第83章 胡同美食
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今天好像来到了一个好玩的胡同，苏甜就哪里有路、可以走，就走，死胡同就掉头走另一边，有一种迷宫的感觉。
胡同里还保存着民国时期的建筑，特别像谍战剧里的场景。
苏甜打开相机，找好角度，记录自己偶然发现的好地方，仿佛曾经坐在这个地方喝茶交流的时代伟人离我们并不遥远。
胡同里的小摊也很美味。
现做的驴打滚，口感绵软、豆香浓郁、糯性十足、香甜可口。
前边还有炸灌肠的小店。
她第一回听到‘炸灌肠’以为是过节灌的香肠，把肉绞碎调好味，灌进肠衣里。下锅油炸，后来视频里的，薄薄的，特想炸的很薄的年糕片。
苏甜走进去，点了一份尝尝。
速度很快，一盘炸灌肠上桌了，色泽微微发黄，油炸的。
切成一片一片下锅炸，片切的一边厚一边薄，薄的一边口感脆脆的，厚的一边口感松软，一片炸灌肠两种口感。
灌肠本身没什么味道，得蘸着蒜汁吃，加重它的味道。
苏甜尝着，这就是淀粉做的，用猪油炸的带点香。
炸的面粉坨子，炸的酥酥脆脆的，油控的干干的，在蒜水里蘸一下，不算油腻，没想象中好吃，但是尝尝还可以。
其实在北京真的有里面灌肉的炸灌肠，叫它‘大灌肠’。
据说，是清朝光绪年间，一个姓‘普’的老板，开了家灌肠铺子叫‘福兴居’，他家就是用真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉和香料，先煮再煎。
外焦里嫩，浇上盐水跟蒜汁。
还听说，慈禧太后去火神庙进香的时候，曾经品尝过，大加赞赏，后来福兴居定期向宫里上贡品。
不过现在，这家店是没了。
现在流行的就是‘小灌肠’，纯用淀粉，有的加些别的面粉，蒸好了，下锅炸。
“您是外地来的吧。”旁边的顾客是个看起来六七十岁，穿着灰色薄外套的大爷。
“对，您这么知道的。”苏甜觉的自己穿的跟胡同里的人差不多吧，素面朝天，也没化妆。
大爷慢悠悠的用竹签，扎起一块灌肠，“咱们吃灌肠，不用筷子，用竹签扎着吃。”说完，把签上的灌肠放嘴里，慢慢嚼着很享受的样子，吃完还来一口小酒。
她都没注意，大爷还自带了一瓶二锅头。
于是，苏甜也学着拿出牙签，扎着，蘸蒜汁吃，确实味还那个味，感觉有点不一样，可能这就是老北京风味。
明明不饿，闻着胡同里的食物飘出来的香味，苏甜还是忍不住的想去买来尝尝，尤其是她没吃过的。
没走两步，抬头又是一家传统小吃店。
苏甜走进去，准备尝尝，里面算是个北京传统甜品的集合店。
她点了几样没吃过的。
店里的东西大多数是现点现有，价格也不贵。
绿豆糕，是很传统的那种，拿东西把分全都压实了，以前苏甜吃过，一个小锡纸包的，算是个零食。
她用手掰了一小块，绿豆糕做的很扎实，不是一掰就碎的。
入口很甜，瞬间把嘴里的水分吸走了，很干，噎得慌，得配着茶，慢慢品。
坐在亭子里，一下午，一盘绿豆糕，一壶茶，时间就过去了。
再尝尝艾窝窝，糯米皮上面撒着面粉，色雪白，周围一圈滚了芝麻，上面一粒山楂糕做点缀。
是明朝流传的宫廷美食。
一口咬下去，外面是蒸熟的糯米粉，里边是芝麻和核桃仁、白糖。
质地粘软、口味香甜，好吃。
苏甜连吃了两块。
糖火烧，是满族的传统小吃，看上去色泽浅黄，用手掰开，外皮酥脆，里面的层次分明，红糖给的非常多。
她尝着是有点劲道，香甜可口。
最后一道是面茶，上边是芝麻酱，撒着芝麻盐，下面是煮的糊糊的棒子面粥。
‘吸溜’一口，芝麻酱跟着面茶一起在嘴里。
口感顺滑，滑而不腻，满口的芝麻香，咸甜交织。
一碗下肚，苏甜感觉不用吃晚饭了，吃比需得吃肉，吃咸的。
苏甜在小吃店里稍坐了一会儿，把没吃完的糕点打包带走，背上包，接着逛。
胡同里的小店，装修的很有意思，从一个胡同串到另一个胡同，苏甜拍了不少照片，跟视频，101也没少给她拍。
穿梭在胡同里的，除了苏甜，也有不少‘不走寻常路’的游客。
有几个结伴出来游玩的年轻女生，在苏甜正拍着胡同上的天空的时候，你推我我退你的，走到她的身后。
101检测她们没有危险性，就没提醒苏甜。
“你好，可不可以，帮我们拍张合照？”其中一个在朋友的期盼中，鼓起勇气，有些害羞的开口道。
苏甜转过身，目光从她们的脸上扫过，她们的眼神里满是期待，很爽快的同意了。
她点头同意的那一刻，她们特别开心，笑容特别具有感染力，笑着对苏甜连连说谢谢。
接过她们递来的相机，看了一下相机的参数。
“我可以调一下参数吗？那样拍出来会更好看一点”苏甜询问道。
她们觉得苏甜很好相处，说话没有之前那么紧张，“请问你是摄影师吗?”
“勉强算半个吧！”
“哦哦，可以调参数的，我们一直用的是全自动模式。”
“好的。”得到允许的苏甜，调到合适的参数。
趁苏甜调参数的功夫，几位女生在一边小声商量着拍照姿势，想法挺多，聊得很兴奋。
“可以了！”
几位女生摆好姿势，拍了好几张。
她们把苏甜围在中间，看着拍好的照片，顾及她在场，她们用眼神交流。
“太好看了，大片啊！”
“谢谢，谢谢。”
“没错，大片既视感。”
“真的太感谢你了。”
拍完照片，离开的时候，其中一个女生看看照片，又转头看看苏甜的背影。
“遇上大佬了，而且她长的好好看啊！”
“你没看到，她笑的时候有梨涡，超甜的”
“她皮肤也超好，刚说话离得超近，身上香香的”
“而且她把我们拍的好好看，学校里的约拍要是有这技术，早就赚翻了好吧。”
几个女生凑在一起，聊天看照片，声音很激动，很开心。一点没有刚才害羞不好意思，跟苏甜说话忸怩的样子。
苏甜看看时间，觉得今天逛的逛的差不多了，准备从前面的拐角出去，没想到，那句古诗怎么说来着，“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。”
但是仔细一想意境，还有点不太对。