯，虽然好像是有些失败，他们的成品依旧也很漂亮的。
真的让我相信一句话，果然是高手在民间。”
郑清悠说：“第一期另一家做的也很好，如果不是遇上我们的话，他们家应该有机会晋级。”
柳伊霏也同意这点：“对啊，我后来看了节目，才知道另外一家真是很厉害，父子俩都是中级厨师，而且他们的手艺也非常好的。”
柳伊霏不禁有些好奇：“对了悠悠，为什么冯致远的厨艺那么厉害，他还只是初级厨师？”
郑清悠笑着解释：“因为他厨师学校毕业没有多久，暂时还不能参加更高厨师资格考试的。”
柳伊霏这才明白过来，冯致远之所以暂时只能是初级厨师，是因为他没有办法去考更好的资格。
“这么说起来，冯致远的厨艺，恐怕能直接考高级和特级了吧？”
郑清悠说：“这个我也不知道，不过他应该有能力去考。”
柳伊霏笑着说：“那还真是很期待。”
两人又聊了一会，郑清悠发现柳伊霏还真是很平易近人，丝毫没有大明星的架子，跟自己还真是能聊很多东西。
两人的关系经过这一番聊天，也算是增进了不少。
冯致远也已经把饭菜差不多做好，过来请柳伊霏一起去入席。
柳伊霏跟冯致远和郑清悠一起，参加了他们家的家宴。
坐下来，看到桌上的菜，让柳伊霏又是很惊讶。
桌上每一盘菜都做得非常精致。
每道菜的分量都不少，但是摆盘却都是非常讲究。
尤其是其中几道看上去非常清淡的菜，但是摆盘上却真的是很漂亮。
冯致远笑着介绍说：“知道神仙姐姐你们明星可能会更喜欢清淡的菜，所以就没有做很多油腻菜，而且我在做的时候也减少用油，希望我们家这顿饭，神仙姐姐可以满意。”
柳伊霏听到这话，赶紧说：“真的很好了，谢谢你们还专门照顾我。”
姥姥笑着说：“也不算是专门照顾你，我们老年人年纪大了，也不能吃太重油重盐，这样清淡的菜，我们也比较合适。”
冯致远首先站起来给柳伊霏盛了一碗汤。
“神仙姐姐可以先尝尝这碗汤，这也是红楼梦里的汤，《鸡皮虾丸汤》。”
柳伊霏立刻非常好奇，伸手接过了碗，很认真看了看碗里的汤。
汤非常的清亮，其中是白色和绿色两种颜色的丸子。
柳伊霏看着有些奇怪问：“不是鸡皮虾丸汤吗？为什么这里面没有看到鸡皮？”
冯致远微笑解释：“我把鸡皮剁在了虾仁泥里，汆成了丸子，这样吃起来不会觉得腻。”
柳伊霏有些惊讶，用勺子舀起一颗丸子连着汤送入口中。
汤非常清淡，只有淡淡的盐口，但却很鲜，入口会有回甘。
丸子则是很q弹，吃起来像是被剁碎的虾仁，仔细咀嚼的时候，还真的是会有一点点鸡油的味道，真是清淡又不失滋味。